Кетогенна дієта: попередження невролога

Автори: д-р Айєша та д-р Дін Шерзай

У повсякденні часи, коли примхливі дієти та дезінформація їжі поширюються, здається, на ринку завжди є новий, революційний та часто обмежувальний дієтичний полк, який обіцяє втрату ваги, безмежну енергію та оптимальне здоров’я. В останні роки кетогенна (кето) дієта сприймала пиріг - як це не передбачалося - каламбур - як дієтичний спосіб життя, який пропонує всі переваги, перераховані вище та інші. Це тенденція, яка охопила як пожежа, багато в чому, оскільки, хоча і є обмежувальною, вона дозволяє своїм послідовникам їсти м'ясо та жирні продукти. Значно знижуючи рівень вуглеводів і різко збільшуючи споживання жиру, прихильники кетогенної дієти знижують резистентність до інсуліну і повідомляють про цілий ряд переваг, таких як почуття зосередженості та повного енергії при зниженні апетиту та швидкій втраті ваги.

Метою кетогенної дієти є досягнення кетозу, стану, при якому рівень кетонів у крові насправді підвищується. Коли ви споживаєте дієту на основі жиру, джерелом енергії стає жир. Це означає, що після того, як ви скоротили вуглеводи з раціону, а м’язи закінчились, ваше тіло повинно вдаватися до метаболізму жиру. В ідеальних умовах, коли ваше тіло спалює цілісні вуглеводи з великою кількістю клітковини як основного джерела енергії, подібно до дієти на основі цілісних продуктів, метаболізм глюкози розпадається на вуглекислий газ, воду та молекулу палива, звану аденозинтрифосфатом (АТФ). ). Ця розбивка є дуже чистою та ефективною. Однак коли відбувається метаболізм жиру, він неефективно розпадається на дрібні молекули кетонів, які дуже по-різному отримують доступ до клітин та мозку.

Походження дієти кето

Насправді ця різниця полягає в тому, чому кетогенна дієта була розроблена насамперед. Кето-дієта була створена для того, щоб допомогти підгрупі хворих на дитячу епілепсію, які пережили неконтрольовані напади, які не полегшувались за допомогою традиційних протиепілептичних препаратів. Кетогенна дієта застосовувалася під суворим керівництвом лікарів, щоб змінити весь метаболічний механізм використання енергії в мозку. У зв’язку з цим дієта мала успіх завдяки тому, що мозок цих педіатричних пацієнтів був настільки пошкоджений, що, шокуючи їх мозок, вони менше захоплювали. Ці результати не означали, що напади пацієнтів зникли, що вони вилікувались від епілепсії або мали якісь медичні переваги; результати кетогенної дієти просто означали, що діти менше захоплювали, тому що клітинний метаболізм їх мозку та РН змінювались настільки суттєво.

Саме з цього моменту випливає суть наших занепокоєнь щодо довгострокової життєздатності кето-дієти: чому ми вважаємо, що щось, що використовується в підкатегорії патології, має використовуватися серед загальної популяції? Особливо, коли стійкість і довгострокові наслідки кетогенної дієти залишаються невідомими (в даний час не проводиться довготривалих досліджень людей, які дотримуються кето-дієти. Також не проводилося досліджень популяційних баз, які вижили на кето дієта виключно).

Цей стрибок схожий на припущення, що, оскільки хіміотерапія діє проти певних видів раку, вона повинна бути широко доступною для широкої громадськості без зайвих обставин та довготривалого розгляду. Це просто не має сенсу.

Проблема з кетонами

Давайте подумаємо про кетогенну дієту в рамках, який ми всі можемо зрозуміти: світ знайомств. У цьому контексті розпад молекул глюкози є тривалим залицянням. Погляди по всій кімнаті, орієнтовні перші побачення, зустрічі батьків, злиття сімей і, нарешті, поїздка до вівтаря і остаточне блаженство у шлюбі. Симпатично правильно?

Давайте розберемо це: для того, щоб молекула глюкози потрапила до нейрона або будь-якої клітини (у здоровому харчуванні цілісними вуглеводами їжі з великою кількістю клітковини), вона проходить через багато. Він повинен розщеплюватися в роті і шлунку, а потім на клітинному рівні і всмоктуватися в кров. Потім він проходить крізь гематоенцефалічний бар’єр через рецептори, потім звідти через витончені клітини, яким для стимулювання потрібної кількості інсуліну потрібна саме потрібна кількість молекули глюкози. Тільки тоді в клітині відкриваються ворота, що дозволяють молекулі спочатку зв’язуватися через тирозинові шляхи, а звідти безліч інших метаболічних шляхів, поки вона не пробирається до мітохондрій, де робить ще більшу обробку! Подібно до роботи, пов’язаної з успішними довготривалими стосунками, для того, щоб молекула глюкози потрапила в клітину, має відбутися багато роботи. Однак при правильній обробці не виникає запалення, відсутні відходи побічного продукту, а клітина функціонує належним чином.

Розпад кетонів, з іншого боку, більше схожий на прийом на одну ніч. Кетони різні - це невеликі молекули, які вальсують прямо через гематоенцефалічний бар’єр без рецепторів, прямо через клітинну стінку, не розраховуючи на інсулін, а потім прямо в мітохондрії. Так само, як новий зв’язок із чарівним залицяльником, цей швидкий шлях до мітохондрій відчуває себе чудово, і тому люди, які починають кето, повідомляють про високу енергію та швидкі результати зниження ваги. Однак це також завдає шкоди, викликаючи запалення в клітинах і створюючи відходи побічного продукту. Хоча довгострокових досліджень, характерних для кето-дієти, не проводилось, ми точно знаємо, що мозок є найбільш енергоємним і чутливим органом з усіх, і будь-який дисбаланс створює значне запалення та довготривалі патологічні процеси.

Існує доведений зв’язок між утилізацією відходів та хворобою Альцгеймера, тому слід поставити запитання: якщо ми дотримуємося дієти, яка створює глибоку кількість відходів, запалення та непропорційність енергії, чи не наша відповідальність розуміти довгострокові наслідки такої дієти?

Якщо вас турбує дієта Кето?

Ми вважаємо, що кетогенна мода має короткочасну користь, але потенціал для значної довгострокової шкоди. Дієти на основі жиру були широко вивчені і було доведено, що вони пошкоджують судинну систему. Навіть для тих людей, які вважають, що мозок потребує жиру (а насправді йому не потрібні, йому потрібні лише омега-3), мозок має 400 миль мікросудин - так званих артерій - які неймовірно чутливі до жиру та шкідливого запалення, яке він викликає . Це ми знаємо.

Хоча ми знаємо, що переважна жирами дієта може нанести значну шкоду будь-якій системі організму, і особливо найбільш метаболічно активному та найбільш судинному органу в організмі, ми все ще вважаємо, що є місце для досліджень кетогенної дієти на рослинній основі. принаймні краще зрозуміти роль кетозу у роботі мозку.

Бажаючі дізнатись більше про роль дієти у здоров’ї мозку можуть стежити за блогом HMI та каналами соціальних мереж для регулярного оновлення харчування.

Plantd Застереження

Наш веб-сайт (і весь вміст на нашому веб-сайті) слід розглядати лише як думку та не повинен замінювати професійну пораду.

Ми не даємо жодних гарантій, явних або прихованих, щодо повноти, точності або відповідності будь-якій меті будь-якої інформації чи вмісту, що міститься на цьому веб-сайті.

Якщо ви хочете отримати консультацію, радимо проконсультуватися з постачальником послуг або медичним працівником.