Ризики споживання типових зерен та здорових зернових, щоб вибрати натомість

Основна увага з вуглеводами зосереджується на тому, як вони впливають на вашу вагу. Однак для прийняття рішення про те, які вуглеводи включати у свій раціон, є більше причин, ніж вага.

Справа в тому, що, подібно до суперечок щодо "хороших" і "поганих" жирів, ми розглядаємо певні вуглеводи як хороші чи погані, і саме тип вуглеводів має найбільше значення.

Кокобіотик забезпечує дружну мікрофлору, яка допомагає засвоювати клейковину, а також міцну дозу пробіотиків, необхідних для здорової імунної системи.

Вуглеводи складаються з цукрів, як простих, так і складних. Рафінований цукор перетравлюється негайно (і, отже, термін "цукор з високим вмістом".) Оскільки перетравлення рафінованого цукру відбувається настільки негайно (і немає збалансованих мінералів), ваша кров майже відразу стає занадто кислою.

За цим сплеском енергії, який відчуває себе настільки чудовим, незабаром настане «низький рівень цукру» ... ваша енергія ковзає вниз і навіть може повністю вийти з дна. Поїздки на американських гірках впливають на вашу поведінку, силу думати і зосереджуватись, емоції і навіть силу волі та здатність до досягнення. Чи варто це?

Коли не їсти зерна з високим вмістом вуглеводів, продукти на основі зерна та навіть цільні зерна

Зерно, хліб, борошняні вироби та макарони можуть насправді пошкодити вашу травну систему та нагодувати хвороботворні бактерії та дріжджі.

Борошняні продукти утворюють слиз і в основному “схожі” в кишечнику. Оскільки більша частина корисної клітковини була вилучена з борошняних продуктів, таких як печиво, пончики, макарони та сучасний хліб, вони повільно рухаються по травній системі. Завдяки своїй липкій консистенції, схожій на клей, вони буквально «пересмоктують» ваш кишечник.

Ці продукти також дуже зневоднюють. Окрім запору, вони допомагають створити токсичне середовище, привабливе для патогенних мікроорганізмів, таких як дріжджі. Зверніть увагу, ми сказали: «допоможи вам творити», бо саме ви робите вибір та їсте.

Хоча цукор і борошно є найбільш шкідливими для вашої товстої кишки, навіть нерафіновані «цільні» зерна, які, як нам казали, «здорові», можуть нанести шкоду вашому здоров’ю.

Цілісні зерна, такі як пшениця, ячмінь, жито, вівсянка, спельта та рис, є кислотоутворюючими. У них багато цукру. Збудники хвороб (дріжджі, віруси та паразити) вважають їх дуже солодкою їжею і процвітають на них. Дієта екології тіла - це протигрибкова дієта, тому цих зерен суворо уникати, якщо у вас дріжджі або грибкова інфекція (дослідження з Університету Райса навіть показують, що 70 відсотків усіх людей мають у своєму організмі кандиду, системну грибкову інфекцію. 2).

Але є інша проблема більшості зерен. Пшениця, ячмінь, жито, овес та спельта містять клейковину. (Рис не містить глютену.) Сьогодні 1 із 100 американців страждає на целіакію (діагностується лише 17%), а поширеність чутливості до глютену може бути навіть вищою 1 .

Екологічна дієта для тіла повністю не містить глютену і може працювати для більшості людей, оскільки вона має два етапи для оздоровлення своєї внутрішньої екосистеми, або це може бути стиль життя для тих, хто хоче зберегти збалансовану екосистему та запобігти хворобам. Він ідеально підходить для тих, хто страждає непереносимістю глютену або целіакії, включаючи мільйони дітей з аутизмом.

Чи справді мільйони людей у США не переносять глютену або їм просто не вистачає «зернолюбивої» мікрофлори, яка може перетравлювати клейковину? Чи їм не вистачає травних ферментів для перетравлення зерен? Чи є їжа на основі зерна неправильною їжею? Екологічна дієта для тіла допомагає відповісти на ці питання та вирішити ці проблеми, забезпечуючи при цьому багато продуктів, багатих клітковиною.

Все починається з вашої внутрішньої екосистеми

Подібно до того, як на Землі є екосистеми, які регулюють виживання та рівновагу, у наших тілах є внутрішня екосистема - і наша внутрішня екосистема повинна бути здоровою, якщо ми хочемо процвітати, а не просто виживати.

Здорова кишкова екосистема людини (внутрішня екосистема) складається з доброзичливих мікроорганізмів (мікрофлори), які мешкають у нашому кишечнику та підтримують нас здоровими та сильними. Ця мікрофлора працює, щоб захистити нас, перетравлюючи нашу їжу, зміцнюючи імунну систему, захищаючи нас від паразитів та інших патогенних мікроорганізмів. Вони буквально виробляють вітаміни (В і К) всередині нас, і роблять набагато більше.

На жаль, багато людей приймають ліки та ведуть надмірно напружений спосіб життя. Вони харчуються продуктами з високим вмістом цукру та продуктами, які переробляють та смажать. Вони приймають неправильний вид жирів і олій, а тваринні білки пересмажуються.

При недостатній кількості травних ферментів вони все ще намагаються перетравити всі ці продукти, проте більшість ще не розуміють ролі внутрішньої екосистеми і не докладають зусиль для її створення або підтримки. Більшість людей живуть із “дисбактеріозом кишечника”, що робить нас непереносимими до більшості зерен.

Зверніть увагу: якщо ви хочете дізнатись більше про харчову геноміку та чому це для вас важливо, перевірте це. Дізнайтеся про зв’язок між вашими генами, кишечником, мозку та їжею, яку ви їсте, і як це впливає на ваше здоров’я та добробут. Усуньте плутанину серед найпопулярніших дієт, споживаючи розумну дієту, яка підходить саме вам!

Здорові вуглеводи, шлях до екології тіла

У системі охорони здоров’я та оздоровлення тіла “Екологія тіла” є чотири зерноподібних насіння, які заохочуються: пшоно, лобода (гостра-ва), амарант та гречка.

Ці насіння є дуже древніми продуктами харчування, якими людина користується тисячі років. Насправді, вважається, що гречка (зовсім не пов’язана з пшеницею) та амарант культивувались приблизно 6000 років тому.

Кіноа шанували інки, які, як кажуть, були найбільшими аграріями всіх часів. Пшоно - це стародавнє зерно, привезене в Америку африканськими рабами. Вони є приголомшливою їжею, не містять глютену, містять багато білка та багато клітковини. Хоча ці зерна вам ще можуть бути не знайомими, вони легко доступні в магазинах здорового харчування та деяких супермаркетах.

Ось ще кілька важливих деталей щодо кожного:

Амарант - Містить вітаміни групи В, кальцій, залізо та вітамін С. Амарант може сприяти зниженню рівня холестерину.
Гречка - Багата на флавоноїди, такі як рутин, і хороше джерело магнію, гречка корисна для вашої серцево-судинної системи. Це цінна їжа для хворих на цукровий діабет, оскільки може бути корисною для регулювання рівня цукру в крові.
Пшоно - Хороше джерело марганцю, фосфору та магнію, просо корисне для вашого серця.
Кіноа - Хороше джерело марганцю, магнію, заліза, міді, фосфору та рибофлавіну (В2). Кіноа може бути корисною, якщо у вас мігрень, діабет або атеросклероз.

Просо, лобода та амарант лужноутворюючі, а гречка - кислотоутворююча. Кислотоутворення не обов'язково є «поганим». Не думайте добре чи погано, коли справа стосується кислоти та лугу, подумайте про баланс.

В ідеалі в їжі Body Ecology може бути близько 20% кислотоутворюючих продуктів, таких як тваринні білки або гречка, у поєднанні з 80% лужноутворюючих продуктів, таких як овочі, океанські овочі та культурні овочі. Однак у той час, коли ви занадто токсичні та дуже кислі, їжа, яка на 100% лужно утворює, найкраще підійде для вас.

Загальні переваги зерен екології тіла

Ці зерноподібні насіння мають дуже багато поживних речовин і діють як антиоксиданти. Крім того, що вони є важливим джерелом білків і мінералів, вони містять вітаміни групи В. Вони допомагають вашому організму виробляти серотонін, що робить вас щасливішими, забезпечуючи заспокійливий, заспокійливий ефект на вашу нервову систему.

Це одна з причин, чому ми рекомендуємо вечерю, що складається з цих зерноподібних насіння в поєднанні з різноманітними овочами, океанськими овочами та культурними овочами. Всі ці продукти легко засвоюються і допоможуть вам почуватись сонними перед сном.

Чи знали ви, що вживання зерна, схожого на зерно (і навіть цільнозернових, які правильно засвоюються) може допомогти збалансувати ваші гормони? Вони містять клітковину, щоб допомогти вивести надлишки естрогенів навколишнього середовища (ксеноестрогени) з кишечника, щоб вони не могли всмоктуватися. Одна з багатьох ролей корисної мікрофлори - це також допомогти регулювати гормони в кишечнику.

