Кетоз зроблено правильно - Зустріньте Анну

Сьогодні ми маємо надихаючий приклад "n = 1" у реальному світі, як кетогенна дієта може бути успішно використана справжньою жінкою для легкого та щасливого схуднення!

зустріньте

Я вважав, що було б непогано дати вам усім заслужений відпочинок від моїх власних страв у харчуванні і зупинитися, щоб оцінити красу добре зробленої кетогенної дієти. Мій нещодавній експеримент з дієтичними рекомендаціями професора Сейфріда щодо раку був одним із крайніх кетозів з явною метою лікування раку. Однак більшість людей, які вирішили спробувати кетогенну дієту, роблять це з метою схуднення, і вони використовують більш помірний план, такий, як рекомендований докторами. Фінні та Волек у своїй книзі "Мистецтво та наука про низьковуглеводне життя" або тій, яку рекомендував доктор Рон Роуздейл у своїй книзі "Дієта Роуздейла". Саме такий план я маю намір спробувати найближчим часом, мотивований не в незначній мірі моєю подругою Енн, яка успішно застосувала кетогенну дієтичну теорію до власного життя і яка щедро погодилася поділитися з нами своєю натхненною історією. Але спочатку трохи контексту.

Прекрасного осіннього дня жовтня минулого року я сидів на пляжі в мальовничому Рокпорті, штат Массачусетс, із двома друзями, невпинно базікаючи про деякі переговори, які я чув на симпозіумі з питань здоров'я предків 2012 року. Зокрема, я поетично говорив про презентацію доктора Роуздейла про дієти з високим вмістом жиру/адекватних білків/низьким вмістом вуглеводів, що є ключовим фактором не лише для втрати ваги, але й загального стану здоров’я, оптимальної роботи та довголіття.

Коли вуглеводи обмежені, а білки обмежені щоденними потребами, організм не має іншого вибору, як спалювати жир для отримання енергії - це те, що насправді хочуть робити люди, які хочуть схуднути - вони хочуть спалювати жир. Хоча я особисто мав багато позитивного досвіду з дієтами з дуже низьким вмістом вуглеводів, я досяг стіни для схуднення і ніколи раніше не намагався обмежити білок. Логіка доктора Роуздейла здавалася герметичною, і я був дуже заінтригований - можливо, обмеження білка було б ключем до моїх власних проблем схуднення.

Отже, я там, розмовляючи про переваги харчового кетозу своїм друзям. Але чи я сам розпочав кетогенну дієту? Ні. . . принаймні не відразу. Але Енн це зробила. Енн - це людина, яка втілює ясність і рішучість. Якщо вона щось на борту, вона запускає це. Якщо ні, вона відкидає це і рухається далі, без будь-якого побоювання та жалю. Вона також дуже добре володіє даними та технологіями, тому вона включила чудову графіку.

Отже, шановні панове, без зайвих сумнівів, я даю вам: Справжня жінка Енн.

Історія Анни

Я наближаюся майже до п’яти місяців на кетогенній дієті. Але перш ніж я поговорю про кето, я дам вам довідкову інформацію про мене. Я жінка, 46 років і зріст 5 футів. Я не був дитиною із зайвою вагою, але моя дієта в дитинстві обробляла все. Я любив Velveeta, консервовані пельмені, зефірний пух, макарони з сиром і т. Д. Ви отримуєте зображення. Коли я досяг 30-х років, мій метаболізм змінився, і я почав набирати вагу. Моя любов до оброблених харчових продуктів, чіпсів та занурень була на найвищому рівні. З емоційних причин я б звернувся до цих продуктів, щоб почувати себе краще, проте ненадовго. Останні 6 чи 7 років я сидів на дієтах.

Єдиною іншою специфічною дієтою, яку я спробував, є спостерігачі за вагою (WW). Я мав успіх з WW в тому, що я худну, але я намагаюся дотримуватися цього. Однією з причин, чому я любив WW, було те, що я міг їсти все, що завгодно, - я просто мусив це рахувати. Тож мені не довелося відмовлятися від своїх улюблених вуглеводів, мені довелося лише поміркувати. Ну, міра - це не моя сильна сторона. Коли я відчував низький ступінь відчуття жиру, я б ходив на щасливому вигині мішка чіпсів із зануренням.

