Калькулятор морозива

Нижче ви знайдете калькулятор морозива, який я використовую для збалансування своїх сумішей. Це дуже незавершена робота. І цілком може містити помилки!

Якщо ви виявляєте помилки або маєте пропозиції щодо того, що ви хотіли б бачити, додайте, будь ласка, повідомте мене.

Як це працює

Сподіваємось, це досить очевидно. Додайте свої дані та вимірювання до зелених клітин. Це має оновити рожеві клітини.

Додавши свою інформацію, порівняйте цифри в рядку "Усього%" із рекомендаціями, які я додав нижче калькулятора. Якщо ваші номери дуже далекі, то ваш мікс, мабуть, незбалансований, і у вас, ймовірно, будуть проблеми!

"Відносна солодкість" - це показник того, наскільки солодка суміш. Це відносно солодкості цукрози. Отже, якщо у вашій суміші є лише сахароза, відносна солодкість буде дорівнює відсотку цукру в суміші.

"Перевитрата" - це кількість повітря, яку виробник морозива додав до вашої суміші, у відсотках.

Якщо ви додаєте фрукти до своєї суміші, перевірте відсоток цукру та інших твердих речовин для завантаження різних фруктів внизу сторінки. Вам потрібно буде додати ці значення у верхній частині калькулятора, перш ніж додавати свою вагу фруктів.

Калькулятор

Настанови щодо змішування складу

Приблизні композиції комерційного морозива (взято з книги Гофф і Гартель Морозиво).