Як зробити нугу

Нуга може бути хитрою, тож дізнайтеся, як зробити цей надійний фаворит у нашому покроковому посібнику. І це обов’язково вразить друзів та рідних, якщо припустити, що ви можете перестати їсти все це, як тільки воно буде готове. Робить ідеальний різдвяний подарунок, увесь обмотаний целофаном.

Написана експертною і повністю одержимою їжею командою за цим веб-сайтом, нашими соціальними каналами та щомісячним журналом.

Солодка, липка нуга має багато втілень. Він варіюється від вишуканих, злегка парфумованих ресторанів, до мініатюрних солодких штучних рожево-білих мужиків, придбаних на ярмарках переслідуваними батьками. Але для цього не потрібна магія, а просто точність і достатня кількість терпіння.

Нуга з фундука, мигдалю та фісташки

Робить 40-50 квадратів | Практичний час 45 хв, плюс охолодження

Нуга зберігатиметься в герметичній тарі в прохолодному сухому місці до 2 тижнів. Якщо ви не подаєте його відразу або подаруєте, залиште його цілим, інакше м’які квадратики можуть втратити форму.

Інгредієнти

По 150 г мигдалю та фундука, що бланшуються, підсмажених (див. Поради) та грубо нарізаних
100г фісташок зі шкіркою, грубо нарізані
225г цукрового піску
140г прозорого меду
1½ ложки рідкої глюкози (із проходу для випікання великих супермаркетів)
2 великих яєчних білка вільного вигулу
1 ч. Ложка ванільного екстракту

Харчова інформація

На квадрат (за 50) 77 ккал, 4,5 г жиру (0,4 г насиченого), 1,6 г білка, 7,3 г вуглеводів (6,9 г цукру), без солі, 0,3 г клітковини