Я відстежував свою вагу з грудня 2006 року, коли мені було найважче (153,4 фунтів). У WW найнижча вага, якої я досяг, становила 126,4 фунтів ще в жовтні 2010 року, але я швидко набрав вагу знову. З тих пір моя вага скоротилася, але ніколи більше не наближалася до низької ваги 126,4. Це дотепер. Одного дня в жовтні 2012 року Джорджія згадала мені дієту доктора Роуздейла. Щось вдарило, і я почав дієту лише через кілька днів. Коли зима швидко наближалася, і я знову мав майже найважчу вагу, треба було щось робити. Я важив 149 фунтів; мій ІМТ становив 29,1.

Отже, я розпочав свою кето-дієту 15 жовтня 2012 року. Цікаво, що доктор Роуздейл ніколи не згадує про кетоз у своїй книзі, але його дієтичні рекомендації вводять вас у кетоз. Джорджія також згадала блог Джиммі Мура Livin 'La Vida з низьким вмістом вуглеводів, тому я теж це перевірив і дізнався більше про кето та кетонові смужки. Оскільки я знову був готовий до дієти, і мені довелося страйкувати, поки жалібне залізо було гарячим, я розпочав дієту без кетонових смужок крові в руках. Тому я не маю попередніх цифр і не знаю, коли я вперше досяг кетозу. Я досить уважно стежив за першими 3 тижнями Роуздейла, уникаючи будь-яких крохмалистих овочів, рису, борошна, цукру, фруктів та підробленого цукру.

Я замовив свої кетонові смужки та тестер і почав тестувати свої кетони 6 листопада 2012 року. Через три тижні на кето мої кетони були на рівні 5,4, рівень глюкози в крові 73 (тестування завжди проводилося вранці перед сніданком). Це було найвище вимірювання кетонів, яке я коли-небудь мав, і мої кетони швидко знизились до 2,8 за пару днів. Під час тестування я коливався від найвищого рівня 5,4 до мінімуму 0,3 кетонів крові. У мене закінчилися дорогі кетонові смужки 4 січня 2013 р. Оскільки справи йшли чудово - я худнув, був задоволений і не був голодним багато годин - я більше не дбав про свої кетони. Або, принаймні, недостатньо, щоб продовжувати витрачати гроші.

Я щодня записував свою їжу, білки, жири, вуглеводи та калорії та відстежував свою вагу. Після огляду я бачу, що перші 3 тижні я справді намагався не їсти багато насичених жирів, рекомендація доктора Роуздейла. Я неясно пам’ятаю, як перші кілька днів втомлювався на кето, але там завис. Мій цільовий білок складав 66 грамів на день, і я намагаюся тримати вуглеводи до 50 грамів або менше/день. У мене бувають дні, коли я справді переходжу до того чи іншого, але здебільшого я був досить стійким. За ці 5 місяців у мене було в середньому 1160 калорій, 42 г вуглеводів, 82 г жиру та 73 г білка на день.

Станом на сьогодні, 11 березня 2013 року, я важу 121,4 фунта, втрата 27,6 фунтів менш ніж за 5 місяців. Мій ІМТ - 23,6. Я перейшов із розміру 12 до розміру 8; декілька пар штанів розміром 6. Моя початкова мета - досягти 120 фунтів. Мені ще лише 1,4 фунта, але я не збираюся зупинятися на досягнутому. Я думаю, як тільки я досягну мети 120, я піду до мети 115 фунтів і подивлюсь, як я почуваюся при такій вазі. Я все ще маю на собі більше жиру, ніж хотів би. Я ніколи раніше не їв без сильного бажання досягти кінця дієти. Харчовий кетоз для мене настільки різний. Я задоволений цією дієтою. Я не жадаю жодної з тих продуктів, які були моїм заспокоєнням і падінням. Моя депресія низького рівня зникла. У мене є енергія. Я не голодний. Я не жадаю їжі, яку їдять інші люди. Я вважаю цю дієту просто дивовижною. Я ніколи не думав, що щось із цього стане можливим. Моє нетерпіння полягає лише в моїй сильній цікавості, як це старе тіло могло б виглядати знову.

