Як повторно вводити м’ясо, якщо повністю дієта на рослинній основі не працює для вас

Фото: Stocksy/Deirdre Malfatto

Скажімо, ви роками були деяким вегетаріанцем, але нещодавно ви захоплюєтесь гамбургерами та беконом. Перш за все, не панікуйте! Звичайно, такий досвід може викликати неприємності, але повернення до вживання м’яса не означає, що ви зазнали невдачі в житті. Швидше за все, наука показує, що це може бути способом вашого тіла сказати вам, що вам не вистачає певних поживних речовин, а може бути, що ваші дієтичні обмеження починають заважати вашому здоров’ю та щастю.

Якою б не була ваша причина повернутися до тваринних білків, полегшення процесу найкраще, щоб уникнути будь-яких дивних спалахів на тілі. "Вашу систему може засмутити не тільки м'ясо", - каже дієтолог Бонні Тауб-Дікс, РДН, творець "Краще, ніж дієта", автор книги "Прочитай це перед тим, як з’їсти: перенесення вас з етикетки на стіл". “Ви повинні думати про те, звідки береться тваринний білок і вміст його жиру. Починати з чогось на зразок гамбургера після того, як давно у вас не було білків тваринного походження, - не найкраща ідея, оскільки воно жирніше. І з усіх макроелементів жир найважче перетравлюється і розщеплюється ». (Деякі експерти пропонують доповнювати травні ферменти, щоб допомогти вам переробляти такі продукти.)

«Починати з чогось на зразок гамбургера після того, як давно у вас не було білків тваринного походження, - не найкраща ідея, оскільки воно жирніше. І з усіх макроелементів жир найважче перетравлюється і розщеплюється ».

З цієї причини Taub-Dix рекомендує спочатку повторно вводити більш м’які білки, такі як риба чи індичка, і уникати чогось занадто жирного. Вона також пропонує обмежити споживання м’яса на початку та зменшити розмір порцій. "Бекон зі сніданком, пастрамі на обід і стейк на вечерю, мабуть, спочатку не є гарною ідеєю", - каже вона. Натомість думайте про білки тваринного походження як про гарнір до їжі, а не про головну подію. "Нехай рослинна їжа продовжує виконувати головну роль - наприклад, макарони з розрізаними овочами та трохи птиці, або великий салат з кількома шматочками риби".

Однак найголовніше, про що слід пам’ятати, - це слухати своє тіло. "Не існує жодної конкретної хронології того, що коли повторно вводити. Я б просто сказав, щоб зіграв його на слух і полегшив, - каже Тауб-Дікс. І, наголошує вона, не забувайте про свої улюблені овочі, коли ви знайомитесь з мисками з лососем та яєчнею. "Продовжуйте їсти всі ці фрукти та овочі - вони найкращі для вас!" Не хвилюйся, Кале, ми ніколи не кинемо тебе.

Можна також мати своє “м’ясо” та свої овочі. Виставка A: Овочеві гамбургери наступного покоління, які точно повторюють справжнє. Якщо ваша проблема стомлюється від салату, ознайомтесь із цією схваленою шеф-кухарем підказкою, як цікавити речі.