Які харчові поживні речовини містяться в чорниці?

Пов’язані статті

Чорниця - це потужність корисних поживних речовин. Вони не тільки низькокалорійні від природи, але й повні вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Незалежно від того, чи любите ви перекушувати свіжою чорницею, готувати смузі із замороженою чорницею або пити 100-відсотковий чорничний сік, ваше тіло сподобається все, що може запропонувати цей фрукт.

Калорії

Перекусивши 1/2 склянки порції свіжої чорниці в другій половині дня, це додає близько 40 калорій до вашого раціону, згідно з даними Ради Чорниці з Хайбуша. Майже всі калорії в чорниці походять від вуглеводів. Ці ягоди забезпечують незначну кількість жиру та білка.

Вітамін С

Чорниця є багатим джерелом вітаміну С. Ця потужна поживна речовина діє як антиоксидант у вашій системі, нейтралізуючи шкідливі вільні радикали. Коли вільні радикали поглинають вашу кров, вони пошкоджують клітини і збільшують ризик хронічних захворювань. Отримання достатньої кількості щоденного вітаміну С допомагає підтримувати ваше тіло здоровим. Дорослим жінкам потрібно щодня 75 міліграмів вітаміну С, тоді як дорослим чоловікам потрібно 90 міліграмів. Кожна 1/2 склянки порції свіжої чорниці пропонує більше 7 міліграмів.

Вітамін А

Чорниця містить невелику кількість вітаміну А. Ваше тіло використовує цей вітамін, щоб зберегти ваші очі здоровими, допомогти у розмноженні, сприяти здоровому зростанню кісток та сприяти поділу клітин. Для того, щоб підтримати всі ці функції, жінкам потрібно отримувати 2310 міжнародних одиниць добового вітаміну А, а чоловікам - 3000 МО. Вживання 1/2 склянки свіжої чорниці забезпечує близько 40 МО вітаміну А.

Калій

Калій - це електроліт, тобто він працює для збалансування рідини навколо клітин у всьому тілі. Правильний баланс рідини обов’язково, щоб пропускати електроенергію та підтримувати основні функції, такі як регулювання серцевого ритму. Здоровим дорослим потрібна велика кількість щоденного калію, рекомендується 4700 міліграмів. Наявність 1/2 склянки порції чорниці на десерт додає майже 60 міліграмів цього мінералу до вашого щоденного раціону.

Марганець

Як і вітамін С, мінерал марганець є антиоксидантом, який допомагає підтримувати ваше тіло в оптимальному здоров’ї. Марганець відіграє інші ролі, включаючи створення нового хряща, загоєння ран та активізацію обміну речовин, витягуючи енергію з вуглеводів та білків. Переконайтеся, що ви отримуєте рекомендовані щодня 1,8 міліграма для жінок та 2,3 міліграма для чоловіків. Порція чорниці, що складається з 1/2 склянки, забезпечує приблизно 0,25 міліграма марганцю.

Антоціани

Фітонутрієнти є корисними хімічними речовинами, що містяться у багатьох видах продуктів і відомі своєю роллю у запобіганні хронічним захворюванням. Чорниця заповнена антоціанами, різновидом фітонутрієнтів, які містяться особливо у червоних, фіолетових та синіх продуктах. У 2012 році дослідники Гарвардської школи громадського здоров’я опублікували дослідження «Антоціанін» в «Американському журналі клінічного харчування». Дослідники оцінювали споживання антоціанів із чорниці та вплив на діабет 2 типу. Згідно з дослідженням, споживання продуктів, багатих антоціанами, особливо чорниці, різко знижує ризик розвитку діабету 2 типу. Дослідники спостерігали цю користь у учасників, які споживали щонайменше дві порції чорниці на тиждень.

Американська рада чорниці Хайбуш: Склад чорниці
Інститут Лінуса Полінга: марганець
Медичний центр Університету Меріленда: вітамін С
Управління дієтичними добавками: вітамін А та каротиноїди
Інститут Лінуса Полінга: Калій
Американський журнал клінічного харчування: дієтичне споживання флавоноїдів та ризик діабету 2 типу у чоловіків та жінок у США

Мелоді Енн Коффман спеціалізується на загальному оздоровчому процесі з особливими інтересами щодо жіночого здоров’я та особистого захисту. Вона має ступінь магістра в галузі харчових наук та харчування людей та є сертифікованим інструктором в рамках НАТО. Коффман проводить сертифікацію особистого тренера в 2015 році.