Фаршировані рулетики з яловичини

Ці фаршировані рулетики з яловичини загортають у прошутто та фарширують грибами, цибулею, шпинатом, вершковим сиром та іншими сирами. Зовні вони хрусткі, а посередині - тягучі.

Я використовував яловичий шніцель для їх виготовлення, але ви можете використовувати будь-який стейк, який є досить великим, як бічний стейк. Просто наріжте його тонко і розітріть до товщини приблизно ½ до ¼ дюйма. Ви також можете спробувати цей рецепт, використовуючи різні начинки, такі як підсушений помідор, шпинат та сир, або фета, шпинат та волоський горіх.

Якщо ви стежите за калоріями, ви можете зробити це і без прошутто. Просто зав'яжіть яловичину фермою або використовуйте зубочистки, щоб закріпити і смажити так само.

Якщо ви любите яловичі оливки, я закликаю вас спробувати. Подавайте його з улюбленою кето-підливою, якщо хочете.

Для цього не потрібні вишукані інгредієнти чи обладнання, тому незалежно від того, кухонний ви чи ні, їх можна легко збити на вечерю. Мені подобається складати пару, а наступного дня також обідати одну. Ви також можете легко зробити цей рецепт, щоб прогодувати сім’ю.

Я використовував кілька різних сирів, оскільки люблю різні смаки та текстури. Ви можете спробувати їх, використовуючи будь-який сир на ваш смак або, можливо, навіть один із сирів, який я використовував.

Найкраще в цьому - ви отримуєте декадентську сирну їжу, і оскільки вона не надто калорійна, у вас все ще є місце для смачної жирної бомби на десерт.

Виходить 2 порції фаршированих рулетиків з яловичини

Підготовка

100 грам тонко нарізаний фланговий стейк
25 грам прошутто
50 грам вершковий сир
25 грам сир моцарела, тертий
1 столова ложка тертий пармезан
25 грам Швейцарський сир, тертий
2 столові ложки вершкового масла
100 грам гриби
¼ великий цибуля
2 склянки дитячий шпинат
1 чайна ложка подрібнений часник
Сіль і перець смакувати

* Я віддаю перевагу прошутто, але замість цього ви можете використовувати бекон, якщо його немає.

Страта

1. Увімкніть духовку, щоб вона випікалася при температурі 375ºF для попереднього нагрівання. Наріжте цибулю та гриби невеликими шматочками.

2. Розігрійте сковороду на середньому вогні, щоб розтопити половину вершкового масла, а потім додайте подрібнений часник. Смажте пару хвилин, а потім додайте цибулю.

3. Обсмажте цибулю до напівпрозорості, а потім додайте на сковороду гриби, нарізані кубиками.

4. Варіть приблизно 20 хвилин, поки добре не карамелізується і не підрум’яниться.

5. Додайте вершковий сир і перемішайте овочі до розплавлення.

6. Додайте три сири на сковороду і дайте розтанути, перемішуючи суміш.

7. Як тільки сир розплавиться, додайте шпинат і дайте йому в’янути і добре поєднайте з фаршем. Після закінчення зніміть з вогню і дайте ненадовго охолонути.

8. Переконайтеся, що ви вже приготували свою яловичину, якщо вам потрібно. Покладіть прошутто (або бекон) рівно на обробну дошку, злегка перекриваючи себе, а зверху покладіть яловичий шніцель.

9. Рівномірно розподіліть суміш для фаршу на яловичину, щоб вона покривала шніцель. Залиште краї вільними, щоб запобігти розливанню фаршу по краях.

10. Згорніть фаршировану яловичину, використовуючи бекон або прошутто. Якщо потрібно, закріпіть зубочистками.

11. Розтопіть масло, що залишилося, на сковороді на середньому вогні і поставте рулет з яловичини на сковороду до коричневого кольору. Продовжуйте крутити, поки рівномірно не підрум’яниться, а потім вийміть і поставте у розігріту духовку.

12. Варіть приблизно 15-20 хвилин, поки яловичина не звариться.

Це робить загалом 2 порції фаршированих яловичих рулетів. Кожна порція виходить 423,5 калорій, 31,79 г жирів, 5,63 г вуглеводів і 25,39 г білка.