Здорове харчування

Пов’язані з:

Помідори_03_035.tif

Харчовий стиліст: Сьюзен Спунген Реквізитний стиліст: Памела Дункан Срібло

Фото: Анна Вільямс

Настав сезон обіду на свіжому повітрі, а це означає, що настав час очистити пил з червоно-білої картатої ковдри і вирушити до парку на літній бенкет. Але перед тим, як потягнутися за млявими салатами та салатами, приготованими в супермаркеті, ознайомтеся з цими п’ятьма порадами, як упакувати кошик для пікніка в корисні домашні ласощі, що демонструють сезонні інгредієнти. Якщо вас турбує псування їжі на сонці, будьте впевнені: ви все одно можете обійти розфасовані, консервовані варіанти на користь домашніх рецептів.

Перероблені закуски падають на смакові рецептори і важкі навколо пояса, тому пропустіть картопляні чіпси і замість них покладіть у рот кілька цих пухких фаршированих помідорів черрі (на фото вище). Перш ніж готувати цей рецепт, вирушайте на місцевий фермерський ринок, щоб розвідати реліквію помідорів черрі різних відтінків червоного, золотого, рожевого і навіть зеленого. Солодкі шкурки - ідеальна оболонка для кубиків солоної фети.

КАРТОФЕЛЬНИЙ САЛАТ ПЕСТО, Еллі Крігер, Здоровий апетит з Еллі Крігер/Прохолодна їжа, Харчова мережа, Маленький червоний картопля, Жовтий перець, Червоний перець, Базилік Песто, Кедрові горіхи, Листя базиліка, Пармезан, Лимонний сік, Оливкова олія

Метт Армендаріз, 2014, Television Food Network, G.P. Всі права захищені

Коли справа доходить до вибору салату для пікніка, уникайте рецептів, навантажених майонами. Це зменшить кількість калорій, і ви зможете скуштувати щось інше, ніж вершковий майонез. Картопляний салат Песто Еллі Крігер поєднує в собі ніжні червоні картопляні клинки з хрусткими шматочками болгарського перцю, все це змішане в підбадьорливому домашньому соусі песто.

3. Випереджаюча мережа - це ключ до безпроблемних пікніків.

Що стосується упаковки пікніка, не всі види м’яса є рівними. Гамбургери та френки краще готувати на грилі, тому виберіть джерело білка, яке ви зможете приготувати напередодні ввечері, а потім остудіть, наріжте та запакуйте для пікніка наступного дня. Ця вирізка зі свинини на грилі а-ля Родрігес буде настільки ж апетитною у парку, як і у вашому власному дворі. Спробуйте соковиту свинину, нарізану шматочками, подану з гарніром апельсинового-Хабанеро Моджо - або принесіть булочки, щоб побудувати ситні бутерброди.

Кукурудза для конфетті Іни Гартен для літнього здорового смаження на грилі, як показано на Food Network

Стівен Джонсон, 2014, Television Food Network, G.P. Всі права захищені

Ми всі можемо оцінити підбадьорливий хрускіт від свіжої голови ромена, але, на жаль, ваш стандартний салат на основі салату, швидше за все, в’яне або стає мокрим на сонці (особливо якщо він одягнений перед подачею). Але це не означає, що вам слід зовсім кидати овочі. Ви все ще можете продемонструвати літні продукти з гарнірами без салату, такими як Кукурудза Конфеті Іни, сезонна змішана кукурудза, апельсиновий солодкий перець та свіжа зелень.

КРУМБИННИЙ МИГЛАДОВИЙ ЗЕРНОВИЙ БАР, FNK Kitchen Food, несолоне масло, міні-зефір, мигдальне масло, екстракт ванілі, хрусткі рисові крупи, сушена заморожена суниця, чіпси з білого шоколаду

Метт Армендаріз, 2014, Television Food Network, G.P. Всі права захищені

Упаковуючи кошик для пікніка, збережіть торт - і необхідний посуд - для розваги вдома. Ці здорові полунично-мигдальні зернові батончики без випічки вшановують полуничний пісочний пиріг, класичний літній десерт (хоча і не самий портативний). Ця версія, придатна для пікніка, вимагає сушіння сублімаційною сушкою, яка забезпечує інтенсивний ягідний смак та ситний хруст. Найкраще, вам навіть не доведеться вмикати духовку.

Гречане подвійне темне шоколадне печиво: Гречане подвійне темне шоколадне печиво Брауні