Як побудувати фургон самостійно - просте керівництво

Отже, ви хочете пройти саморобний шлях і побудувати вантажівку з їжею самостійно? Хороша новина полягає в тому, що є багато прикладів підприємців, які успішно побудували власні причепи та вантажівки без будь-якого формального досвіду. Погана новина полягає в тому, що вам слід очікувати, що там зустрінеться кілька ікач, якщо ви цього раніше не робили.

Цей допис призначений допомогти вам уникнути деяких типових помилок, які допускають підприємці при спробі побудувати власний мобільний блок харчування, та наводить схему виконання цієї масової справи. Але спочатку ми рекомендуємо бути чесними із собою щодо власної здатності це зробити.

Недолік побудови вантажівки з їжею

Так, ви можете переобладнати та модифікувати вантажівку самостійно. Але ти справді хочеш? Якщо у вас немає досвіду роботи з механікою або як працюють моторизовані транспортні засоби, ця опція може не підійти вам. Якщо у вас немає досвіду роботи з електромонтажних робіт, це теж не для вас. Крім того, якщо у вас немає доступу до необхідних інструментів, вони також можуть стати дорогими.

Інший негатив - це займе у вас набагато більше часу, щоб зробити це самостійно, ніж найняти. Візьмемо для прикладу наше попереднє інтерв’ю з The Boiler Monkey. Ми рекомендуємо прослухати повне інтерв’ю, якщо ви плануєте побудувати транспортний засіб самостійно. Бойлер-мавпа звернулася за допомогою до друзів з розібранням складної електропроводки та позичила інструменти у сусідів. Вони також стикалися з багатьма непередбачуваними проблемами на шляху, про які ви хочете дізнатись.

Мавпі-котлу також знадобилося цілих 3 місяці, щоб перетворити свій автобус на машину для обслуговування продуктів, про яку вони мріяли. Тоді вони також не мали штатної роботи. Якщо ви серйозно ставитеся до цього, з’ясуйте, чи є у вас достатньо часу, щоб присвятити себе завершенню проекту.

Нарешті, ви будуєте транспортний засіб, на якому плануєте готувати. Багато чого може піти не так, і не бракує небезпеки пожежі. Коротше кажучи, ви не хочете опинитися таким, як цей хлопець ...

Переваги

Якщо у вас є механічний досвід, інженерний досвід, і якщо ви справді вмієте вирішувати проблеми, ви, безсумнівно, можете це зробити, і це навіть має певні переваги. Одним прапорцем у позитивній колонці є те, що ви будете розуміти внутрішню роботу вашої вантажівки та її роботу. Регулярні поломки - нещасна реальність для багатьох фургонів. Якщо ви складете транспортний засіб, ви отримаєте набагато глибші знання про те, як його виправити. Ви також можете скоротити деякі витрати, якщо у вас є друзі, які готові допомогти вам в електромеханічних роботах та позичити інструменти.

Ви все ще налаштовані побудувати вантажівку самостійно? Ось план на високому рівні, як розпочати.

Крок 1: Визначте компонування та обладнання

На першому кроці ви визначите тип вантажівки для їжі, яку ви хочете, разом із обладнанням, необхідним для подачі їжі. Зрештою, якщо ви вирішите, що хочете запустити кавовоз, у вас будуть зовсім інші вимоги до простору та обладнання, ніж до бургерного автобуса .

Візьміть аркуш паперу або відкрийте документ Word і починайте записувати кожну техніку, яку потрібно включити до вашої майбутньої вантажівки. Це може включати холодильник, фритюрницю, морозильну камеру, нагрівальну лампу та місце для зберігання, щоб перерахувати кілька основ.

Після отримання списку створеного обладнання наступною частиною буде визначити, скільки місця вам потрібно. Переконайтеся, що ви знаєте особливості кожного обладнання, яке ви хочете помістити у вантажівку, та розробіть схему, де ви хочете розмістити кожну частину обладнання.

Порада професіонала: Не поспішайте визначати компонування вашої вантажівки. Ви хочете розробити макет вантажівки, який дозволяє ефективно проводити підготовку їжі. Послухайте це інтерв’ю, щоб отримати більше порад щодо побудови фургона, розробленого для швидкості. Це критично важливо, оскільки чим більше їжі ви зможете отримати за годину обслуговування, тим більший прибуток ви зможете отримати.

