Картопляне пюре

Картопляне пюре - це картопляне пюре, як правило, з додаванням молока, вершкового масла і трохи приправи. Їх люблять, принаймні, у західному світі, їх часто називають ніжно "розбитий картоплю" або просто "пюре".

Деякі німецькі рецепти пончиків містять картопляне пюре, як і інші рецепти пончиків. Багато людей клянуться насправді, що найкращі рецепти пончиків містять картопляне пюре. Оригінальний рецепт пончика Krispy Kreme використовував картопляне пюре.

Поради щодо приготування їжі

Для приготування хорошого картопляного пюре використовуйте хорошу борошняну картоплю. Картопля середнього розміру, залишена цілою, вариться в окропі близько 35 хвилин; менше, якщо розрізати їх на 3 або 4 шматки кожен. Зварити, злити, а потім дати їм сидіти на сковороді на дуже повільному вогні протягом двох-трьох хвилин, щоб вони висохли. Потім розімніть (використовуючи подрібнювач або електричні збивачі). Після пюре перемішайте 1 столову ложку вершкового масла для двох картоплин і трохи солі. Потім збийте молоко, приблизно 1 ч. Ложка на кожну картоплю, яку ви зварили. Щоб ваша пюре залишалася гарячою і калорії знижувались, вилийте частину гарячої води з відвареної картоплі в глечик, додайте кілька чайних ложок сухого сухого молока і додайте це до картопляного пюре замість холодного молока. Деякі радять завжди нагрівати молоко спочатку в мікрохвильовці, але це не є суворо необхідним, якщо ви не балуєтесь, коли затор готовий. Справжній секрет хорошого картопляного пюре - подавати його в трубопроводі гарячим.

Харчування

Картопляне пюре - це один із найшвидших способів надходження глюкози в організм для енергетичного припливу.

Багато людей, які харчуються, клянуться цим фокусом: робити молоко для картопляного пюре з нежирного (знежиреного) сухого молока, змішаного з водою, в якій варилася картопля.

Еквіваленти

Дозвольте 1 фунт (450 г) картоплі зробити пюре для двох, якщо вони є любителями картопляного пюре. Люди, як правило, їдять більше картоплі, коли її пюре подають, ніж коли її подають будь-яким іншим способом, тому завжди дозволяйте приблизно на 50% більше картоплі, ніж якщо б ви подавали картоплю у відвареному або запеченому.

1/2 склянки картопляного пюре з маслом та молоком = 4,5 унції ваги (125 г)
1 склянка картопляного пюре = 250 г
1 3/4 склянки картопляного пюре = 1 фунт (16 унцій/450 г)
2 склянки картопляного пюре = 500 г
1 фунт картопляного пюре = 1 3/4 склянки

Література та знання

Картопляне пюре використовується як замінник морозива при фотографії їжі, оскільки морозиво тане під світлом.

Мовні примітки

У деяких районах сільської частини Квебеку називають "Pétates pilées".