Підготовка зерен

Завжди рекомендується замочувати будь-які зерна або зерноподібні насіння мінімум на 8 годин. 24 години - це навіть краще. Або, по суті часу, ви можете придбати їх у авторитетного бренду, який їх проростає. У зернах міститься фітинова кислота (як і горіхи, боби та інші насіння), що ускладнює їх руйнування в травній системі. Оскільки більшість людей мають слабку систему травлення, вживання зерен без їх замочування може спричинити симптоми розладу травлення. Неправильне травлення призводить до токсичного організму.

Проблеми з перетравленням зерен?

Як згадувалося вище, погане перетравлення зерен та непереносимість глютену є загальним явищем, коли у вашій внутрішній екосистемі не вистачає «зернолюбної» мікрофлори для їх перетравлення. Розуміючи цінність ферментованих продуктів, ми створили продукт, який допоможе вирішити цю проблему.

Кокобіотик - чудова пробіотична рідина (її слід приймати як добавку, а не як напій, який ви вживаєте повністю), що містить корисні бактерії та навіть пребіотики, щоб допомогти цим добрим хлопцям рости. Випиваючи по 2 унції цього органічного пробіотику, що не містить ГМО, без молочних продуктів, можна сприяти нормальному, здоровому травленню, водночас зволожуючи та очищаючи, збільшуючи щоденну енергію. Зміцнення кишечника добрими бактеріями також може полегшити засвоєння зерен.

ВАЖЛИВА ПРИМІТКА: Ми часто кладемо в зерна (і зерноподібні насіння) кілька ложок ферментованої рідини, як кокобіотик чи іннергібіотик, коли їх замочуємо. Ми даємо їм вбиратися довше, ніж зазвичай (36-48 годин). Мікрофлора у воді, що вимочується, ще більше пом’якшує зерна. Таким чином ви ще легше засвоїте свої зерна та зерноподібні насіння. Можливо, ви захочете спробувати це, якщо травлення дуже чутливе або якщо ви вводите зерноподібне насіння своїй дитині.

Ми також поєднуємо пробіотики з газованою мінеральною водою та стевією, щоб стати здоровою альтернативою соді. Це дуже популярно серед наших дітей у нашій спільноті BEDROK.

Приблизно через десять днів використання цієї пробіотичної рідини ви також можете перенести всі зерна краще, ніж будь-коли раніше ... навіть ті зерна, що містять глютен. Ми особисто вважаємо, що потрібно їсти ферментовані напої та культивоване овочі, щоб по-справжньому корисно їсти зернову їжу, поки вони живі. В іншому випадку у вашому раціоні слід уникати справжніх зерен.

Коли потрібно додавати інші зернові у свій раціон

Після того, як ваша внутрішня екосистема вилікується, ви можете почати додавати цілісні зерна назад у свій раціон.

Однак радимо уникати пшеничних продуктів назавжди. Сподіваємось, ви навіть не захочете їх. Сьогоднішня пшениця нічим не відрізняється від давньої давньої пшениці. Здається, ніхто не справляється з цим. Якщо це здається неможливим, оскільки ви та ваша сім’я зараз практично живете з продуктів на основі пшениці, спробуйте короткочасний експеримент. Пройдіть десять днів без цього і подивіться, як ви почуваєтесь. Потім додайте його та вирішіть, чи підходить він вам.

Обов’язково підготуйте всі зерна належним чином, як зазначено вище, щоб полегшити травлення. А також включіть ферментовані продукти та напої, щоб надати внутрішній екосистемі необхідний імпульс, щоб утримати вас у рівновазі!

Заключна примітка: Чи є овочі вуглеводами?

В “Екології тіла” ми не вважаємо, що овочі повинні належати до тієї самої категорії, що й зерно або насіння. Вони повинні бути у своїй окремій категорії, яка просто називається «овочі».

Однак ми визначаємо їх як крохмалисті або некрохмалисті. Ми також позначаємо їх як вихідні з океану або вирощені на суші. Так, овочі справді містять трохи цукру, але вони лугоутворюють в організмі і містять багато важливих вітамінів та мінералів.

Деякі овочі, такі як буряк та солодка картопля, стають дуже солодкими при запіканні. (Вони не такі солодкі, якщо їх вживати в сирому вигляді.) Оскільки дієта «Екологія тіла» є протигрибковою дієтою, ми уникаємо дуже солодких овочів, якщо їх готувати, поки внутрішня екосистема не налагодиться і корисна мікрофлора не процвітає всередині кишечника. Потім мікрофлора споживає цукор.

Ми також завжди включаємо ферментовані продукти, такі як культивовані овочі, щоб допомогти перетравити всі природні цукри в їжі. Ви не знайдете більш продуманого або повноцінного способу харчування, ніж дієта “Екологія тіла”.