Оглянувши, ось що вам потрібно виконати, щоб виконати крок 1:

Складіть список необхідного обладнання.
Визначте, скільки місця займе обладнання.
Визначте бажане планування чи план кухні, виходячи з ваших вимог.

2.) Знайдіть вантажівку, причіп, автобус чи інший транспортний засіб

Після того, як ви створили список обладнання та зрозуміли, скільки місця вам потрібно для комфортного керування вантажівкою, саме час вийти туди та знайти ідеальний транспортний засіб, який буде служити вашим мобільним харчоблоком. Приємна річ у модернізації власного автомобіля полягає в тому, що вам зовсім не потрібно купувати вантажівку. Є багато підприємців, які переобладнали шкільні автобуси, мікроавтобуси та навіть мобільні будинки відповідно до своїх потреб. Ці незвичайні транспортні засоби можуть навіть служити відмінниками для вашої марки.

Незалежно від того, який тип транспортного засобу ви остаточно вирішите використовувати, ви, мабуть, будете шукати вживаний транспортний засіб. Перш ніж інвестувати в будь-який тип транспортного засобу, обов’язково візьміть із собою друга, який знає механіку і може провести огляд транспортного засобу перед покупкою.

Ви також хочете дізнатись якомога більше інформації про історію автомобіля перед тим, як написати чек. Деякі бажані елементи - з’ясувати, чи вантажівка входила до складу автопарку: хлібовозів, вантажних автомобілів FedEx та UPS можна віднести до цієї категорії. Якщо ви купуєте безпосередньо у бізнесу, ви можете бути більш впевнені в тому, як доглядали за вантажівкою в минулому, а також про те, чи регулярно вона замінювала масло. Купуючи через дилера, визначити, як поводились із транспортним засобом у минулому, буде складніше.

Як оцінити б/у вантажівки з харчовими продуктами - Якщо ви хочете дізнатись більше про те, як отримати доступ до вантажівки, що раніше належала, прослухайте цей епізод з Бобом Пірсоном із концесій M&R. Пірсон має багаторічний досвід переробки автомобілів, що перебувають у власності, на вантажівки для харчових продуктів.

Харчова машина проти харчового причепа - Клацніть тут, щоб дізнатись про деякі унікальні переваги, якими володіє кожен варіант.

3.) Очистіть автомобіль та позначте макет на вантажівці

Після того, як ви знайдете транспортний засіб, з яким хочете розпочати свій бізнес, настав час витерти річ і очистити все, що вам не потрібно. У більшості ситуацій ви очищаєте салон вантажівки за мінусом водійського крісла та керма, поки не отримаєте великий порожній ящик.

Далі вам потрібно буде зазначити, де кожна техніка та місце розміщення вікна будуть знаходитись у вантажівці. Ви можете використовувати маркер Sharpie, щоб окреслити, де буде розміщено все обладнання. Ви також визначите і позначте розташування будь-яких торгових точок та приладів, визначите місце стіни, що відокремлює кухню від водія, і визначите, де ви розташуєте бак для пропану та генератор.

Коротке відео, що демонструє процес будівництва концесійної вантажівки.

4.) Налаштуйте електричну проводку

Цей крок надзвичайно важливий і може бути складнішим у питанні, ніж здається спочатку. Наприклад, брати X почали збирати котлову мавпу, яку виявили, що у вантажівки були величезні електричні проблеми. Правильно зібрати електричну проводку надзвичайно важливо, оскільки від цього залежить робота вашого майбутнього бізнесу. Якщо у вашому транспортному засобі не буде енергії, ви не зможете обслуговувати клієнтів. Крім того, визначити, що не так з електропроводкою, може бути дуже складно після того, як автомобіль громадського харчування буде повністю зібраний.

Порада. Попросіть досвідченого електрика, який допоможе вам у цьому кроці, якщо ви не знаєте, що робите. Електрику потрібно буде провести провод до всіх ланцюгів і до задньої панелі. У деяких випадках може також знадобитися встановити електричні коробки.

5.) Посилення інтер’єру

Після встановлення проводки у вантажівці настав час розпочати посилення внутрішньої частини вантажівки. Ви досягнете цього в основному за допомогою процесу, який називається обрамлення, який є загальним у будівельній галузі. Коли ви будуєте будинок, ви зазвичай створюєте каркас, використовуючи дерево для будівництва фундаменту для опори стіни будинку. Ви робите щось подібне лише з фундаментом вантажівки з їжею, а не з одним сімейним будинком.