Що стосується фізичних вправ, то раніше я був набагато активнішим. З поточною проблемою стегна мій рівень активності сповільнився до повзання. Я трохи їзжу на велосипеді (10-15 хв/день і трохи пілатесу (5-10 хв/день). Два роки тому, коли я досягла 126 фунтів, я грав у теніс 3-4 рази на тиждень, їздив на велосипеді та пішохідним туризмом. Я виявив, що можу взяти ½ яблука, ягід з жирними вершками або шоколадом без цукру, як вечірнє частування без шкідливих наслідків. Це не змусило мене жадати більше солодощів або вуглеводів. Життя добре. Звичайно, що я не знаю, це стійкість цієї втрати ваги. Як виглядатиме підтримка, як тільки я досягну своєї мети у вазі? Скільки ще вуглеводів та білків можна мати, не викликаючи старої тяги чи набору ваги? на аналізи крові завтра, щоб переконатися, що мій рівень холестерину не високий. Зараз я їжу багато насичених жирів і сподіваюся, що не завдаю собі шкоди. Залишайтеся з нами, я буду в курсі Грузії.

ОНОВЛЕННЯ: березень 2013 р

Енн розповідає мені, що вона продовжувала худнути, і зараз вона становить 118 фунтів, що на 8 фунтів легше, ніж їй вдалося досягти за допомогою програми "Вахтові ваги" плюс вправи два роки тому. Вона перевершила свою початкову мету в 120 фунтів і визначила свою ціль на 115.

У неї були намальовані лабораторії в березні 2011 року (під час їжі за стандартною дієтою, а не під час дієти, яка спостерігає за вагою), і знову в березні 2013 року, коли вона сиділа на кетогенній дієті. Я виключив електроліти, аналіз крові, функції нирок та печінки, оскільки вони були нормальними та незмінними.

Роздуми про результати Енн

Цукор в крові Енн натще краще на кетогенній дієті, але її ліпідний профіль «погіршився». Енн харчується стандартною кетогенною дієтою - з високим вмістом жиру, помірним вмістом білка, низьким вмістом вуглеводів, і в наш час через фізичні проблеми з тазостегновим суглобом не виконує багато фізичних вправ. У свій раціон вона включає молочні продукти та деякі перероблені продукти, як це робить переважна більшість людей, які харчуються кетогенною дієтою. Її тригліцериди, хоча вони все ще перебувають у межах норми, значно зросли, а рівень ЛПВЩ впав. Я не наважуся зробити висновок щодо цих результатів, за винятком того, що я можу сказати, що вони можуть бути чи не пов'язані з а) високим вмістом жиру в кетогенній дієті, б) процесом спалювання жиру, в) наявністю молочних продуктів, г ) низький рівень активності (особливо ЛПВЩ).

Моя власна (набагато екстремальніша) версія кетогенної дієти на початку цього року, де мало/відсутні молочні продукти або оброблені продукти та майже відсутні фізичні вправи, дала такий ліпідний профіль:

  • Загальний холестерин: 260
  • LDL: 170
  • ЛПВЩ: 70
  • Тригліцериди: 99

[Повні результати лабораторних досліджень див. У моєму дописі "Кето для раку: тиждень 5".]

Її лікар первинної медичної допомоги був дуже стурбований тенденцією її ліпідного профілю. Вона рекомендувала зменшити споживання насичених жирів і почати приймати дріжджі з червоного рису щодня. Що ви думаєте про результати лабораторних тестів Енн?

Якщо ви зацікавлені в тому, щоб самостійно розпочати кетогенну дієту, див. Мій онлайн-путівник: "Кетогенні дієти 101."

Рекомендовані кетогенні дієтичні ресурси

Завантажте свою безкоштовну електронну книгу:

Завантажте свій безкоштовний посібник з рафінованих вуглеводів та отримуйте повідомлення про останні повідомлення доктора Еде.