Кето-суші? Спробуйте цей пряний рулет з тунця кето

Написала Крістіна Карп 15 жовтня 2019 року

Набридло відмовлятись від смаків умами суші? Звичайно, ви можете їсти сашими, але це просто не те саме, що суші та рис. Спокусливо вийти їсти, але ви можете залишитися там і зробити такі кето-суші, як професіонал, за лічені хвилини.

Зроблені з корисних інгредієнтів, ви насолоджуватиметесь смаком, не порушуючи кето. Цей чудовий рецепт кето-суші - саме те, що вам потрібно, щоб почуватися ситим і ситим, зберігаючи кетоз.

Лише шість інгредієнтів і не більше 10 хвилин підготовки ви швидко повернетеся до насолоди улюбленою японською стравою. Ви можете приготувати їх із сашими та овочами в якості основної страви або подати їх як закуску.

То які інгредієнти використовуються у цьому рулоні суші, щоб зробити його кето-чистим? Замінник рису з низьким вмістом вуглеводів, що використовується в цьому рецепті кето, - це не хто інший, як рис з цвітної капусти. Якщо ви любитель суші, вам захочеться це швидке, смачне блюдо у вашому файлі рецептів з низьким вмістом вуглеводів.

Інгредієнти рулону суші кето

Цей рецепт, придатний для кето, використовує прості, але корисні інгредієнти, які змусять вас почувати себе добре і занурити смакові рецептори. Ось що вам потрібно знати про цей рулет з кето-суші.

Рис з цвітної капусти

Порція цвітної капусти в одній чашці містить приблизно 25 калорій, включаючи 2,5 грама вуглеводів, 2,5 грама клітковини, 2 грами білка і відсутність значної кількості жиру [*]. Ці макроелементи - ідеальний спосіб поповнити запас без вигнання з кетозу .

З цвітної капусти виходить чудовий рис для суші, оскільки він працює з такою кількістю смаків. Різниця між рисом цвітної капусти та звичайним рисом стає більш очевидною, коли рис цвітної капусти повинен стояти окремо.

Деякі рецепти кето використовують кремовий сир для зв’язування рису, але цей використовує майонез, оскільки сир - це останнє, що ви хочете скуштувати у своїх суші.

Користь для здоров’я Норі

Іншим інгредієнтом, що використовується в цьому рецепті (та інших традиційних стравах для суші), є норі, популярна закуска, яка не потребує кето. Норі - їстівні водорості, що використовуються в різних японських рецептах, які можна їсти свіжими або сушеними у вигляді тонких листів.

Він має низьку калорійність і холестерин, а також хорошим джерелом вітаміну А, вітаміну Е, вітаміну В12, вітаміну С, заліза, кальцію, цинку, фолатів та інших мікроелементів [*].

З цим пряним рулетом з кето-суші з тунця вже немає причин позбавляти себе своєї улюбленої японської кухні. Візьміть ці інгредієнти та з’єднайте їх менше ніж за 10 хвилин, щоб створити свій улюблений рулет із суші.

НОВІ гарбузові спеції

Тільки обмежений час.

Що таке «суші» риби?

Якщо ви вперше готуєте суші вдома, можливо, ви не знайомі з терміном «сорт суші» та його значенням. Коли риба позначена як сорт суші, це, як правило, означає, що вона найвищої якості та свіжості, яку може запропонувати магазин.

Незважаючи на те, що позначення зазвичай використовують магазини, офіційних стандартів використання етикетки не існує. Єдине регулювання стосується паразитичних риб, таких як лосось. Можливо, паразитичну рибу слід заморозити, щоб знищити будь-яких паразитів, перш ніж їсти її сирою.

Ви повинні знати, що практично будь-яка дика риба може мати паразитів. Те, що вони настільки поширені, полягає в тому, чому вживаються запобіжні заходи, щоб переконатися, що жоден паразит не вижив після обробки.

Заморожена блискавка прямо на човні є найкращим вибором, оскільки заморожена заморозка зберігає як свіжість, так і текстуру риби. Оскільки риба не подорожувала до того, як її заморозили, вона абсолютно свіжа, яку ви можете отримати.

Наступна найкраща - це комерційно заморожена риба. Комерційне заморожування вбиває паразитів, витримуючи рибу при -35 ° F або нижче мінімум 15 годин. Домашня морозильна камера коливається в діапазоні від 0 ° F до 10 ° F, тому ваша, можливо, недостатньо холодна, щоб зробити роботу. Навіть при -4 ° F, щоб знищити будь-яких паразитів, може знадобитися до семи днів.

