Як запобігти перетворенню каструль у чорне полум’я?

Є кілька профілактичних заходів, які ви можете вжити, щоб уникнути спалення каструль та сковорідок, якими ви користуєтеся над полум’ям. Ви можете готувати на слабкому вогні, використовувати високоякісний посуд, регулярно чистити плиту та протирати зовнішність сковорідок перед приготуванням.

Догляд за плитою може бути дуже корисним для запобігання цій проблемі.

У цій статті ми розглянемо ще кілька прийомів, які можуть вам допомогти не допускайте, щоб каструлі чорніли над полум’ям.

Зміст

Що призводить до того, що каструлі чорніють над полум’ям?

Приготування їжі на високому вогні є однією з найбільших причин, чому каструлі чорніють над полум’ям. Плита, яка не розподіляє тепло рівномірно, також спричинює горіння посуду.

Коли полум’я зовні синє і має жовту серцевину, це свідчить про те, що ваша газова плита не нагріває рівномірно каструлю.

Вам потрібно буде відрегулювати співвідношення повітря та полум’я вашої плити, щоб уникнути цієї проблеми.

Ви можете зробити це досить легко, регулюючи клапан впуску повітря, поки не побачите лише синє полум’я. Намагаючись готувати на слабкому полум’ї якомога більше та забезпечуючи рівномірне розподіл тепла, ця проблема повинна значною мірою вирішити цю проблему.

Як не допустити, щоб каструлі перетворювали чорне на полум’я?

Приготування їжі на слабкому вогні може продовжити час готування, але воно дуже ефективно запобігає горінню посуду.

Чим довше полум'я торкається дна вашої каструлі, тим більше вони чорніють ваші каструлі. Хорошою альтернативою звичайним сковорідкам, які легко горять, є чавунні сковороди.

Чавунні сковорідки вже чорні, тому вам не доведеться турбуватися про згоряння посуду. Їм не потрібно багато чистити, а обслуговування просто.

Вони також більш довговічні в порівнянні з іншими каструлями та каструлями. Але питання залишається: як можна перешкодити звичайним сковородам не почорніти над плитою?

Ось декілька корисних способів уникнути пригорання сковорідок:

1. Використання високоякісного посуду

Недорога посуд може виглядати більш життєздатним варіантом, коли ви ходите за покупками каструль, але в довгостроковій перспективі є багато недоліків.

Неякісний матеріал спричиняє нерівномірний нагрів, коли ви готуєте. Через нерівномірний розподіл низькоякісні каструлі найшвидше чорніють над полум’ям.

Використання високоякісного посуду зменшує ймовірність горіння. Інвестиції у високоякісні каструлі з нержавіючої сталі та алюмінію окупаються протягом тривалого часу.

Матеріал, який використовується для виготовлення цього посуду, важкий і довговічний. Чавунні горщики також є хорошим варіантом, якщо вони добре приправлені перед тим, як готувати в них.

2. Обслуговування плити

Коли ми готуємо, ми часто розливаємо соуси та солодку та липку їжу над плитою. Ці залишки горять під впливом прямого полум’я пальника.

Найчастіше це призводить до спалення дна каструль і сковорідок. Щоб уникнути цієї проблеми, слід регулярно чистити та обслуговувати плиту.

Це може скласти клопоти, але чищення варильної поверхні запобіжить закиданню каструль над полум’ям. Все, що вам потрібно зробити, - це протирати пальники та вишкрібати спалену їжу щодня перед приготуванням їжі.

Приготування їжі на чистій плиті запобігає забрудненню каструлі у сажах.

3. Змащування каструлі перед приготуванням

Як правило, слід спробувати змастити каструлі маслом перед тим, як почати готувати в них. Масло просочується в пори матеріалу, і при нагріванні утворюється антипригарне покриття.

Змастіть сковороду маслом, покривши дно сковороди, потім нагрійте її над середнім полум’ям. Попереднє нагрівання олії в сковороді перед приготуванням запобігає застряганню їжі на сковороді та залишенню слідів.

4. Застосування приборкувача полум'я на конфорці

Використання приборкувача полум'я на конфорці печі також допомагає запобігти горінню каструль.

Приборкувач полум'я - це металева пластина, яку ви кладете на пальник, щоб рівномірно розподіляти тепло на дні сковорід.

Рівномірний розподіл тепла запобігає згорянню посуду внизу.

5. Приправа посуду

Приправа посуду допомагає забезпечити посуд антипригарною поверхнею. Приправа посуду стосується обробки поверхні сковороди нагрітим жиром для отримання антикорозійного покриття.

Приправа в основному для матеріалів, які з часом іржавіють. Кисень при нагріванні викликає іржавіння чавунної та вуглецевої сталі.

