Здоровіші китайські страви з яловичини та брокколі

страви

Основні показники харчування (на порцію)

Показати ярлик харчування Сховати ярлик харчування Факти харчування Порції: 4 (1 1/4 склянки кожна)
Сума на порцію
Калорії 244
% Щоденної вартості *
Загальний жир 10г 13%
Насичений жир 3г 15%
Холестерин 56 мг 19%
Натрію 634 мг 28%
Загальний вуглевод 16г 6%
Дієтичне волокно 5г 18%
Всього цукру 8г
Включає 4 г доданих цукрів 8%
Білок 25г
Вітамін D 0mcg 0%
Кальцій 282мг 22%
Залізо 4мг 22%
Калій 1083мг 23%
*% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Прагнете китайського вивезення, але вам потрібен варіант без глютену? Зробіть більш легку та сприятливу для целіакії версію, наповнену нежирним білком та додатковими порціями хрустких овочів.

Не хвилюйтеся, якщо у вас немає воку - чавунна сковорода чудово працює для цього рецепта. Приготуйте інгредієнти заздалегідь і приготуйте вечерю менш ніж за 25 хвилин!

Інгредієнти

  • 12 унцій фланговий стейк
  • 2 чайні ложки олії ріпаку
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 1-дюймовий шматок кореня імбиру, подрібнений
  • 4 склянки брокколі, подрібненої
  • 1 маленька головка бок чой, подрібнена
  • ½ чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
  • 3 столові ложки тамарі без натрію без натрію
  • 1 столова ложка меду
  • 1/2 лайма, соковитий

Підготовка

Обріжте зайвий жир від стейка і тонко наріжте на ухил до зерна.

Нагрійте олію у воку або чавунній сковороді.

Додайте часник і імбир і тушкуйте до запаху, приблизно 30 секунд.

Додати стейк. Варити 3 - 5 хвилин, поки стейк не почне підрум’янюватися.

Додайте брокколі і бок-чой і приправте чорним перцем.

Додайте тамарі, мед і сік лайма.

Киньте і дайте готуватися 5 хвилин, поки стейк не звариться, а овочі не стануть хрусткими.

Варіації та заміни інгредієнтів

Брокколі та бок-хой - традиційні інгредієнти для такої страви, але ви можете поміняти їх на інші овочі. Пропозиції включають моркву, болгарський перець, сніговий горошок та спаржу. Що б ви не вибрали, ви додасте до страви човники харчування, включаючи протизапальний вітамін С, кальцій тощо.

Поради щодо приготування та подачі

Фланговий стейк - це нежирний, але смачний наріз яловичини. Нарізання стейка на ухил і “проти зерна” гарантує, що м’ясо буде м’яким і легким для жування при варінні.

Подавайте з однією чашкою порцій вареного коричневого рису або локшини без глютену. Якщо у вас є залишки, змішайте з вареним рисом і яєчнею, щоб смачно взяти смажений рис.