Як приготувати в’єтнамську яєчну каву

Поділіться, щоб зберегти на потім!

Якщо ви не боїтеся спробувати нові випробування та скуштувати щось нове в азіатській кухні, тоді ця дивно звучача кава неодмінно вразить вас, якою вона смачна. Або якщо ви вже відчували незвичні напої, або, можливо, вам набрид улюблений британський напій, який є чай з молоком, існує інша версія змішування неможливого, щоб створити щось нове та смачне.

В’єтнамська яєчна кава або Cà Phê Trứng - це в’єтнамський напій, який дуже популярний на півночі В’єтнаму, особливо в Ханої. Я багато років жив на півдні В’єтнаму, але не бачив, як люди це робили. Люди з Півдня або п’ють чорну каву, або каву з льодом.

Традиційний рецепт складається з яєчних жовтків, згущеного молока та завареної кави (за допомогою спеціального в’єтнамського кавового фільтра). Люди зазвичай не додають в це зайвого цукру, оскільки згущене молоко дуже солодке (близько 54% цукру).

Версія в’єтнамської яєчної кави, яка відповідає кетом, надзвичайно проста та легка. Це просто ваша звичайна заварена кава зі збитими жирними вершками та яйцем, як хмара, і акуратно залита гарячою кавою. Для додаткового смаку можна додати підсолоджувач та трохи екстракту ванілі.

Створюючи не просто незвичайний смак, а й приміщення для роздумів над своїми навичками латте-мистецтва чи будь-якої іншої речі, яку ви хочете спробувати створити поверх важкої молочної піни.

Напружений і густий яєчний крем дозволить спробувати створити 3D-мистецтво. Прикрашаючи свою чашку, ви також можете додати невеликі листочки м’яти або спіраль шкірки вапна.

[page_section color = '# 2c3e50' textstyle = 'light' position = 'default'] [/ page_section]

[thrive_headline_focus title = "Давайте кетофікуємо!" орієнтація = ”центр”]

Заваріть каву, а потім додайте її в склянку. Ви хочете використовувати склянку замість кружки, щоб ви могли крізь неї бачити. Покладіть склянку в невелику миску, наповнену гарячою водою, щоб кава залишалася гарячою, поки ви будете готувати верхній шар. Переконайтеся, що ви не додаєте занадто багато води в миску і не спричиняєте падіння скла.

Для приготування заливки додайте в іншу миску жовтки, жирні вершки, екстракт ванілі та еритрит і збивайте їх до отримання густої пінистої суміші.

Вийміть склянку кави з миски і поставте її на тарілку. Полийте вершкову яєчну суміш поверх кави і насолоджуйтесь.

Подивіться, як ми це зробили тут:

Збережіть цей рецепт, закріпивши це зображення на дошці Pinterest для подальшого використання!