Дитячий швидкий та легкий овочевий суп

Цей суп може бути приємним для дітей, але дорослі теж повернуться на секунди! З селерою, морквою та кабачками цей суп досить ситний для основної страви. Бонусні бали, якщо ваші діти допоможуть вам це зробити!

інгредієнти

1 чайна ложка рослинного масла
1 цибулина, подрібнена
1 морква, нарізана 1/4 дюймовими кружками
1 стебло селери, нарізане шматочками 1/4 дюйма (за бажанням можна замінити горох, стручкову квасолю тощо)
1/2 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки чорного перцю
1/4 чайної ложки материнки
1 кабачок або жовтий кабачок, нарізаний кубиками
2 склянки води або курячого бульйону (більше за бажанням)
2 столові ложки томатної пасти

напрямки

Подрібніть всі овочі перед початком варіння. Якщо у вас є маленькі (скляні) миски, щоб розділити кожну після подрібнення, це полегшує (і приваблює) приготування їжі.

Налийте олію в середню каструлю і перетворіть вогонь на середній. Додати цибулю і пасерувати приблизно одну хвилину, часто помішуючи.

Додайте подрібнену моркву та селеру, посипте сіллю, перцем та орегано - і продовжуйте пасерувати ще 2-3 хвилини. Додайте кабачок і соте ще хвилину.

Залийте овочі водою або бульйоном, додайте томатну пасту і доведіть до кипіння. Добре розмішати і зменшити вогонь. Тушкуйте суп близько 15 хвилин, або поки овочі не стануть м’якими.

нотатки кухаря

Найбільш трудомістким аспектом цього рецепту є подрібнення овочів - після того, як їх помиють і поріжуть, вітряк буде пасерувати і варити цей суп. Почніть 20 хвилин, перш ніж захочете сісти за трапезу, і все буде готово.

додав

Крістін Гейбл, персонал CDKitchen
Детальніше: Як подрібнити овочі