Жартуйте, ви можете навчитись харчуватися здоровіше

Фото: Getty Images

Картопля фрі, печиво, жирний (смачний) бекон ... Є причина, чому ми любимо шкідливу для нас їжу: вона настільки смачна. Але згідно з новим дослідженням з Університету Тафтса, можливо, вдасться навчити свій мозок припиняти тягу до нездорової їжі.

У дослідженні учасники проходили сканування мозку на початку та в кінці шестимісячної дієти. Протягом цих шести місяців вчені взяли їх на програму здорового схуднення, яка була розроблена для того, щоб змінити шкідливі харчові звички на здорові харчові звички. Дивом, наприкінці шести місяців учасники продемонстрували посилене бажання їсти здорову їжу та зменшення бажання їсти нездорову їжу.

Звучить занадто добре, щоб бути правдою? Експерти кажуть, що можна навчитись дотримуватися більш здорової дієти, навіть не беручи участь у дослідженні, яке контролюється лікарем. Вся справа у відмові від цих шкідливих звичок.

Звичайно, є є якась сила волі. Ви не просто їсте морозиво щовечора, а потім чарівно прагнете простого грецького йогурту. Зареєстрований дієтолог Джилл Вайзенбергер, автор "Посібника з перевантажених людей щодо кращого харчування" рекомендує починати повільно, "замінюючись". Якщо ви любите здобні сухарі, спробуйте сухарі з цільної пшениці. Якщо ви любите білі макарони (а чи не всі ми?), Виберіть одну, яка поєднує біле та цільне зерно, і приготуйте до 100% цільнозернових макаронних виробів. "Врешті-решт смаки змінюються", - каже вона, і ви в кінцевому підсумку віддасте перевагу більш здоровому варіанту.

Марея Ібрагім, шеф-кухар, який спеціалізується на здоровому харчуванні, і автор "Посібника з чистого харчування" застерігає, що подолати тягу до цукру особливо важко, оскільки вони є фізіологічними. Рецептори для солодких смаків знаходяться на кінчику вашої мови і, отже, викликають сильне задоволення, коли ви берете в руки печиво, клейкі ведмеді, морозиво тощо.

Коли страждає тяга до цукру, вона рекомендує захопити жменю полуниці або малини для частування. Якщо вам потрібно почати повільно, занурте їх у насичений антиоксидантами темний шоколад (ідеально підходить 70 відсотків темного шоколаду - він має низький вміст цукру і має найбільшу користь для здоров’я від будь-якого шоколаду) і врешті-решт поступово вимкніть шоколад.

Ібрагім каже, що тягу до цукру можна також запобігти, збільшивши споживання білка. Чому? Ми, як правило, прагнемо цукру, оскільки він є швидким джерелом енергії, - каже вона, - і білок допоможе довше почувати себе енергійнішим і ситішим.

Ми знаємо, про що ви думаєте: скільки часу це займе? Вайзенбергер каже, що загальноприйнята мудрість стверджує, що для того, щоб створити або позбутися звички, потрібно 21 день, але це дійсно залежить від конкретної людини та її мотивації.

Якщо ви все ще не можете жити без своєї звичайної звички до чизбургера з беконом, вона пропонує поєднати його з чимось корисним, наприклад салатом. Спочатку з’їжте здорову частину, щоб наповнити вас трохи більше, щоб ви їли менше нездорової їжі. Врешті-решт, ви поєднаєте це разом у своєму розумі і не будете почувати себе правильно, нездорова їжа без здорового варіанту. Чи не неймовірний людський мозок?