Як приготувати яблучно-коричну кашу - рецепт

Клер Томсон, guardian.co.uk | Оновлено: 29 листопада 2014 р. 17:35 IST

Оживіть зимові сніданки з додаванням фруктів, цукру та спецій - це може не підійти пуристам каш, але всім іншим сподобається

О боже, дітям вже набридла каша вранці, і це ще лише листопад. Звичайно, саме дорослі та малюки у нашому домогосподарстві найбільше люблять їсти кашу, але старші двоє їстимуть її, якщо натискати. Тобто, поки не обійдеться зараз у моєму сезоні подачі каші!

Не злякавшись, з наполовину з’їденими мисками перед собою та поспішним шматочком тосту, коли ми виходимо до школи, моїй наступній партії каші доведеться підняти анте, якщо я планував розтягнути її протягом зими. Зміни - це так само добре, як відпочинок і все таке.

Пуристи-каші можуть здригнутися від думки про що-небудь, крім вівса, звареного у воді з дрібкою солі (а, можливо, ложкою коричневого цукру для подачі?), Але я не пурист і не мої діти.

Каша з яблуками та корицею була саме з того боку, щоб викликати інтерес у моїх незгодних з сніданком. Це була вітальна зміна від мого звичного приготування, і я, звичайно, буду робити це знову - але не надто часто, щоб будь-яка нудна каша виринала.

(Обслуговує 4)

1 яблуко брамлі, очищене від шкірки, серцевини і подрібнене

2 ч. Ложки коричневого цукру

200г каші вівса або вівсянки

400 мл незбираного молока

800 мл води

1 ч. Ложка меленої кориці

Дрібка солі

Мусковадо, золотий сироп або цукор демерара для подачі

Молоко, подавати

Ізюм або смородина для подачі

Покладіть яблуко, цукор і бризок води в каструлю. Варіть на середньому вогні з кришкою, поки яблуко не стане пишним і не звариться. Вилийте в миску і відкладіть.

Помістіть в каструлю овес, молоко, воду, корицю та сіль і повільно доводьте до кипіння на середньому вогні, часто помішуючи.

Зменште вогонь і тушкуйте, дуже регулярно помішуючи, близько семи хвилин, поки не досягнете потрібної консистенції.

Накрийте кришкою і дайте відпочити п’ять хвилин, а потім розмішайте яблучне пюре.

Подавайте, посипавши цукром, додатковим молоком та кількома смородиною або родзинками.

Яблучно-корична каша. Фотографія: Клер Томсон/Guardian