Кавовий зефір

Хочете додати щось особливе до свого гарячого шоколаду? Спробуйте зефір з кави. Вони плавляться краще, ніж придбані в магазині, і ви отримуєте кремову чашку мокки. Добре, що їх так легко зробити, бо вони швидко зникають!

Коли Бекс був удома на різдвяні канікули, я зробив кілька партій зефіру - ванілі, м’ятної палички, кави та шоколаду (скоро).

Погода була холодною і дощовою, тому ідеально підходила для гарячого шоколаду. І ми його багато випили.

Ароматизований зефір прекрасний сам по собі. Зефір з кави на смак нагадує вершкову чашку кави. І, домашній зефір плавиться більш приємно, ніж у магазині.

Цей рецепт неймовірно простий, якщо у вас є змішувач для підставки. Якщо у вас немає друга (або дитини), щоб допомогти.

Я економлю час, роблячи речі під час “часу очікування” у рецепті. Поки желатин розм’якшується в теплій воді, я даю кип’ятити цукровий сироп. Поки цукровий сироп вариться, я швидко налаштував сковороду і змастив шпателі.

Від початку до того, як зефір, встановлений на сковороді, займає приблизно 15 хвилин, якщо ви робите це таким чином.

Кількість часу, необхідного для встановлення зефіру з кави, залежить від температури вашого будинку. Шахта досить холодна, тому вони були готові скоротити приблизно за 4 години. Можливо, ви зможете ще більше пришвидшити це, поставивши каструлю в холодильник.

Якщо ви настільки вибагливі, як і я, щоби витягнути з останньої чаші і збиваючі, вам доведеться відмовитись від цього. Чим довше ви збиваєте зефір, тим вони пухкіші. Але якщо вони стануть занадто прохолодними, вони застигнуть у мисці.

Я бив свою, поки чаша не була ще теплою, але не гарячою. Після того, як ви піднімете віночок, зефір на ньому почне твердіти. Тож вишкребте якомога більше зефіру, як тільки зможете, і пожертвуйте залишками. Я змочив свій віночок у холодній воді, щоб миттєво затвердіти, і дав дітям «лизати».

За цим рецептом готують 55 великих зефірних кубиків. Якщо ви хочете менші порції, можете нарізати зефір меншими кубиками.

Ви також можете змастити формочки для печива і нарізати зефір на форми, але, ймовірно, вам знадобиться більша сковорода (10 х 15 ″), щоб зефір був тоншим.

Вам сподобається цей легкий, вершковий і приємний кавовий зефір!