Салат із сирого фенхелю, буряка та моркви з гречкою

2 - Не сподобалось

фенхелю

Цей багатий ферментами салат не тільки наповнений рослинними поживними речовинами, такими як буряк і кріп - що має вирішальне значення для підтримки здоров’я шкіри, - але він також є чудовою стравою, коли вам потрібен заряд енергії, а інгредієнти допомагають виводити токсини з організму. Тахіні, грізна їжа для шкіри, виготовлена ​​з насіння кунжуту, наповнена вітаміном Е та протизапальним магнієм, що може бути корисним при шкірних захворюваннях, таких як екзема та вугрі.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Для проростання гречки промийте в сеїві під холодною проточною водою, замочіть у мисці з відфільтрованою водою на 2 години, перекладіть у дрібне сито, добре промийте відфільтрованою водою, поки не залишиться слизи, а потім поставте над мискою.

Розкладіть гречку з боків сита, накрийте поліетиленовою плівкою і витримайте при кімнатній температурі, поки не проросте (1-2 дні, промиваючи два рази на день гречкою, що розкладається з боків сита кожного разу). Також можна використовувати охолоджену гречану крупу.

Щоб приготувати татану фету, обробіть усі інгредієнти в кухонному комбайні до однорідності, приправте за смаком і поставте в холодильник до необхідності (це можна зробити на кілька днів вперед).

З’єднайте в мисці лимонний сік і часник і дайте йому постояти кілька хвилин, поки часник не розм’якне. Збийте олію і сумаху і приправте за смаком. З’єднайте пророслу гречку у великій мисці з буряком, морквою, фенхелем, зарезервованими листям, зеленню, зеленою цибулею та мигдалем. Полийте соусом і киньте, щоб поєднати.

Для подачі розкладіть трохи татані фета на блюді, зверху покладіть салат і полийте додатковою заправкою.

Рецепт наданий Карлі Оутс, засновницею The Chef Chef