Як зробити здорові білкові батончики в домашніх умовах

Мехер Мірза | Оновлено: 17 травня 2018 р., 12:56 IST

Білкові батончики містять сою або сироватковий білок, які допомагають у формуванні нежирної білкової маси.

Білкові батончики корисні для спортсменів
Слід звернути увагу на вміст цукру в білкових батончиках
Домашні мигдальні батончики можна зберігати до 10 днів

Немає нічого такого простого, як підібрати білковий батончик після важких тренувань - це простий спосіб наростити м’язову масу і відновити пошкоджені тканини, одночасно знижуючи жир. Цілком зрозуміло, хоча, тушкуючи над гарячою плитою, готуючи ваші щоденні потреби в білках, може не сподобатися тому, хто щойно закінчив виснажливу зарядку. Окрім зручності, протеїнові батончики, придбані в магазині, також пропонують додаткову перевагу. Багато батончиків містять велику кількість сої або сироваткового білка, які допомагають у формуванні нежирної білкової маси.

Білкові батончики потрібні не всім. Якщо ви проводите півгодини в тренажерному залі на біговій доріжці, ви, ймовірно, отримуєте достатню кількість білка з їжі. Але якщо ви спортсмен або сильно тренуєтесь, саме тоді білкові батончики стають необхідними. Але не просто купуйте будь-які! Є кілька речей, на які слід звернути увагу, перш ніж купувати їх - деякі білкові батончики настільки багаті цукром, що, мабуть, ви в кінцевому підсумку наберете вагу.

На що слід звернути увагу у білковому батончику

1. Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози: Шукаючи білковий бар у магазинах, обов’язково перевіряйте вміст цукру та вуглеводів; наприклад, зверніть увагу на наявність великої кількості пальмової олії, аспартаму або кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози (іноді його також називають HCFS). Це можна зробити, перевіривши, чи він перерахований як третій чи четвертий (або пізніший) інгредієнт у списку інгредієнтів. Чим більша кількість сиропу в батончику, тим вище він буде перерахований. Хоча в ідеалі, у вашому барі не повинно бути жодного.

2. Цукор: У деяких батончиках стільки цукру, що ви можете замість цього придбати шоколадку! Додатковий білок не скасовує негативних наслідків.

3. Калорії: Важливо також перевірити вміст калорій залежно від того, чи є ви на програмі схуднення чи ні. Деякі білкові батончики можуть бути упаковані з усіма здоровими інгредієнтами, але коли справа доходить до кількості калорій, вони можуть містити до 400 або 500 калорій на порцію, що, якщо ви хочете схуднути, може мати зворотний ефект.

4. джерело білка: Зверніть увагу на джерело білка, що використовується в цих батончиках. Деякі білкові батончики містять колаген, інші мають яєчний білок, багато - сироватковий білок; все залежить від ваших індивідуальних потреб. Деякі білкові батончики, доступні в США, містять навіть цвіркунне борошно! Комахи є чудовим джерелом білка, тому, якщо ви зможете подолати свою вивчену скромність, це може бути хорошим способом.

Застереження: я не є медично кваліфікованим фахівцем, і тому закликаю вас проконсультуватися зі своїм лікарем або дієтологом, перш ніж сідати на білкову дієту.

Як зробити білкові батончики в домашніх умовах

Ви, звичайно, можете зробити базові білкові батончики вдома; деякі настільки легко з’єднати, що їм навіть не потрібна випічка. У наведених нижче рецептах використовуються лише вегетаріанські інгредієнти, протеїн, що надходить з горіхів та насіння. Сушені фрукти додають цукру для отримання енергії, але також діють як сполучні речовини. Мигдаль та фісташки пропонують більше білка на 100 г, ніж волоські горіхи та кешью, саме тому я вирішив використовувати їх у своїх домашніх батончиках.

