Джінгісукан (Чингісхан): 6 обраних ресторанів у Саппоро, щоб спробувати культову страву з баранини на грилі Хоккайдо!

Jingisukan (японська вимова "Чингісхан") - відоме блюдо з баранини на грилі на Хоккайдо. Це дещо важко знайти за межами північної частини Японії, тому, якщо ви випадково подорожуєте до Саппоро, це особлива особливість місцевої кухні! Ось декілька найкращих ресторанів для проведення соппорського джінгісукана.

ресторанів

Чому назва "Jingisukan"?

По-перше, вам може бути цікаво, чому саме ця назва? Ось спроба відповісти на це запитання. Ніхто точно не знає, чому ця страва має ім'я відомого могутнього монгольського імператора, але, згідно з однією з теорій, опукла металева сковорода, яка використовується для смаження баранини та овочів, нагадує традиційний монгольський солдатський шолом. Крім того, баранина розглядається як монгольське м’ясо, і її не часто їдять у решті Японії.

Що це?

Блюдо в основному є різновидом якініку з використанням баранини на грилі на цій монгольській сковорідці у формі шолома. Овочі також додаються в гриль. Жир баранини, який розміщений у центрі навички, стікає вниз до країв, де розміщені овочі. Страва часто подається з різними соусами для занурення. Дуже поширені соуси на основі сої з часником.

Цзінгісукан Дарума 6.4 (Дарума Рокуйон)

Це один з найпопулярніших і найсмачніших ресторанів джингісукан в Саппоро! На японському він називається Дарума Рокуйон. Згадайте це будь-кому в Саппоро, і вони повинні знати, про що ви говорите, тому що це так популярно. Він розташований за 3 хвилини ходьби від станції метро Namboku Line Susukino. Меню англійською мовою доступне і воно працює до пізньої ночі (5 ранку).

Jingisukan у цьому знаменитому магазині ніжний та соковитий. Магазин використовує різноманітні кращі баранини, які змінюються в залежності від пори року. Вам обов’язково слід спробувати спеціальні розрізи! Вони пропонуються за принципом "хто прийшов, хто обслужив", тому найкращі знижки можуть бути розпродані, якщо ви підете пізно вночі. Однак звичайне м’ясо все ще чудове, а соєвий часниковий соус на основі сої робить кожен укус небесним. Ви також повинні спробувати дуже популярну Chanja (гостру страву з риби з тріски) тут як закуску. Очікуйте заплатити від 2000 до 3000 ієн за вишукану їжу джингусукан.