Приправа також запобігає прилипанню їжі до каструль із заліза та вуглецевої сталі.

Алюміній та нержавіюча сталь не потребують захисту від корозії. Однак приправа їх зменшує прилипання їжі до поверхні.

Ось як можна заправити каструлі:

Спочатку змастіть дно каструлі твердим жиром або беконною змазкою. Нагрійте сковороду в духовці протягом 20 хвилин при 250 ° F. Дістати каструлю з духовки, дати їй трохи охолонути і скинути надлишки рідкої жиру.

Тепер знову поставте деко в духовку і нагрівайте ще годину. Зніміть каструлю і повторіть процес один-два рази. Це забезпечить просочування жиру в пори матеріалу. Жир вуглецює в

пори посуду та запобігає прилипанню їжі до поверхні.

6. Деглазування посуду

Навіть найкращі кулінари не можуть запобігти тому, щоб їжа іноді горіла. Отже, навіть якщо ви вживете якомога більше запобіжних заходів, ви в кінцевому підсумку будете спалювати його зрідка.

Розморожування посуду відразу після приготування запобігає затьорнінню сковорідок. Ви можете знезаклеїти каструлі наступним чином:

Після приготування зніміть порожній казан з плити. Налийте в горщик чашку холодної води, поки вона ще гаряча. Тепер нагрійте каструлю на плиті на середньому вогні.

Нагріта вода допомагає усунути накопичений залишок згорілої їжі. Для упертих залишків можна за допомогою шпателя акуратно зішкребти згорілу їжу з дна.

Після глазурування дайте посуду охолонути, перш ніж мити посудним милом.

Очищення згорілих сковорідок

Не можна постійно запобігати появі чорних слідів від полум'я. Можливо, це не проблема, якщо ви використовуєте чавунні або чорні каструлі. Але для іншого посуду чистити чорні сліди від полум'я важко.

Найпоширеніший спосіб очищення чорних слідів на сковородах - це очищення їх засобом для миття духовки.

Нижче наведено кілька інших способів очистити згорілі каструлі, які почорніли від полум’я:

Метод кипіння

Якщо ви хочете очистити каструлю від пригорілих слідів, ви можете скористатися методом кип’ятіння.

Закип’ятити мильну воду у великій каструлі на плиті. Помістіть посуд із чорними мітками у більшу каструлю і прокип’ятіть її протягом декількох хвилин. Вимкніть плиту і дайте їй охолонути.

Тепер промийте посуд водою з мильним посудом.

Помийте харчовою содою

Використання харчової соди - це один з найкращих прийомів для очищення чорних слідів на дні посуду. Ви можете використовувати його для всіх типів посуду, крім каструль та сковорідок з алюмінію.

Зробіть пасту з соди і теплої води в рівних частинах. Протріть дно каструлі цією пастою. Можна також покласти кілька крапель рідкого мила.

Змийте його водою, щоб виявити блискучу поверхню. Харчова сода також дуже зручна в очищенні емалі та фарбованого посуду, оскільки вона не руйнує поверхню.

Використовуйте кетчуп

Ще один чудовий хак для чищення посуду - використання кетчупу. Вичавіть трохи кетчупу і натріть його чорними слідами пральною губкою.

Не потрібно скрабувати з силою. Почистивши якийсь час, ви побачите блискучу поверхню під кетчупом. Змити водою і вимити посудомийне мило.

Якщо плями вперті, ви можете повторити цей процес кілька разів.

Прибирання печі

Технічне обслуговування печі також запобігає затьорнінню каструль над полум’ям. Брудна піч із залишками їжі також забруднить каструлі.

Будь-який жирний матеріал на плиті при горінні виробляє дим. Це може накопичувати сажу на дні ваших сковорідок. Щоденне прибирання печі допоможе уникнути цієї проблеми.

Перед тим, як знімати решітки, вимкніть усі пальники та переконайтеся, що вона прохолодна. Потім очистіть плиту та пальники мильною губкою та мильною водою. Для очищення відкладень на плиті також можна використовувати засіб для чищення скла.

Висновок

З часом на дні всіх видів посуду з’являються темні плями. В основному це плями тепла, які утворюються після варіння над полум’ям. Вони не тільки виглядають брудними, але і псують поверхню, на якій ви розміщуєте горщик або сковороду.

Деякі прості хакі, про які йшлося вище, можуть допомогти вам запобігти цій проблемі. Ці трюки можуть позбавити вас від клопоту з прибиранням. Вони також надовго збережуть ваші каструлі у першокласному стані.

Вам також можуть сподобатися наступні статті про сковороди: