Калорії з тонким меню: плюси і мінуси опублікованої кількості калорій

Для багатьох здорових споживачів розміщення калорій в меню та на дошках меню сильно впливає на їх рішення при виборі їжі. Набираючи їжу на ходу, корисно знати, як цей предмет впишеться у виділені людиною щоденні калорії. Навіть незважаючи на те, що вам не хочеться переїдати, перш ніж ви це зрозумієте, ви спожили більше половини рекомендованих щоденних калорій.

Наприклад, див. Калорії в типових пунктах меню. Бачення та інтерналізація кількості калорій дозволяє нам усвідомити, що закуски та, здавалося б, здорова їжа насправді можуть бути зовсім не такими здоровими.

Картопля середнього смаку - 380 калорій
Кекс для гурманів - 300-600 калорій
Курячий салат на грилі з заправкою - 400 калорій

Нашої країни епідемія ожиріння зростає в геометричній прогресії подібно до поясів багатьох американців. Буквально двадцять років тому жоден штат не мав рівня ожиріння вище 15 відсотків. Сьогодні рівень ожиріння в 38 штатах перевищує 25 відсотків, а рівень ожиріння в США - рекордних 37,5 відсотка. Американці їдять більше їжі за межами своїх будинків, будь то вечеря, придбання готової їжі або захоплення торгового автомата.

Ще в 2020 році президент Обама прийняв "Закон про захист пацієнтів та доступну допомогу", також відомий як Obamacare, вимагаючи маркування калорій у меню. Це було зроблено з метою запобігти виходу цієї епідемії з-під контролю та допомогти споживачам приймати зважені та здорові рішення щодо продуктів, які вони їдять. Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів заявила, що кількість калорій розміщується в меню мереж ресторанів, роздрібних закладів харчування та торгових автоматах; всі з 20 або більше місцями. Пройшло більше трьох років, і цей закон не був здійснений у повній мірі. Деякі заклади харчування вживали превентивних заходів та позначали своє меню, інші не дотримувались, оскільки закон все ще обговорюється. Багато сперечаються щодо вартості цієї ініціативи проти пропонованої переваги. Давайте розглянемо плюси та мінуси пропозиції нижче.

Переваги

Сприяє здоровому харчуванню, озброюючи громадськість інформацією, щоб краще зрозуміти, що вони їдять.
Дає можливість споживачам точно відстежувати та обмежувати споживання калорій в середньому до 1800-2000 калорій на день.
Орієнтована на профілактику хронічних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, діабет ІІ типу та гіпертонія; загальні захворювання, пов'язані з ожирінням.
Розширює сферу освіти з питань харчування, вимагаючи видимого відображення інформації про калорії в додаткових місцях.

Недоліки

Додаткові витрати для ресторанів та супермаркетів за аналіз їх харчових продуктів для визначення калорійності; друк нових меню, харчових дощок, дисплеїв тощо.
Побоюйтеся, що продажі більш калорійних, як правило, більш вигідних продуктів харчування впадуть.
Відсутність різниці між корисними або “порожніми” калоріями.

Як орієнтуватися в цих нових меню

Ось декілька порад, які допоможуть вам зробити здоровий вибір у межах параметрів цієї пропозиції.

Завантажте на свій мобільний телефон безкоштовну програму-лічильник калорій, яка допоможе вам залишатися на шляху протягом дня.
Змініть свою ранкову рутину кави та замовіть худеньку ванільну латте, виготовлену з знежиреним молоком, замість повножирної версії.
Вибирайте цільнозернові варіанти.
Смажені, приготовані на грилі та приготовані на пару страви корисніші за смажені.
Попросіть заправку салату збоку.
Поділіть закуску з другом або запакуйте частину їжі на потім.
Якщо у вас є додаткові запитання щодо інгредієнтів чи іншої харчової інформації, запитайте!

Загалом, ця пропозиція - це величезний крок у правильному напрямку, що дає змогу спонукати споживачів приймати здорові рішення. Тільки час покаже, але, сподіваємось, американці скористаються наданою їм інформацією.

Автор Aimee Zipkin є зареєстрованим дієтологом, який захоплюється смачною їжею та забезпечує освіту з питань харчування. Еймі отримала ступінь магістра в галузі харчування та громадського здоров'я в Педагогічному коледжі Колумбійського університету та пройшла суворе клінічне дієтичне стажування через єврейську систему охорони здоров'я Північного берега Лонг-Айленда. Слідуйте за нею в Twitter за адресою @ЕміЗіпкін.