Коли правильно харчуватися, стає нездоровою одержимістю

Маючи стільки інформації про їжу та дієти, так багато суперечливих думок, важко перебрати все це та відокремити факт від міфу. На якій дієті ви повинні бути? Які продукти є «поганими?» Чи потрібно їсти більше суперпродуктів?

Оскільки багато йогів віддані не лише практиці йоги, а й загальному здоровому способу життя, подібні запитання часто виникають. Більш корисний підхід, який більше відповідає вченням йоги, зосереджується на простих звичках, які сприяють збалансованому харчуванню.

Суперпродукти та дієти

Журнали, блоги та навіть спортзали наповнені інформацією про найновіші суперпродукти або добавки - обіцяють, що зйомки пирію, гранатовий сік або вишукані вітаміни - все, що потрібно для схуднення, кращого сну або навіть припинення старіння. Звичайно, жодне з них не є срібною кулею, якою вони претендують; Віра в силу різних суперпродуктів часто базується більше на кричущому маркетингу, ніж на наукових доказах про їх переваги.

Хоча немає сумнівів, що деякі продукти (наприклад, шпинат) корисні для здоров’я, а інші (наприклад, упаковані кекси) менше, однак ці добре розкручені „суперпродукти“ насправді не є такими особливими. Вони, як правило, здорові, тому абсолютно їжте їх, якщо вони вам подобаються, але не сподівайтесь, що вони вирішать всі ваші проблеми, і не потрапляйте в пастку думки, що одна «супер їжа» на сніданок заперечує шкідливу їжу протягом усього решта дня.

Ширше, ніж конкретні суперпродукти, Інтернет також наповнений людьми, які пропагують різні та суперечливі дієти. У вас можуть бути навіть зразки для наслідування, які дотримуються веганства, палео, аюрведичної дієти чи інших підходів до їжі - і клянусь, що їхній шлях - це єдиний спосіб. Якщо принципи певної дієти співпадають з вами, і ви отримуєте необхідні поживні речовини, можливо, прихильність до певного способу харчування може вам добре допомогти (з дозволу лікаря).

Як і у випадку з суперпродуктами, людей часто приваблюють певні дієти нереальними обіцянками, а не фактами. Примусити себе дотримуватися суворої дієти може бути надзвичайно складно і призвести до позбавлення. Також цілком можливо дотримуватися певної дієти і при цьому переїдати, пропускати основні поживні речовини або бути іншим нездоровим.

Наприклад, веганська дієта, яка орієнтується на фрукти, овочі та рослинні білки, може бути дуже здоровою. Але вегани також відомі тим, що харчуються з упакованих продуктів, які, не містячи продуктів тваринного походження, зазвичай містять багато цукру і мало поживних речовин.

Інші більш різкі спроби оздоровитись включають практики посту та очищення, які можуть вимагати від послідовників вживання надзвичайно обмеженої дієти, споживання лише соків або їжі та пиття нічого, крім води. Деякі прихильники голодування та очищення вказують на дослідження, які демонструють шкоду переїдання; однак їх використання для виправдання того, що взагалі не їдять, переходить до іншої крайності.

Зрозуміло, людей тягне концепція відновлення, детоксикації чи очищення свого тіла протягом декількох днів, але медичні експерти спростовують твердження, що це необхідно чи корисно. Навпаки, більшість вчених зазначають, що організм природним чином детоксикується через печінку, нирки, легені та шкіру. Багато хто активно застерігає від голодування або занадто мало їсти, аргументуючи це тим, що це уповільнює обмінні процеси, позбавляє організм ключових поживних речовин і викликає такі симптоми, як втома, головний біль та дратівливість.

Інший менш специфічний дієтичний підхід - це нешкідливо звучить «чисте харчування». Незважаючи на те, що ця фраза часто використовується, вона не має одного узгодженого визначення. Загалом, це стосується уникання оброблених та упакованих харчових продуктів на користь цільних продуктів, які ближче до їх природної форми, що є безперечно хорошим принципом.

Але як і при більш конкретних дієтах, цілком можливо харчуватися чисто і все одно переїдати, або навіть переконати себе, що солодкі або жирні страви корисні лише тому, що вони виготовляються з цільних продуктів. І як і інші дієти, чисте харчування також може стати надзвичайно обмежувальним.

Харчова тривога

Зусилля харчуватися чисто або дотримуватися певної дієти, незважаючи на доброзичливість, також може викликати занепокоєння або навіть перетворитися на одержимість. Хоча це здається парадоксальним, прихильність здоровій дієті може стати нездоровим занепокоєнням їжею. Насправді це зараз розглядається як розлад харчової поведінки, який називають «орторексією».

У той час як ті, хто страждає на анорексію, зазвичай зосереджені на своїй вазі та кількості їжі, орторексики більше цікавляться загальним станом здоров’я та тим, що вони їдять. Але, як і ті, хто страждає на інші розлади харчування, орторексики нав’язливо зайняті своєю їжею.

