Яловича обжарка із зеленою квасолею

Хрустку зелену квасолю обсмажують зі смужками маринованого в кунжуті стейка з яловичини для легкої зажарки.

яловича

Поділіться цим рецептом

Хрустку зелену квасолю обсмажують зі смужками маринованого в кунжуті стейка з яловичини для легкої зажарки.

  • 30
    хв
  • 4
    ПОСЛУГИ
  • 220
    Кал
  • 29 г.
    Білок

Поділіться цим рецептом

Інгредієнти та приготування їжі

Інгредієнти:

  • Верхній стейк з яловичини вагою 1 кілограм без кісток, товщина 3/4 дюйма
  • 1/2 склянки приготованої азіатсько-кунжутної заправки
  • 2 чайні ложки подрібненого часнику
  • 2-1/2 склянки зеленої квасолі або шматочків спаржі (довжина 2 дюйма)
  • Сіль
  • 1 столова ложка підсмаженого насіння кунжуту
  • Рис гарячий, приготовлений

Кулінарія:

  1. Розріжте стейк з яловичини уздовж навпіл навпіл, а потім навхрест на смужки товщиною від 1/8 до 1/4 дюйма. З’єднайте 1/4 склянки заправки та часнику в середній мисці. Додати яловичину; кидати в пальто. Накрийте та замаринуйте в холодильнику від 30 хвилин до 2 годин.
  2. Нагрійте велику антипригарну сковороду на середньому сильному вогні до гарячого стану. Додати зелену квасолю та залишку 1/4 склянки заправки; обсмажуйте 5–7 хвилин або до м’якості. Вийняти з сотейника; приправити сіллю, за бажанням. Переносити, відкладати.
  3. Вийміть стейк з маринаду; відкинути маринад. Додайте 1/2 яловичини в ту ж сковороду; обсмажуйте 1-2 хвилини або до тих пір, поки зовнішня поверхня яловичини більше не стане рожевою. (Не перегрівати.) Вийміть з сотейника. Повторіть з яловичиною, що залишилася.
  4. Поверніть зелену квасолю і яловичину в сотейник; варити і перемішувати 1-2 хвилини або до нагрівання. Прикрасити кунжутом. Подавати з рисом за бажанням.

Інформація про харчування

Харчування:

0 % *

0 % DV **

0 % DV

0 % DV

0 % DV

* На основі дієти на 2000 калорій
** Відсоткові добові значення базуються на 2000-калорійній дієті

Інформація про харчування на порцію, використовуючи стейк із філе з яловичини: 216 калорій; 54 Калорії з жиру; 6 г загального жиру (2 г насиченого жиру; 2 г мононенасиченого жиру;) 69 мг холестерину; 350 мг натрію; 11 г Загальний вуглевод; 1,9 г харчових волокон; 29 г білка; 2,4 мг заліза; 8,1 мг NE ніацину; 0,7 мг вітаміну В6; 1,3 мкг вітаміну В12; 5 мг цинку; 33,5 мкг селену; 109,3 мг холіну.

Цей рецепт є чудовим джерелом білка, ніацину, вітаміну В6, вітаміну В12, цинку та селену; і хорошим джерелом заліза та холіну.