Шоколадні чіпси

Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розголошення.

Ці хлібобулочні стиль Шоколадні чіпси впевнені, справді відповідають своєму імені. Вони не тільки великі за розміром, але й величезні за смаком. Вони зроблені з нуля і ідеально підходять для сніданку в дорозі або просто для перекусу!

Я навчився робити булочки давно, і я маю на увазі, ризикуючи розкрити свій вік, десятиліття тому. Між булочками з шоколадної стружки та чорничними булочками я справді не можу визначитися, який з них мені найбільше подобається.

Однак, що стосується сніданку, булочки - це один із найпоширеніших сніданків, оскільки їх легко зробити і вони є ідеальним сніданком на ходу.

Секрет ідеального купола булочок

Секрет цих ідеальних маленьких куполів булочок, вірте чи ні, полягає в тому, що тісто буде грудчастим, а тісто наповнює чашки аж до верху. Є ще один секрет. Розігрійте духовку до більш високої температури, випікайте кекси при цій високій температурі протягом 5 хвилин, зменште вогонь до 350 і закінчуйте випічку. Це їм допоможе підйом красиво.

Інгредієнти

Продовжуйте прокручувати вниз до картки рецептів, щоб отримати повну кількість інгредієнтів та інструкції, або клацніть Перейти до рецепта вгорі.

Сухі інгредієнти -Розпушувач, борошно загального призначення, кориця та сіль - звичайні сухі інгредієнти, які нам потрібні сьогодні.
Вологі інгредієнти -Яйця, ванільний екстракт, рослинна олія, цукор, розтоплене вершкове масло та випароване молоко. Замість випареного молока можна використовувати звичайне молоко.
Шоколадна стружка -Я використовую напівсолодкі шоколадні чіпси, але якщо ви віддаєте перевагу, ви можете використовувати чіпси з молочного шоколаду.

Як зробити шоколадні кекси з чіпсів

Розігрійте духовку: До 425 градусів за Фаренгейтом. Змастіть деко або форму для кексів вершковим маслом або кулінарним спреєм.
Змішайте сухі інгредієнти: Змішайте разом борошно, розпушувач, корицю та сіль у мисці середнього розміру.
Поєднайте вологі інгредієнти: У чаші міксера з’єднайте яйця та цукор. Змішуйте це на високій швидкості, поки все добре поєднається. Додайте розтоплене вершкове масло, рослинне масло, випарене молоко та ванільний екстракт. Змішайте на середньому рівні, поки добре не поєднаєте Не перебільшуйте.
Поєднайте тісто: Додайте борошняну суміш до вологої суміші і перемішуйте, доки всі інгредієнти не будуть включені. Будьте обережні, щоб не перемішати! Складіть шоколадні чіпси в тісто для здоби.
Готові кекси: Посипте кекси цукром турбінадо, якщо хочете. Випікайте при температурі 425 ° F протягом 5 хвилин, а потім зменште вогонь до 350 ° F і випікайте 20 хвилин або до тих пір, поки вставлений посередині зубочистка не вийде чистим.

Що таке випароване молоко

Випарене молоко - це несолодке згущене молоко, де зі свіжого молока було видалено близько 60% води. Різниця між згущеним молоком та випареним полягає в тому, що згущене молоко містить доданий цукор.

Не змішуйте тісто

Чи знали ви, що спосіб змішування тіста для здоби має великий вплив на те, як виходять ваші кекси, особливо на структуру? Коли ви змішуєте тісто, воно розчавлює бульбашки повітря і руйнує пухнасту структуру.

В основному, якщо ви хочете, щоб ваші булочки були легкими та пухнастими, змішуйте сухі інгредієнти з вологими, лише поки ви більше не бачите специфікацій сухого борошна.