Кілька виправлень натомість

Q: Я завжди відчуваю слабкість, коли постим - і болить голова наполовину дня. Чи можете ви поділитися будь-якими порадами щодо харчування, які допоможуть мені почуватись краще цим Йом Кіпуром?

A: Спочатку погані новини. Коли ви позбавите своє тіло основного джерела енергії та води протягом приблизно двадцяти п’яти годин, ви це відчуєте. Перефразовуючи вірш Тори, Йом Кіпур мається на увазі як «енуй», біда; піст просто не повинен бути комфортним. На щастя, ваше тіло добре спроектоване на короткі періоди без їжі. Насправді 150-кілограмовий чоловік може жити на накопиченій енергії тіла - евфемізм жиру - протягом двох-трьох місяців, припускаючи, що він не бігає на марафонах і не робить нічого надто напруженого. (Однак, не можна жити більше кількох днів, не пивши воду. 1

Щоб функціонувати під час двадцятип’ятигодинного голодування, ваше тіло потребує від 150 до 250 грамів глюкози - більша частина (від 125 до 150 грамів) для живлення мозку. Оскільки ви не приймаєте жодної їжі на Йом-Кіпур, ви застрягли в резервуарах глюкози, що вже є у вашому тілі. У вашій печінці ланцюги глюкози зв’язані між собою, утворюючи речовину, яку називають глікогеном, спеціально для цієї мети (тобто виживання коротких періодів часу без їжі). Під час одноденного голодування глікоген печінки забезпечує приблизно три чверті глюкози, яку потребує ваше тіло. Це найшвидший спосіб отримати глюкозу без їжі - решта надходить із додаткового глікогену, що зберігається в м’язах, а також із невеликої кількості білка та жиру, які розщеплюються та використовуються для отримання більшої кількості глюкози. Вам не доведеться турбуватися про втрату небезпечної кількості білка під час голодування, але в той же час - вибачте, дієтологи - ви також не втратите значну кількість жиру в організмі. 2 (FYI: Будь-яка втрата ваги на Йом-Кіпурі, швидше за все, відбувається через втрату води. 3)

Пост Do та Don’ts

* Часто їжте протягом дня в ерев Йом Кіпур. Якщо можливо, помістіть п’ять-шість невеликих страв. Пам’ятайте, що їсти міцву на Ерев Йом Кіпур!

* Не їжте себе. Їжте достатньо, щоб відчувати себе задоволеним, але не їжте до дискомфорту, інакше вам буде важко зосередитися під час Kol Nidrei.

* Спробуйте овочевий суп на основі бульйону як закваску для вашого seudah mafseket (передшвидкого прийому їжі). Дослідження показують, що супи допомагають почуватись ситими та ситими (Річард Маттес, “Суп та ситість”, Physiology & Behavior 83 (2005): 5, 739-747). Крім того, зайва рідина (включаючи воду в овочах) допоможе вам зволожити.

* Не приймайте зайві полівітаміни або мінерали, оскільки вас не вистачає дня, якщо це не призначено вашим лікарем. Дотримуйтесь порад лікаря щодо ліків під час посту.

Через коливання рівня цукру в крові голодування може бути складнішим для хворих на цукровий діабет, але, звичайно, не неможливо. У нещодавній статті, опублікованій у журналі "Ендокринна практика", доктор Мартін Гражоуер обговорює кілька способів маніпулювання ліками та інсуліном, щоб люди, які страждають на діабет, могли поститись без небезпеки. 5 Вирішення питання про те, як діяти на Йом Кіпур, вимагає глибокого розуміння ліків та плану, розробленого для кожного. Якщо у вас діабет, не чекайте, поки Ерев Йом Кіпур поговорить зі своїм медичним працівником та рабином про ваші варіанти голодування.

Оскільки ви не будете приймати рідини протягом цілого дня, переконайтеся, що починаєте повністю зволоженим. Окрім того, що ви п'єте багато води, спробуйте включити багато фруктів та овочів, які мають високий вміст води, у свою їжу erev Yom Kippur. Уникайте сечогінних напоїв (тих, що містять кофеїн або алкоголь) перед голодуванням, 6 і мінімізуйте споживання солі, оскільки це збільшує потребу в питті. 7 У будь-якому випадку ви можете зневоднитися, тому намагайтеся залишатися в прохолодних місцях, уникаючи тривалих періодів часу під прямими сонячними променями. І є додаткова перевага в тому, щоб носити білий “ангельський” білий колір - світлий одяг допомагає вам охолоджуватися.

Що стосується головних болів у піст, то присяжні все ще не знають точної їх причини. Розвиток головного болю від помірного до помірного напруження під час голодування частіше зустрічається у людей, які страждають на хронічний головний біль; однак, чим довше піст, тим більше людей болить голова. 8 Дослідники виключають зневоднення як причину, 9 але головний біль частіше спостерігається у тих, хто регулярно п'є каву чи чай, що свідчить про те, що головні болі пов'язані з відміною кофеїну. 10 Деякі заперечують це, 11 але немає жодної шкоди в спробі відірватися від кофеїну перед Йом Кіпуром. Поступово зменшуйте кількість кофеїну, що містить кофеїн, чай або інші напої, що містять кофеїн, приблизно за тиждень до цього. (Примітка: чашка завареної кави або чаю може містити 100 або більше міліграмів кофеїну, тоді як вісім унцій більшості безалкогольних напоїв містять від двадцяти до сорока міліграмів. 12)

Подібно до того, як ви повинні підготувати свою душу до очищення в Йом-Кіпурі, так само ви повинні вжити заходів для підготовки свого тіла до посту. Успіху та gemar chatimah tovah!