Японські зимові продукти 冬 の 食 べ 物

японські

Бішу набе, рагу, приготоване з саке

Кредит: 5-а Луна

Фірмові страви холодної погоди

Коли температура падає, що може бути краще, ніж хороша ситна їжа, яка допоможе вам зігрітися? Відкрийте для себе зимові кулінарні страви Японії!

Набемоно, японський хот-пот

Ishikari nabe, фірмова страва Хоккайдо, виготовлена ​​з лососем

набемоно це сімейне зимове блюдо, що є більше концепцією, ніж рецептом. Буквальний переклад набе це "горщик" або "каструля". По-японськи, набе відноситься до глиняний горщик в якому готується страва. Щоб зробити набемоно, це дуже просто: вам потрібна набе каструлю і конфорку, щоб готувати в середині столу. Незважаючи на те, що інгредієнти дуже різняться, основою є китайська капуста, тофу, гриби, локшина (наприклад, удон, кузукірі, локшина коньяк), риба та/або тонкі скибочки м’яса (яловичина, свинина). Наріжте всі інгредієнти шматочками великої кількості, а потім варіть їх бульйону (кацуобуші рибний бульйон або комбу морський водоріст - найпоширеніший) і насолоджуйтесь!

  • Сукіякі す き 焼 き

Інгредієнти для сукіякі

Сукіякі - традиційне зимове блюдо, офіційно представлене в епоху Мейдзі (1868-1912). Складається із скибочок яловичини, що супроводжуються овочами та різними іншими інгредієнтами, приготовленими у насиченому солодкому бульйоні (соєвий соус, цукор та мірін). Нарешті, це прийнято занурте гарячу приготовлену їжу в невелику мисочку сирого збитого яйця перед їжею! Більшість часу сукіякі подається у неглибокому металевому горщику. Ви можете спробувати цю страву взимку і особливо в кінці року, під час костянкай ("вечірка, щоб забути минулий рік"), відзначається серед колег по роботі або друзів.

  • Шабу Шабу し ゃ ぶ し ゃ ぶ

Ім'я шабу шабу походить з ономатопеї "шабу шабу", звуку, який видає їжа, коли її занурюють у гарячий бульйон і закручують, коли вона готується. Хоча сукіякі і шабу шабу схожі, останні менш солодкі та насичені . Sхабу шабу є адаптацією китайської гарячої кави. Цю страву готують і подають у керамічному посуді, Донабе. Інгредієнти подаються в сирому вигляді на тарілках, щоб кожен міг приготувати їх на свій смак. Шабу шабу бульйон легший, ніж сукіякі; зазвичай він складається з м’якого рецепту, приготованого з комбу морські водорості. Нарешті, після приготування їжа занурюється в один із двох соусів: понзу (пікантний цитрус) і гомадаре (кунжутний) соус. Коли всі інгредієнти з’їдені, зазвичай додають удон локшини до бульйону (тепер він набагато смачніший після попереднього занурення попереднього інгредієнта!), щоб закінчити.

Все, що потрібно для смачного шабу-шабу