Карамелізовані рулетики з листкового тіста з цибулі та ковбаси

30 грудня 2018 р. Рейчел

За закускою від 1 до 10 ці ковбасні рулетики - 11. Серйозно, так, це досконалість. Копчена копчена ковбаса та багата карамелізована цибуля, все обгорнуте в розслаблене ніжне тісто. Вони виглядають вражаюче, але досить прості у виготовленні і вимагають лише декількох інгредієнтів! Ця маленька випічка буде ідеальною для випічки, закуски в Нью-Йорку або для перегляду великої гри. Мої карамелізовані цибулеві та ковбасні листкові кондитерські рулети - це 4 блакитних WW SmartPoints/5 зелених WW SmartPoints кожна і 137 калорій.

Найскладніше в цій випічці - чекати, поки цибуля зробить свою справу. Приготувати карамелізовану цибулю просто, але, безумовно, трохи трудомістко. Хоча воно того варте - перетворити сиру цибулю на липку, багату, небесну, солодку доброту - це як магія! Хороша новина полягає в тому, що ви можете повністю підготувати цибулю заздалегідь, що зробить монтаж легким.

Карамелізована цибуля - перевірити!

Тепер настав час для цікавої частини. Для виготовлення наших ковбасних рулетів ми використовуємо заморожені листи з листкового тіста. Розморозьте один лист при кімнатній температурі і покладіть його рівно на злегка посипану борошном поверхню. Мені подобається використовувати аркуш печива для цієї частини, оскільки це полегшує прибирання та допомагає нам мати керівництво для розкачування тіста у належній формі. (Форма печива, яку я використовую, дорівнює 10 х 13 дюймів, для довідки.) Додайте крихітну посипанку борошна до верху тіста і розкачайте, поки не отримаєте форму прямокутника, приблизно такого ж розміру, як аркуш печива. Далі за допомогою різака для піци розділіть тісто на 12 секцій, приблизно так:

Ідеально! У центр кожного шматочка тіста покладіть ложку карамелізованої цибулі. А потім зверху шматок ковбаси. Я використовую ковбасу від копчених гаудських ковбас Gilbert’s Craft - я думав, гауда добре поєднується з цибулею! Ви можете перевірити локатор їх магазину, чи можете ви знайти ці ковбаски біля вас, але якщо ні, не хвилюйтеся, використовуйте будь-який смак, який добре звучить! Там дуже багато ковбас, які добре поєднуються з карамелізованою цибулею. Це 3 WW SmartPoints на посилання, тож шукайте щось порівнянне. Нам потрібно всього 4 посилання, і ми розрізаємо кожне посилання на 3 менші частини.

Після того, як ви покладете цибулю та ковбасу на кожен шматок тіста, пора їх згортати! Промажте яєчне миття вздовж верхньої частини кожного шматка - це допоможе запечатати тісто. Акуратно складіть тісто поверх ковбаси, за потреби можна трохи розтягнути. Переверніть ковбасу так, щоб вона зустрічалася з вимитою яйцем стороною, а потім покладіть ковбасний рулет на новий деко, обприсканий невеликою кількістю кулінарного спрею. Повторіть для всіх 12 штук. Останній крок - обмазати верхівки наших ковбасних рулетів миттям яєць і посипати їм щось, щоб вони виглядали надзвичайно вишуканими. Я використовував насіння маку, але ви також можете використовувати насіння кунжуту або навіть будь-яку приправу з бубликів для аромату смаку зверху.

У піч вони заходять приблизно 15-17 хвилин. Вони виходять, коли вони золотисто-коричневі та пухнасті. Ці маленькі хлопці такі смачні - я не можу дочекатися, коли ти спробуєш спробувати!

Рецепт моїх карамелізованих цибулевих і ковбасних листкових кондитерських рулетів робить 12 порцій на 4 блакитних WW SmartPoints/5 зелених WW SmartPoints і 137 калорій кожна. Насолоджуйтесь!