торти з янісу

Блог без горіхів кулінарії

23 Середа, квітень 2014 року

схуднення

Це моя схудла версія класичного салату «Кобб». Я поміняв жирний бекон соковитими курячими грудьми, і замість того, щоб використовувати важку заправку на основі вершків, я використовую здорову для серця пов'язку на основі оливкової олії, упаковану з чудовим смаком. Вітайте смачного харчування протягом усього сезону купальних костюмів!

Салат «Кобб» для схуднення
Урожайність: 2 салати розміром з вечерю
Час: 40 хвилин загалом

Салати:
1½ невеликих головки салату ромен, крупно нарізаних
2 курячі грудки без кісток і шкіри
4 зварених круто яйця *, розрізаних на чверті
6 невеликих помідорів, нарізаних четвертинками
2 авокадо, нарізані шматочками розміром з укус
4 унції. розсипаний сир Блю
1 невеликий пучок свіжого цибулі, нарізаного кубиками

Одягання:
¼ чашка яблучного оцту
¼ чашка оливкової олії
2 ст. олія каноли
1 ст. Гірчиця діжонська
½ чайної ложки цукор
1 невеликий цибулю-шалот, подрібнений
тире кожна сіль і свіжові тріщини перцю

1. Наповніть середній горщик наполовину водою. Довести до кипіння. Помістіть сирі курячі грудки в окріп. Накрийте кришкою і варіть близько 15 хвилин, поки повністю не звариться.

2. Тим часом розподіліть салат між двома тарілками. Розкладіть яйця, помідори та авокадо поверх салату. Посипте розсипаним сиром Блю та цибулею.

3. Після того, як курка повністю звариться, відставте її охолоджуватися на кілька хвилин. (Зробіть заправку - див. Крок 4 - під час очікування.) Після того, як достатньо охолоне, наріжте смужками. Покладіть курячі смужки поверх підготовлених салатів.

4. Щоб зробити заправку, збийте всі інгредієнти для заправки. Полийте салати і насолоджуйтесь!

* Примітка: Ось мій найкращий метод для зварювання яєць, що круто вариться: Помістіть сирі яйця в казан Покрийте 1-2 дюймами холодної води. Поставте казан на плиту, доведіть воду до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і кип’ятіть одну хвилину. Зніміть казан з вогню. Накрийте кришкою і дайте спокійно постояти 10-15 хвилин. Перенесіть яйця на крижану водяну ванну, щоб пізніше їх було легше очистити (негайне охолодження яєць запобігає прилипанню мембрани до шкаралупи). Крім того, чистити яйця простіше, якщо замість дуже свіжих яєць використовувати яйця віком тиждень. Я не уявляю, чому це так, але це працює!