Коли греки їдять

Греки зазвичай мають 3-разове харчування. Традиційно найбільшою їжею за день був обід, але багато звичок змінилися завдяки адаптації греків до західного способу життя.

Пройно-сніданок
Не найпопулярніша їжа за день, традиційно греки їли невеликий і простий сніданок, такий як трав'яний чай з хлібом або паксімаді (сушений хліб). Кава була більше предметом розкоші, але коли вона була доступною, її вживали окремо або також із хлібом. Ще один простий сніданок складався з яєць всмятку з хлібом. Фермери, яким потрібен був сніданок, щоб їх утримувати, споживали трахану - вид зерна/макаронних виробів, виготовлених на молоці. Сьогодні сніданок набагато більш західний, і греки можуть їсти каші з молоком, хліб з варенням або медом, йогурт з медом. Багато греків просто п’ють каву і захоплюють щось по дорозі на роботу чи в школу, наприклад, сирний пиріг, пиріг зі шпинатом, популярний кулурі в стилі кунжутного бублика чи навіть круасан.

Ранкова закуска Kolatsio-Mid
Оскільки більшість греків насправді не їдять величезний сніданок, вони зазвичай зголодніють близько 11 години ранку, їх улюблена закуска - це знову пікантний пиріг, такий як пиріг з сиром "тиропіта" або пиріг зі шпинатом "спанакопіта" або бутерброд із шинкою та сиром.

Месімеріано-Ланч
У 60-х, 70-х та 80-х до набуття чинності робочим днем 9–5 усі грецькі сім’ї їли вдома основний прийом їжі вдома з 13:30 до 14:30, коли школи не працювали, магазини закривались, а тато був вдома. Однак сьогодні такий тип їжі буде вживатися на роботі, а вдома їстимуть лише діти. Традиційно ця страва складалася з овочевого рагу/запіканки з сиром, хлібом, салатом та вином; для заможніших людей в меню могло бути м’ясо. Фермери споживали все, що могли носити з собою, - це, в основному, хліб чи паксимаді з сиром, оливками або помідорами чи фруктами. Сьогодні греки все ще можуть їсти традиційну овочеву запіканку на обід, але в більшості випадків м'ясо на грилі та макарони також є в меню.

Полуденна кава
За старих часів греки могли добре поспати після месимеріано, а коли прокинулись, що було близько 5-ї години дня, вони випивали грецьку каву з ложкою солодкого або якийсь інший маленький десерт чи печиво як супровід. Сьогодні мало хто має час подрімати, але звичка до кави все ще залишається.

Врадіно-Вечеря
Греки їдять пізно. Якщо ви зайдете до ресторану до 21 години, швидше за все, він буде порожнім. Більшість греків вечерятиме близько 9 до 22 вечора. Якщо вони пообідали, тоді вони з’їдять на вечерю щось легше, наприклад фрукти з йогуртом, бутерброд, салат або невелику кількість залишків від обіду. Якщо вони насправді не їли хорошої їжі на обід, вони можуть повноцінно поїсти або замовити піцу, сувлакі, гамбургери або навіть китайську. Молодші покоління в цей час зазвичай їдять основний прийом їжі. Це також час, коли греки виходять з друзями.

Особлива подяка моїй журналістці/гурманській сестрі Марії за її внесок.