Кокосове масло для схуднення?

Ми продовжуємо наше обговорення кокосового та кокосового масла, розглядаючи додаткові наукові факти про кокосове масло. Стаття у вівторок показала, що кокосова олія не обов'язково корисна для вашого серця, і в сьогоднішній статті ми переносимо увагу на вагу. Кокосове масло для схуднення? Ця стаття доктора Джеймса Дж. Кенні, доктора філософії, досліджує дані з цього питання.

Доктор Меркола стверджує, що кокосова олія "... допоможе стимулювати ваш метаболізм" і "... є найкращим другом дієти". Доктор Оз оголосив у своєму телевізійному шоу минулого року: "Перша з корисних властивостей кокосових горіхів - та, про яку ви піклуєтесь, це втрата ваги".

Ті, хто стверджує, що кокосова або кокосова олія стимулює обмін речовин і сприяє зниженню ваги, базуються на цьому не на дослідженнях, проведених з кокосовим горіхом або кокосовою олією, а на основі олії MCT, яка переганяється з кокосової олії та олій пальмових ядер. Однак олія MCT містить лише дві жирні кислоти із середнім ланцюгом, які виробляють лише трохи більше, ніж ці олії. Ще в 1970-х роках, коли я годував тварин олією МСТ або кукурудзяною олією, було очевидно, що тварини, які годували олією МСТ, набирали значно меншої ваги. Дослідження на людях також показали, що заміна олії МСТ жирами і маслами з більш довгими ланцюгами призводить до короткочасного збільшення швидкості метаболізму та збільшення насичення на калорію, що призводить до зменшення маси тіла. Отож, мабуть, є досить хороші дані, які вказують на те, що коли справа доходить до контролю ваги, олія МСТ справді здається для схуднення. Однак лише тому, що олія МСТ як мінімум, здається, менш схильна до збільшення ваги щодо жирів з більш довгими ланцюгами, це не підтверджує, ніж кокосова олія - в якій понад 85% жирних кислот довші, ніж ті, що містяться в олії МСТ - мають однаковий ефект.

Можливо, д-р Меркола та д-р Оз та інші, хто стверджує, що кокосова олія схудне, можуть захотіти детальніше поглянути на дані. Так, масло MCT цілком може мати деякі унікальні властивості, але воно становить приблизно близько 10% цих масел. Немає добре розроблених клінічних випробувань, які показують, що використання кокосової олії замість інших масел сприяє зниженню ваги. За відсутності контрольованих клінічних випробувань, найкращими даними, які ми маємо, є люди, які їдять багато кокосового горіха на атолах Пукапука та ще більше кокосового горіха на острові Токелау. Ще в 1970-х роках Пукапукани отримували 34% калорій з кокосових горіхів та кокосової олії, а токелауці - значні 63% калорій надходили з кокосових горіхів. Обидві групи їли дуже мало цукру, причому більша частина калорій, крім кокосового, надходила з крохмалистих рослин та риби. Токелауани отримували лише 3% калорій з цукру, 18% з таро та хлібних фруктів та 13% з риби та м'яса. Безперечно, дієта з низьким вмістом вуглеводів! Токелауан середнього віку 35-54 років, який споживав більшість калорій щодня з кокосових горіхів для схуднення ще в 1970-х рр., Мав середній ІМТ понад 30. Вони були значно важчі, ніж пукапуанці, ІМТ яких був ближчий до американських.

Нижня лінія: Твердження, що кокосове або кокосове масло прискорює швидкість метаболізму та сприяє зниженню ваги, схоже, базується виключно на дослідженнях, проведених з олією МСТ. Здається, кокосове масло має дуже різний вплив на масу тіла, ніж олія МСТ, що видобувається з нього. Незважаючи на всі твердження про те, що кокосова олія або кокосові горіхи схуднуть, досі немає достовірних клінічних випробувань, що підтверджують такі твердження. Висловлення необґрунтованих заяв щодо здоров’я - це суть.

Джеймс Дж. Кенні, доктор філософії, FACN

Ця стаття представлена вам - ви вже здогадалися! - Навчальний магазин з питань харчування. Наш магазин з питань харчування - це чудовий ресурс для отримання останньої інформації про їжу та здоров’я. Незалежно від того, чи шукаєте ви новий інноваційний спосіб обговорення MyPlate або найновіші дані про артеріальний тиск, ми про це розповімо!