Природний засіб від запору: капустяний суп

Щось у капусті ...

Рафінозу іноді називають клітковиною, але частіше характеризують як трисахарид, олігосахарид або складний вуглевод. Це все чотири.

Типова чаша капустяного супу містить три грами клітковини. Якщо ви їсте дві миски, це шість грамів, все ще не все так багато, але передбачувано може спричинити рідкий стілець або діарею у багатьох людей через певний тип клітковини: рафіноза.

Річ у рафінозі полягає в тому, що вона проходить через тонкий кишечник неперетравленою, оскільки нам бракує ферменту альфа-галактозидази. Коли рафіноза потрапляє в товсту кишку, бактерії починають її перетравлювати (вона ж ферментація), що потенційно може призвести до газоутворення, здуття живота та/або діареї. Якщо ваша «доза» рафінози досить мала, у вас не буде симптомів. Щоб використовувати капустяний суп як засіб для запору чи засіб, вам доведеться поекспериментувати, щоб побачити, яка доза вам підходить.

Рафіноза також міститься в квасолі та хрестоцвітних овочах, таких як брюссельська капуста та цвітна капуста

PS: Ви коли-небудь чули про Біно? Діюча речовина - фермент альфа-галактозидаза. Він розщеплює рафінозу в тонкому кишечнику до простих цукрів, які ми можемо засвоїти.

PPS: Рафіноза - це один з олігосахаридів, якого слід уникати, якщо ви сидите на дієті з низьким вмістом FODMAP.