ABC Nutrition

Потрібен слоган сайту

Харчуватися здорово - це чудово, але що трапляється, коли ти стаєш одержимим здоровим харчуванням? Давайте подивимось, коли здорове харчування стає нав'язливою ідеєю, яка може загрожувати життю.

Згідно зі статтею на news.therawfoodworld.com, "Ви одержимі тим, щоб бути здоровим?"

«Здорове харчування залежить від індивідуальних уподобань, часто ґрунтуючись на різноманітних факторах, включаючи бажання схуднути, керувати станом здоров’я або брати участь у більш стійких, екологічно чистих практиках. Хоча відмова від високого вмісту цукру, сильно оброблена їжа є важливим способом життя багатьох людей, є люди, які вважають, що здоровий спосіб життя може перерости в одержимість, яка може загрожувати життю.

Орторексія, слово, придумане Стівеном Братменом, доктором медицини, - це термін, який використовується для позначення «фіксації правильного вживання їжі», в якому деякі люди настільки сильно зосереджуються на чистому харчуванні, що будь-який розлад в їх режимі харчування може вирватися контроль. У своїй статті "Розлад харчового харчування", яка популяризувала термін орторексія в 90-х, Братман пояснює, що проблеми, що виникають, коли "кухонна духовність" людей починає переважати інші джерела значення. Орторексик зануриться в морок, поївши хот-дог…. І навпаки, він може викупити будь-яке розчарування додатковими зусиллями щодо дієтичної чистоти ".

Бажання харчуватися здорово може зайти занадто далеко
Незважаючи на те, що Братман не виступає за шкідливу їжу над фруктами та овочами, він спирається як на свій досвід лікаря, який практикує альтернативну медицину, так і на той факт, що колись він був кухарем та органічним фермером у великій нью-йоркській комуні штату Нью-Йорк.

Різноманітність запитів на їжу та безліч дієтичних проблем, з якими він стикався як кухар, були майже приголомшливими - від тих, хто не хотів, щоб овочі були подрібнені через страх, що це «зруйнує його ефірне поле», до інших, хто наполягав на тому, щоб пити воду, в якій деякі продукти їжі готували на пару або відварювали, щоб вони могли проковтнути якомога більше поживних речовин. Зрештою, Братман обережно ставився до "всебічних і послідовних [теорій] зцілення захворювань за допомогою харчування" та уявлень, що "дієтологічна терапія є однорідним корисним втручанням без побічних ефектів".

Деякі кажуть, що він, поряд з експертами Національної асоціації розладів харчової поведінки (NEDA), які включають орторексію на своєму сайті, не за горами.
Згідно з NEDA, орторексія не вказана в Діагностично-статистичному посібнику з психічними розладами (DSM-V), але має схожість з іншими харчовими розладами. Наприклад, люди з нервовою булімією або нервовою анорексією сильно занепокоєні контролем ваги та калоріями, тоді як люди з орторексією одержимо зосереджуються на здоровому харчуванні, яке не має нічого спільного з вагою чи досягненням худорлявості.

Той, хто занадто добре знає, що такий спосіб життя може спричинити руйнування для психічного та фізичного здоров’я, - це Джонні Рігіні, який став веганом та сироїдом у свої 20 років. Він вважав, що прийом їжі таким чином заповнить його роки боротьби з анорексією та булімією, але зараз каже, що бажання їсти краще пішло не так. Він визнає, що його думки про їжу були відображенням "перекрученого мислення"; наприклад, він бідкався над фруктами та овочами, втрачаючи свою “життєву силу” з кожною хвилиною після їх вибору.

"Так само, як я обмежував себе в їжі, я обмежував себе в людях", - сказав житель Каліфорнії Рігіні. "Якби вони їли щось, що мій орторексичний розум не схвалював, я отримав би фізичний струс і напади паніки". Щоб прочитати всю статтю, натисніть тут.