Як зробити квас

Квас - один з національних напоїв Росії. Зазвичай його виготовляють із пшениці, жита, житнього хліба або ячмінно-гречаної муки. Квас має дуже низький вміст алкоголю (0,7-2,2%). Оскільки ферментація необхідна, для приготування квасу вам знадобиться 2-3 дні. Квас іноді по-англійськи називають хлібним напоєм. Нижче наведено простий рецепт квасу.

Інгредієнти

1,3 гал. води
1,1 фунтів. чорний житній хліб
0,45 унції дріжджі
3,5 унції цукор
0,35 унції м'ята

Підготовка

1. Наріжте хліб наріжте і просушіть у духовці. Сухарі повинні бути рум’яними, але не підгорілими.

2. Покладіть сухарі в каструлю, залийте окропом, накрийте вміст і малюйте 2-3 години.

3. Процідіть настій через одяг, не натискаючи, додайте дріжджі, м’яту та цукор.

4. Коли квас почне пінитися, ще раз процідіть його, розлийте по пляшках, покладіть у кожну пляшку 3-5 ізюму та закупоріть їх.

5. Залиште квас на 2-3 дні, поки він не буде готовий.

Поради щодо виготовлення та обслуговування квасу

1. Вода, яка використовується для квасу, повинна бути м’якою.

2. Зберігайте квас у прохолодному місці після того, як ви розлили його по пляшках.

3. Квас найкраще подавати охолодженим у спекотну погоду.

Запитайте їх у Російські запитання та відповіді - місце для студентів, викладачів та носіїв російської мови для обговорення російської граматики, лексики, вимови та інших аспектів російської мови.