ПОДІЛИТИСЯ

AsianScientist (21 серпня 2018 р.) - У дослідженні, опублікованому в The Lancet, міжнародна дослідницька група виявила, що споживання солі китайцями є одним з найвищих у світі.

Високий рівень споживання натрієвої солі пов’язаний із такими захворюваннями, як високий кров’яний тиск та серцево-судинні ускладнення. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує глобальний підхід до зменшення споживання натрію у всіх популяціях до рівня, що не перевищує двох грамів на день, але цього не вдалося досягти в жодній країні.

У цьому дослідженні вчені проаналізували дані поточного дослідження перспективних міських епідеміологічних досліджень міст - спостережного дослідження, що вивчає вплив урбанізації на здоров’я. У дослідження було включено 95 767 учасників віком від 35 до 70 років у 369 громадах у 18 країнах.

У кожного учасника відбирали зразок сечі вранці натще, який використовували для оцінки 24-годинного споживання натрію та калію в сечі. Була записана інформація про демографічні фактори, спосіб життя, історію здоров’я та вживання ліків, а також вимірювались зріст, вага та кров’яний тиск.

Дослідники повідомили, що 80 відсотків громад в Китаї мали середнє споживання натрію більше п’яти грамів на день, тоді як в інших країнах 84 відсотки громад мали середнє споживання від трьох до п’яти грамів на день. Жодна спільнота в дослідженні не мала середнього споживання натрію нижче трьох грамів на день.

Вище споживання натрію було пов’язане з підвищенням артеріального тиску та збільшенням частоти інсультів, але ця зв'язок була виявлена в громадах з дуже високим споживанням натрію (переважно в Китаї), а не в інших. Помірне споживання натрію асоціювалося з нижчими показниками інфаркту міокарда та загальної смертності.

«Наше дослідження додає все більших доказів того, що при помірному споживанні натрій може мати корисну роль у здоров’ї серцево-судинної системи, але потенційно більш шкідливу роль, коли споживання дуже велике або дуже низьке. Це співвідношення, яке ми очікували б щодо будь-яких важливих поживних речовин та здоров’я ”, - сказав доцент Ендрю Менте з Університету МакМастер, Канада, перший автор дослідження.

"Хоча низьке споживання натрію знижує кров'яний тиск, при дуже низькому рівні це може мати і інші наслідки, включаючи несприятливий рівень деяких гормонів, пов'язаний із збільшенням ризику смерті та серцево-судинних захворювань", - додав він.

Крім того, рівень інсульту, серцево-судинної смерті та загальної смертності зменшувався із збільшенням споживання калію в цих громадах. Дієти, багаті фруктами та овочами, містять багато калію. Однак невідомо, чи сам калій є захисним, чи він може бути просто маркером здорового харчування.

«Наші висновки підтверджують інші дослідження, які рекомендують всебічну здорову дієту з акцентом на фрукти та овочі, молочну їжу, картоплю, горіхи та боби. Дуже велике споживання натрію (понад п’ять грамів на день) шкідливе, але кількість, яку споживає більшість людей, схоже, не пов’язана з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань або смерті ”, - сказав професор Мартін О’Доннелл з McMaster Університет, також співавтор дослідження.

Джерело: The Lancet; Фото: Shutterstock.
Застереження: Ця стаття не обов'язково відображає погляди AsianScientist або його співробітників.