Найпростіші бруски просто вимагають від вас збити фініки та горіхи у вашому змішувачі, поки вони не злипнуться. Звичайно, як тільки ви захочете це зробити, ви можете додати більше важких для білка інгредієнтів, таких як насіння, корисні вуглеводи для отримання енергії (наприклад, байра) і, можливо, несолодкий какао-порошок, кокос, мускатний горіх, кориця тощо для смаку. Можна навіть додати в ложку білкового порошку; Коротше кажучи, будуючи основи, як завгодно. Ви можете використовувати мої рецепти як плацдарм, щоб скочити у свої власні.

Мигдальні батончики

Мигдальні батончики можна зберігати до 10 днів.

Інгредієнти:

1 1/2 склянки мигдалю
1/4 склянки смаженої, листкової байри або будь-якого смаженого пшона
1/4 склянки гарбузового насіння
1/4 склянки насіння кунжуту
3 ст. Ложки меду
4 дати

Метод:

Пульсуйте мигдаль у вашому міксері, поки він не стане порошком. Потім продовжуйте пульсувати, поки вони не стануть пастою; будьте обережні, щоб зупинитися на цьому місці. Додайте мед і пульсуйте ще трохи. Зітріть краю міксера, щоб переконатися, що нічого не липне. Далі пульсуйте дати, поки все не стане ідеально змішаним. Можливо, вам доведеться все перемішати між імпульсами, щоб правильно перемішати.

Зішкребіть суміш у неглибокий, широкий деко, злегка змащений маслом, і руками змішайте насіння та байру. Натисніть на все як можна рівно і плавно. Потім поставте в розігріту духовку приблизно на 20 хвилин. Дайте охолонути приблизно півгодини, поки шматочки не стануть достатньо податливими, щоб їх можна було нарізати, але достатньо жорсткими для видалення, не розпадаючись на шматки. Наріжте їх брусками, а потім залиште охолоджуватися на кілька годин. Їх можна зберігати близько десяти днів у холодильнику.

Фісташковий бар No Bake

Домашні фісташкові батончики - це все, що потрібно для задоволення повсякденних потреб у білках.

Інгредієнти:

1 1/2 склянки фісташок
1 елаїчі банан, подрібнений на шматочки
1/3 склянки меду
1/4 склянки гарбузового насіння
1/2 склянки апельсинового соку
2 ч. Ложки апельсинової цедри
2 ч. Ложки білкового порошку (за бажанням)
1 ст. Ложка несолодкого какао-порошку (за бажанням)
1 ч. Ложка мускатного горіха

Метод:

Підсмажуйте фісташки на таві приблизно п’ять хвилин, періодично перевертаючи, щоб не підгоріли. Потім перенесіть їх у міксер/блендер або кухонний комбайн і пульсуйте через короткі проміжки часу, поки вони не стануть пастою. Продовжуйте стрибати боки кожні так часто.

Додайте в каструлю масло з фісташками разом з бананом та медом, і нагрівайте його на повільному вогні, постійно помішуючи, до гарного перемішування. Зніміть його з вогню і перемішайте апельсинову цедру, апельсиновий сік, мускатний горіх, а якщо ви їх використовуєте, какао-порошок і білковий порошок.

Зачерпніть суміш на деко, вирівнюючи та вирізуючи бруски. Дайте охолонути протягом двох годин.

Про автора:

Мехер Мірза - незалежний письменник і редактор, який зосереджується на їжі та подорожах. Раніше в BBC Good Food India вона любила аніме, тварин та вишукані речі, а також комікси, технології та дез-метал.

Застереження:

Коментарі Думки, висловлені в цій статті, є особистими думками автора. NDTV не несе відповідальності за точність, повноту, придатність або достовірність будь-якої інформації, що міститься у цій статті. Вся інформація надається як є. Інформація, факти або думки, що містяться в статті, не відображають точок зору NDTV, і NDTV не несе жодної відповідальності або відповідальності за те саме.