Незалежно від того, дотримуючись веганську дієту, палео-дієту чи просто прихильність чистому харчуванню, спроби оздоровитись можуть стати одержимістю харчуватися «правильно». І враховуючи те, що багато людей спочатку звертаються до йоги, щоб схуднути або впоратися з занепокоєнням, йоги можуть навіть мати підвищений ризик розвитку нездорової нав'язливої ідеї щодо свого харчування.

Йога та дієта

У пошуках здорового способу життя багато йогів захоплюються суворими дієтами або певними суперпродуктами. Легко повірити, що вони поєднуються з йогою, особливо якщо ви бачите, як ваші викладачі чи однокурсники заявляють про їх переваги, однак практикуючим слід пам’ятати, що йога вчить рівновазі та прийняттю, а не обмеженню та вдосконаленню, і ці вчення стосуються їжі а також до асани. Той, хто практикує йогу, знає, що прогрес і зміна походять від постійності протягом тривалого періоду часу, а не від срібної кулі. Прості звички, що сприяють збалансованому харчуванню, набагато більше відповідають йозі, ніж залежність від суперпродуктів або екстремальних режимів харчування.

Здорові звички

То як йог або хтось може харчуватися здоровіше? Знаменита приказка Майкла Поллена «Їжте їжу, не надто багато, переважно рослини» - чудове місце для початку. Ці 9 основних правил допоможуть вам застосувати ці принципи:

Їжте переважно необроблену їжу.
Перероблена їжа, як відомо, наповнена натрієм, консервантами та хімічними речовинами, іноді мало нагадуючи натуральну їжу. Звичайно, багато здорових продуктів пройшли певний рівень переробки, як тофу або цільнозерновий хліб - але вони, як правило, набагато ближчі до своєї природної форми, ніж упаковані закуски або заморожені вечері.
Їжте свої овочі (і фрукти).
Наразі Міністерство сільського господарства США рекомендує від 5 до 9 порцій фруктів та овочів на день, число яких багато людей не наближаються. Хоча овочі часто є задумом, вони повинні бути основою у вашому раціоні, особливо багата на поживні речовини темно-листяна зелень (один з небагатьох видів їжі, майже всі погоджуються з достоїнствами).
Їжте різноманітну їжу.
Фіксація на конкретних суперпродуктах може призвести до надмірної кількості певних поживних речовин, а недостатньої кількості інших. Наприклад, якщо ви їсте ягоди асаї щодня двічі на день, оскільки це суперпродукт, ви в кінцевому підсумку втратите корисні речовини, що містяться в інших фруктах.
Обмежте цукор.
Хоча експерти дотримуються суперечливих думок щодо переваг (та небезпек) багатьох речей, таких як клейковина та м'ясо, шкода, заподіяна вживанням занадто великої кількості цукру, є загальновизнаною. Одним з найкращих налаштувань, який ви можете зробити для покращення дієти, є вживання менше рафінованого цукру, будь то цукерки, газована вода або навіть дивно солодкі продукти, такі як хліб.
Дивіться порції.
Навіть якщо ваша дієта ідеально збалансована та поживна, все одно можна переїдати - особливо в США, де розмір порцій, як відомо, дуже великий. Ознайомтеся з тим, як виглядає фактична порція різних продуктів, щоб ви могли краще стежити.
Будьте в курсі напоїв.
Легко знизити ефекти того, що ми п’ємо. Але газовані напої, соки, кавові напої та навіть коктейлі можуть містити стільки ж цукру, скільки цукерки, і легко випити калорійність цільної їжі в алкоголі під час великої вечірньої прогулянки. Звернення уваги на споживані напої та вибір менш оброблених напоїв, таких як звичайна чорна кава замість сумішей, може допомогти.
Їжте, коли ви голодні.
Хоча культура, як правило, диктує певний графік прийому їжі, важливо не змушувати себе їсти, коли ви не голодні, лише тому, що хтось інший каже: "Це час їжі". Різні люди вважають за краще їсти більшу або меншу їжу в різний час доби, і краще дотримуватися графіку, який вам підходить - і будьте вільні відхилятися від нього, коли це має більше сенсу.
Зупиніться, коли (майже) ситий.
Подібно до цього більшість людей звикли їсти все, що перед ними, незалежно від того, чи достатньо вони цього голодні. Зверніть увагу на те, як ви почуваєтесь під час їжі, і перестаньте їсти, коли ваше насичення досягне приблизно 8 із 10. Інакше незабаром після їжі ви почуєтесь набитим.
Їжте повільно - і з розумом.
Повільне харчування допомагає помітити рівень насичення і сприяє кращому травленню, а їжа приємніша, коли ви пам’ятаєте. Зверніть увагу на смак та консистенцію вашої їжі, зауважте, як вона пахне, і потренуйтеся вдячність, визнаючи її наявність. Присутність під час їжі - це чудовий спосіб пережити йогу поза килимом.

Коста М'ячин

Коста М'ячин є творцем методу йоги VIKASA - унікального, складного та ефективного підходу до йоги. Він також є засновником Академії йоги VIKASA.