Які бувають різні види родзинок?

Команда досліджень та досліджень компанії Ratinkhosh

Ізюм містить більше поживних речовин, ніж може свідчити їх невеликий розмір. Коли виноград зневоднюється для отримання родзинок, поживні речовини стають більш концентрованими, перетворюючи жменю родзинок в закуску, багату вітамінами групи В, залізом і калієм.

Існує безліч різних видів родзинок з різною формою, кольором, розміром та смаком. У цій статті ми збираємося показати вам різні види родзинок. Тож просто продовжуйте читати, щоб дізнатися більше про цей чудовий сухофрукт.

Більшість родзинок виготовляють із різних видів винограду, таких як Томпсон без кісточок, Полум'я без кісточок, султан, мускат і чорний Корінт.

Різновидні різновиди

Чорний родзинки
Смородина
Султани
Червоний родзинки
Зелений родзинки
Золотий родзинки

Кожен із цих видів виготовляється з різного винограду з різними кольорами та смаками. Ось короткий опис таких типів:

1- Чорний родзинки

Найпоширеніший вид родзинок, який можна виготовити з винограду будь-якого кольору шкірки, остаточний коричневий до чорного відтінку отримують у міру висихання. Чим вище тепло і чим більше прямих сонячних променів, тим темніше родзинка і тим більше карамелізований його смак.

На малюнку вище, зліва направо, є:

Чорний родзинки зі смаком, довжиною 2,5 см, м’ясистий і жувальний
Ізюм Монукка, названий на честь його сорту винограду, трохи більший і солодший за звичайний чорний родзинки
Звичайний чорний родзинки, довжиною близько 1,5 см.

2- Смородина

Темний родзинки з різким, повним смаком невеликого розміру, діаметром до 1 см. Вироблений із давнього сорту винограду, який спочатку торгувався з порту Корінт в Греції, від чого вони отримали свою назву. Вони також відомі як смородина Занте, і їх часто змішують із родзинками та зацукрованою шкіркою у змішаних продуктах із сухофруктів. Іноді вони позначаються як „чорна смородина”, але вони не пов’язані з чорною смородиною, червоною смородиною або білою смородиною, які є сортами ягід, які мають дуже різні, набагато більш кислі смакові характеристики.

3- Султани

Спочатку названий на честь турецького зеленого винограду, з якого вироджується сорт, який зараз найчастіше використовується для отримання родзинок у всьому світі, Томпсон без насіння. У наш час в Австралії та Великобританії термін "султан" позначає темно-коричневий або червонувато-бурштиновий родзинки, вироблений з винограду Томпсон без кісточок. Цей самий продукт у США просто позначається як «родзинки». За розміром однаковий або дещо значніший, ніж чорний родзинки, і, як правило, дещо смачніший.

4- Червоний або полум'яний родзинки

Ці смачні родзинки виготовляються з винограду з червоною шкіркою. Не існує великої різниці між їхнім кінцевим кольором або розміром та чорним родзинками. Також відомий як полум'я, яке походить від полум'я червоного винограду без кісточок і є великим (1,5 см), пухким, темно-червоним і надзвичайно солодким терпким.

5- Зелений родзинки

Ці чудові зелені родзинки тонкі, довжиною від 2 до 3 см. Вони походять і виробляються на Близькому Сході та в Центральній Азії. Трохи щільний і жувальний, з легкою терпкістю, що нагадує зелений виноград. Зазвичай їх сушать у добре провітрюваних, але темних приміщеннях, які захищають їх блідо-нефритовий відтінок, який сьогодні іноді покращується діоксидом сірки. Іноді у магазинах можна знайти версії Jumbo.

6- Золотий родзинки

Подібно до природного родзинок без кісточок, його також отримують із винограду Томпсон або золотистого без кісточок, але сушать у духовці, щоб уникнути затемнення сонячного світла. Деякі «золотисті родзинки», що продаються з маркуванням як такі, були оброблені газом діоксидом сірки, щоб уникнути потемніння протягом усього процесу сушіння. Вони фруктові та пікантні, з меншою кількістю смакових якостей карамелі або іриски, ніж чорний родзинки.

Як вибрати найкращий родзинки?

Щороку доступно багато мішків і коробок із родзинками.

Чорний родзинки, як родзинки мускат, є кращим для святкової випічки і зазвичай доступні лише взимку та восени.

Смородину можна знайти лише у спеціалізованих та великих супермаркетах.

Якщо ви шукаєте найкращий смачний смак, вам слід спробувати родзинки Султана. А якщо вони вам потрібні тартерні, ви можете використовувати зелений родзинки.

Купуючи родзинки оптом, вибирайте родзинки з вологим виглядом і не купуйте їх з непокритих полиць.

Якщо у вас виникли запитання щодо видів родзинок, ви можете задати нам, надіславши електронний лист на адресу [захищено електронною поштою]