Як смажити капусту по-південному

Дізнайтеся, як смажити ніжну і чудово приправлену капусту. Додайте свої улюблені добавки (наприклад, цибулю та щіпку цукру), якщо вам це подобається, і збивайте цей надзвичайно доступний вечеряний гарнір менш ніж за півгодини.

Перейти до рецепта

Смажена капуста - така проста страва - один із чудових прикладів не просто південної їжі, а того, якою нестримною може бути справжня їжа.

Просто від капусти, бекону, солі та перцю ваш будинок пахне так, ніби хтось пропустив у ньому газ, але на смак це буде краще, я обіцяю! Ніколи не можна сказати, що я не кажу тобі правду.

Як подрібнюють капусту для смаження?

Почніть з видалення зовнішніх листків і серцевини. Наріжте капусту скибочками товщиною 1 дюйм. Наріжте кожен скибочку на 3 або 4 1-дюймові скибочки і, якщо хочете, наріжте їх рівними “кубиками”. Акуратно підніміть і розпушіть листя, щоб у вас вийшла гідна купа капусти. Не хвилюйтеся, якщо частина капусти більш тверда і щільна. Він буде розм’якшуватися в міру варіння і відокремлюватися.

На якому жирі найкраще смажити капусту?

Капуста сама по собі не матиме особливого смаку, тому ваш вибір жиру має значення. я віддаю перевагу кілька скибочок бекону які акуратно обсмажуються, щоб жир вийшов. Ви також можете використовувати вершкове масло і якщо вам потрібно, ви можете використовувати рослинне масло, але я віддаю перевагу рафінована кокосова олія.

Як тільки бекон стане хрустким, вийміть його з сотейника і додайте капусту і сіль. Сіль допомагає витягувати вологу і легше пом’якшуватися. Перемішуйте капусту, поки краї не почнуть підрум’янюватися, потім додайте пару ложок води і накрийте сковороду кришкою.

Готуйте на пару, час від часу перемішуючи близько 12 хвилин, поки капуста не стане м’якою, щоб підійти вам. Додайте бекон назад і за потреби скорегуйте приправу.

Смажте капусту за допомогою цих додаткових регулювань

Є багато способів скласти багато рецептів, і я знаю, що люди сильно відчувають, як робили їхні сім'ї. Моя родина готувала смажену капусту, оскільки рецепт наведений тут, але якщо ви хочете додати інші необов’язкові інгредієнти, ось як:

Цибуля: Додайте 1/2 маленької жовтої цибулі, нарізаної кубиками на 1/2 ″ шматочка, коли додаєте капусту.
Цукор: Щіпка при додаванні капусти додає тонкої солодкості.
Яблучний оцет: Пара чайних ложок, доданих наприкінці, може додати трохи терпкості

Що я подаю зі смаженою капустою?

Ось кілька класичних сюжетів, за якими потрібно смажити свою капусту: