Гарбузовий суп

Розігрійте духовку до 300 градусів. Покладіть гарбузи на аркуш печива і смажте їх до трохи зморщеної та м’якої форми. Дайте трохи охолонути, а потім розріжте навпіл і обережно вичерпайте насіння і м’якоть. Зачерпніть смачну м’якоть у миску. Переносити, відкладати.

У горщику нагрійте м’якоть гарбуза з бульйоном і кленовим сиропом до тих пір, поки не закипить. Розім’яти великі шматки, передати суміш у блендер або кухонний комбайн (або скористатися заглибним блендером) і пюрирувати до оксамитової однорідності. Додайте вершки та мускатний горіх, а потім знову змішайте.

Погрійте, якщо вам потрібно, або просто продовжуйте і подавайте у видовбаному гарбузі будь-якого розміру, який хочете.

Попередження про нову функцію: Зверніть увагу на нову кнопку Друк у верхній частині кожного кулінарного поста! Йіппі. Це дрібниці в житті, кажу я тобі.

Я розумію, що я щойно опублікував яскраво-апельсиновий (морквяний) суп-пюре пару тижнів тому, але знаєте що? Я не сідаю і не планую своєї їжі. Я такий, який я є, і це все, що я є. Я їм те, що я їжу, і це все, що я їжу. Час нескінченність.

Цей гарбузовий суп смачний, вершковий і такий оксамитово-гладкий (не для того, щоб грати у фаворити, але набагато плавніший за морквяний суп), що ви не повірите. А смак гарбуза? Fugghetaboutit. Це вразить ваш світ найдивовижнішим чином.

Подавайте суп у мисках, як звичайні люди ... або придбайте фантазії і подавайте його у видовблених гарбузах будь-якого розміру, який хочете. Маленькі крихітні були б милі. Але крихітні крихітні недостатньо великі для мене та мого досить гігантського апетиту.

Перший: гарбуз. Ви можете слідувати моїм вказівкам для домашнього гарбузового пюре (аж до частини пюре), яке передбачає висівання гарбуза, а потім нарізання його на шматки перед смаженням і пюреруванням м’якоті. Але цього разу я вирішив піти простим шляхом і просто засунути гарбузи в духовці приблизно на годину.