Незважаючи на етикетку сорту суші, ви все одно захочете поцікавитись у своєму магазині про способи заморожування та про практику поводження з рибою. Уважно огляньте рибу. Свіжа риба хорошої якості повинна пахнути лише морем. М'якоть не повинна бути лускою або м'якою - вона повинна мати тверду текстуру і яскравий колір, який не оброблений жодними штучними барвниками або добавками.

Важливо також ретельно вибирати свій магазин. Ви хочете або якісний рибний ринок, або продуктовий магазин з дуже високим товарообігом у їхній рибній справі. Може здатися, що це нічого страшного, але важливо отримати якомога кращу якість, коли мова йде про вживання сирої риби.

Вибирайте приправи мудро

Смачне занурення, таке як васабі, гострий майонез або соєвий соус, може суттєво змінити ваш досвід суші, але воно може вибити вас з кетозу, якщо ви не обережно виберете. Під час вашої подорожі з низьким вмістом вуглеводів ви заміните багато речей, але вам не доведеться відмовлятися від смаку.

Якщо обраною вами приправою є соєвий соус, замість цього ви можете використовувати кокосові амінокислоти. Цей соус важить всього 1 грам вуглеводів. Кокосові амінокислоти, виготовлені з соку кокосового дерева, містять умами соєвого соусу без сої. Ви можете бути здивовані, дізнавшись, що сік не смакує як кокос. Смак дуже близький до смаку соєвого соусу, але трохи солодший і менш солоний. Додавання трохи солі в будь-якому випадку не зашкодить, оскільки у вас є більша потреба в натрії на кето-дієті .

У соусі васабі лише 1 грам вуглеводів (залежно від марки), але соєва олія та високий вміст фруктозного кукурудзяного сиропу у багатьох торгових марок унеможливлює кето. Щоб виправити це, ви можете збити власний кетогенний соус васабі, збиваючи наступні інгредієнти в невеликій каструлі на повільному вогні до загустіння:

1/2 склянки жирних вершків
1-2 чайні ложки пасти васабі
1 чайна ложка кокосових амінокислот
Щіпка ксантанової камеді

Гострий рулет з суші з тунця кето

5 з 1 відгуків

Цей рулет із суші з низьким вмістом вуглеводів обов’язково стане стравою, яку ви будете готувати повторно і додавати до свого плану харчування. Додайте трохи овочів або авокадо для отримання більш корисних жирів, текстури та смаку.

Автор: Крістіна Карп
Час підготовки: 10 хвилин
Загальний час: 10 хвилин
Урожайність: 1 1 х
Категорія: Вечеря
Кухня: Японський

Інгредієнти

1/4 фунта суші сорту ахі-тунця
1 склянка насиченої цвітної капусти
1 столова ложка майонезу
1 чайна ложка шрірачі
Дрібка солі
Аркуш норі

Інструкції

Наріжте тунця довгою трубочкою, товщиною близько ¼ дюйма, або довгими шматочками.
Рис цвітної капусти в мікрохвильовій печі протягом 1 хвилини, а потім оберніть його кухонним рушником, щоб видавити зайву вологу. Перекладіть його в миску і змішайте з майонезом і шрірачою.
Покладіть лист норі рівно на обробну дошку. Додайте рис на лист норі і розрівняйте його вздовж перших ¾ листа в рівну, рівну масу.
Покладіть смужки тунця вздовж рису. Посипати сіллю. Потім прокрутіть аркуш норі з рисом вгору і над тунцем, заправляючи його кінчиками пальців і котячи вперед рівномірним натиском, поки не дійдете до простого норі. Змочіть пальці і змочіть норі, щоб воно стало липким, і закінчіть рулон, закривши його мокрим норі.
Гострим ножем наріжте рулет з суші скибочками.
Подавайте зі свіжотертим імбиром, тамарі без глютену та насінням кунжуту для гарніру.

Харчування

Калорії: 370
Жир: 22г
Вуглеводи: 10г
Клітковина: 3г
Білок: 28г

Ключові слова: гострий рулет з суші кето-тунця

Ви зробили цей рецепт?

Позначте @perfectketo в Instagram і позначте хештегом #perfectketo