Які продукти очищають піднебіння

Пов’язані статті

Очищення піднебіння може звучати як концепція вигадливих штанів, що не має відношення до реального життя когось, але в цьому є не лише звичайна пихатість. Все, що ви покладете в рот, стимулює ваші смакові рецептори - це крихітні рецептори, які реагують на різні види ароматів, таких як солодкий, гострий, солоний, гіркий, кислий тощо. Іноді смак однієї речі суттєво впливає на смак наступної речі, як може сказати вам кожен, хто хоч раз потягував апельсиновий сік після чищення зубів. Очищення піднебіння після міцної їжі допомагає насолоджуватися більш витонченими смаками без втручання.

Після гострої їжі

Вся гостра їжа містить сполуку під назвою капсаїцин. Це присутнє в природних оліях і насінні будь-якого виду перцю різною мірою. Його інтенсивність може бути настільки м’якою, як солодкий солодкий перець, або концентрованою до такої міри, що капсаїцин також використовується в кремах та бальзамах, призначених для заспокоєння ниючих м’язів. Найкращий спосіб протистояти капсаїцину - за допомогою якогось хліба чи сухаря, який поглине пряне масло. Ось чому сальсу подають з чіпсами з коржиком. Ось чому питна вода не допоможе, якщо ви перекусите щось, що перевищує рівень комфорту. Вода просто поширює масло навколо, ще більше подразнюючи рот. Якщо під рукою немає жодного хліба, коржиків чи кораблів із низьким вмістом солі, кремова рідина, така як молоко або хорчата, може охолодити опік. Кислоти в алкоголі або цитрусових також можуть допомогти скоротити олію, саме тому пиво та маргарита мають такий смак у мексиканській їжі.

Між курсами вечері

Більшість людей у цей зайнятий час не мають часу чи допомоги, щоб насолодитися розкішшю старомодної їжі, яку подають курсами, але невелике очищення піднебіння може збільшити задоволення навіть від щоденного прийому їжі. Традиційні засоби для чищення піднебіння включають дуже м’який сорбет, такий як виготовлений з лимонів. Цього не слід плутати з шербертом, який містить молочні продукти. Інші засоби для чищення неба включають яблука та селеру. В Італії злегка одягнений салат подають між основною та останньою стравами різних сирів. В Японії маринований імбир використовують для очищення піднебіння між курсами, щоб ви могли насолоджуватися кожним делікатним укусом його вишуканої кухні.

На дегустації вин

Традиційно смакувати, а потім плювати на дегустації вин. Це допомагає захиститися від сп’яніння, але аромати кожного вина все одно просочують ваші смакові рецептори, що може ускладнити насолоду хрустким делікатесом піно-гриджо після більш важких нот каберне-совіньйону. Крекери традиційно подають між винами, але простий, якісний хліб ще краще очищає ваше небо. Робіть невеликі закуски і не смакуйте хліб маслом або сиром, щоб створити порожнє полотно для наступного ковтка. Вода є найкращим засобом для очищення піднебіння, якщо вона не ароматизована і не газована.

Сценарист, призначений премією Еммі, Брінн Чендлер - одинока мати трьох дітей, яка розподіляє свій час між професійними дослідженнями та різноманітними підприємствами кулінарії, фітнесу та дому та садівництва. Ентузіаст бігу, який регулярно бере участь у бігу Сан-Франциско Bay to Breakers, Чандлер працює незалежним громадським харчуванням, готуючи здорові, поживні страви для жителів району Фенікс. Її роботи, серед іншого, з'являлися в "Х'юстонській хроніці" та "Сан-Франциско хроніці". Вона наполегливо працює над своєю першою кулінарною книгою, яка поєднує прості, свіжі рецепти з науково обґрунтованою фітотерапією.