Якість вимені у яловичих корів - чи це важливо?

- доктор Мішель Арнольд, DVM, ветеринар розширення жуйних тварин, Ветеринарна діагностична лабораторія Університету Кентуккі та доктор Дарр Баллок, професор, розведення та генетика, Університет Кентуккі

Малюнок 1: Дві передні чверті сліпі (сухі).

Малюнок 1: Середня 205-денна вага відлучення (у фунтах) за статусом маститу у дамби. Синій-неінфікований; Червонокоагулазонегативні стафілококи (ЦНС); Мастит зеленого золотистого стафілокока. Графічна люб’язність люб’язності доктора Стівена Нікерсона, Університет штату Джорджія

Хоча яловичі телиці найбільш схильні до маститу влітку через рогові мухи, що кусають кінчики сосків і заносять бактерії, дорослі м’ясні корови схильні до маститних інфекцій, коли молоко залишається в тій чверті, яку теля не може висмоктувати, або через те, що соска занадто великі або соски занадто близько до землі. Нещодавнє дослідження показало, що корови з великими лійкоподібними сосками, маятниковим (низько звисаючим) вим’ям та корови зі сліпими приміщеннями мають найбільший ризик розвитку маститу, особливо в брудних умовах навколишнього середовища. Одним з найефективніших методів зменшення ризику проблем зі здоров’ям вимені в стаді є вибракування корів із поганою конфігурацією сосків та вимені. Позитивним є те, що характеристики вимені та сосків успадковуються, тому їх можна поліпшити завдяки правильному генетичному відбору.

Показники вимені у м’ясної худоби вважаються помірно успадкованими. Два бали, як правило, беруть на м’ясних коровах, розмірах суспензії та соски. Спадковість для суспензії становить 0,32 та 0,28 для розміру соски. Ці цінності говорять нам про те, що жінки з добрими чи поганими вименами, як правило, передають цю рису своїм дочкам. З практичної точки зору у вашому стаді, якщо у вас є корова з небажаним вим’ям, її відбір може бути економічно недоцільним, але ви, безумовно, хочете уникати утримання її дочок як заміни. Однак, якщо якість вимені настільки низька, що це впливає на здатність теляти вигодовувати, що призводить до зниження продуктивності, вибракування може бути вашим найкращим варіантом. Крім того, купуючи стадні бики, від яких ви збираєтеся утримувати дочок, непогано поглянути на його дамбу та оцінити якість її вимені. У цьому випадку не потрібно бути занадто виборчим, але ви хочете уникнути бика з дамби, який має надзвичайно низьку якість вимені. Звичайно, відносин між новою телицею та її великою дамою менше, ніж між нею та її дамою.

На сьогоднішній день Американська асоціація херефордів - єдина порода, яка забезпечує Очікувані відмінності потомства для балів вимені, що підвищує здатність комерційного скотаря відбирати биків, які передаватимуть ці якості своїм дочкам. Для отримання додаткової інформації про EPD якості Герефорда, будь ласка, перегляньте їхню інформаційну таблицю „Оцінка вимені”: https://hereford.org/wp-content/uploads/2017/02/udderscoringfactsheet.pdf. Інші породи, ймовірно, підуть у подальшому з EPD вимені.

Рисунок 2: Ілюстрація з Керівних принципів для рівномірних програм вдосконалення яловичини, дев'яте видання (https://beefimprovement.org/wp-content/uploads/2018/03/BIFGuidelinesFinal_updated0318.pdf)

У липні 2008 року Федерація вдосконалення яловичини (BIF) прийняла двобальну систему оцінки вимені (див. Малюнок 2). За допомогою цієї системи виробники оцінюють як розмір соски, так і суспензію вимені, і оцінки за обома характеристиками коливаються від 1 до 9. Найкращий час для оцінки - протягом 24 годин після отелення, і його слід виконувати одній і тій же особі протягом усього сезону отелення для забезпечення стабільності.

Розмір соски оцінюється від 9 (дуже маленький) до 1 (дуже великий, у формі повітряної кулі) на найгірших сосках і розмір включає як довжину соска, так і його окружність. Як правило, бажані соски середньої довжини, симетричні та розташовані в центрі на чверті. Соски, які мають оцінку від 1 до 3, довгі, здаються товстими, зазвичай мають велику лійку або грушоподібну форму і часто звисають нижче скакательного суглоба. Ці соски з низьким балом важко знайти, прикріпити та смоктати новонародженому теляті. Зазвичай потрібно втручання при отеленні, щоб теля отримало молозиво, і корова має високий ризик розвитку маститу.

Підвіска вимені - бали коливаються від 9 (дуже туго) до 1 (дуже маятниково) і фактично є оцінкою її підтримки вимені. Оцінка підвісу вимені 9 означає, що вим'я високо і щільно прилягає до тіла, значно вище скакательного суглоба, а чверті в основному рівні з боку та ззаду. З іншого боку, оцінка суспензії вимені оцінюється 1, коли дно вимені нижче скакательного суглоба, чверті не рівні і соски не перпендикулярні землі, коли наповнені молоком. Знову ж таки, необхідне втручання при отеленні, щоб теля отримало молозиво через складність годування.

Малюнок 3: Підвіска вимені, видно ззаду. Малюнок наданий доктором Ріком Расбі.

Слабка суспензія вимені пов’язана з відсутністю підтримки з боку серединної підвісної зв’язки, яка «прив’язує» вим’я до тіла корови. З часом і зі збільшенням віку слабкість цієї зв’язки дозволить вимені звисати занадто далеко від тіла, що дозволяє соскам затягуватися в грязі і збільшує потенціал для маститу та/або травми соски. Фігура 3 складається з малюнків різних серединних підвісних зв'язок, зображених у вигляді лінії в центрі вимені з тильного виду. Середню підвісну зв’язку (лінію) на кресленні 1 легко розпізнати і вважатиметься ідеальною. Цей тип кріплення повинен дозволяти вимені виносити вище скакательного суглоба протягом багатьох років, а соски, підвішені перпендикулярно землі, коли вони наповнені молоком. У міру того, як серединна підвісна зв’язка стає слабшою, вим’я починає «провисати» нижче скакательного суглоба, соски звисають ближче до землі і зовні розколюються, як показано на малюнку 4.

Виробництво молока у м’ясних корів є одним з найважливіших факторів, що впливають на ріст телят до відлучення та подальшу масу тіла при відлученні. Мастит призведе до зменшення виробництва молока, зменшення ваги відлучення телят та пошкодження кварталу протягом усього життя. Дорослі яловичі корови з великими лійкоподібними сосками, маятниковим (низько звисаючим) вим’ям та корови зі сліпими приміщеннями мають найбільший ризик розвитку маститу, особливо у вологих і брудних умовах. Вибрання цих корів із поганою конфігурацією сосків та вимені та вибір засобів заміни з кращими ознаками вимені зробить помітну різницю в продуктивності телят.