Алюмінієві квадратні труби рекомендуються для обрамлення зовнішньої сторони стін, навколо сервіруючого вікна, генератора, витяжки, ділянок кондиціонера та роздільника рами. Настійно рекомендується використовувати алюміній, оскільки він легкий і надзвичайно міцний.

6.) Вирізані отвори для обслуговування вікна та кондиціонера

Далі вам потрібно буде розрізати вашу вантажівку, щоб звільнити місце для вікна обслуговування. Типовий розмір вікна порції - 4 × 3 фути. Ви також хочете вирізати отвір для кондиціонера у верхній частині вантажівки.

7.) Обробіть внутрішні стіни вашої вантажівки

Тепер ви зосередитесь на обробці внутрішніх стін вантажівки. Перше, що ви повинні знати, це те, що стіна позаду вашої лінії для готування повинна бути виконана з «негорючий» конструкції відповідно до більшості вимог пожежних норм. Це означає, що будь-яку деревину не можна використовувати в будь-якій місцевості.

Потім встановіть монтажні панелі на стелі та стіни автомобіля та ізолюйте зовнішні стіни за допомогою пінополістиролу (докладніше про особливості у відео нижче). Потім підстіни та фінішні стіни переходять у вантажівку. Матеріал, який більшість автоперевізників рекомендують використовувати для зовнішньої обробки стін, - це листи з нержавіючої сталі на 100%. Ви також захочете встановити підлогу в цей час.

8.) Бак для газу/пропану

Це крок, який ви захочете перевірити зі своїми місцевими нормами безпеки/пожежі, щоб переконатися, що ви все налаштували правильно відповідно до вимог вашого міста. Хоча дуже часто встановлюють цистерни з пропаном на задній частині вантажівки з продовольством, є багато міст, які цього не дозволяють. Попросіть представників у вашому місті та місцевій пожежній частині допомогти розташувати бензобаки на вашому транспортному засобі.

Після того, як керівні органи дадуть вам вказівки щодо налаштування, встановіть газовий колектор для обладнання, підключіть колектор до пропан-баку та встановіть регулювання. Нарешті, вам потрібно буде виготовити та встановити стійку для резервуарів, щоб утримувати обладнання.

Ми не змогли знайти в Інтернеті жодного відео, яке б демонструвало, як здійснити цей крок для вантажівки з продовольством, проте, ми знайшли гарну демонстрацію для встановлення резервуарів для пропану на автофургонах, які можуть дати вам інтелект щодо теми.

9.) Налаштування внутрішньої витяжки

Далі вам потрібно буде встановити внутрішній капот всередині автомобіля. Це область, де вам потрібно буде уточнити у своїх місцевих законах, щоб підтвердити, що все залежить від коду на основі міста, в якому ви плануєте працювати. Інтер’єрні витяжки допомагають у вентиляції автомобіля. Ось кілька прикладів:

10.) Навантаження перед обладнанням

На даний момент ви настільки близькі до того, щоб добудувати свій вантажний автомобіль з їжею, ймовірно, ви зможете скуштувати їжу, яку скоро будете готувати. В цей час ви завантажите та встановите такі речі, як концесійне вікно та двері, блок кондиціонування, будь-які столи загального обладнання, шафи та стільниці. Після завершення цього кроку транспортний засіб дійсно почне виглядати як фургон.

11.) Виконайте електромонтажні роботи

В цей час ви завершите електромонтажні роботи, встановивши освітлювальні прилади, розетки, вимикачі, вимикачі, панелі та підключіть провід землі до вимикачів. Якщо ви не знаєте, як це зробити, зателефонуйте професійному електрику або комусь, хто має досвід роботи з вантажними автомобілями або мобільними будинками.

12.) Завантажте кухонне обладнання

Зараз саме час завантажити та встановити решту обладнання для приготування їжі. Це означає все - від холодильника до кухонної мийки, касового апарату та інших інструментів, необхідних для доставки пам’ятних моментів їжі вашим майбутнім клієнтам. Якщо воно потрапляє на вантажівку, не забудьте встановити його зараз.

13.) Сантехніка

Рекомендується найняти досвідченого сантехніка, щоб налаштувати цей крок і забезпечити, щоб все текло достатньо протягом тривалого періоду. Хоча більшість сантехніків-ветеранів, можливо, можуть зрозуміти, як налаштувати сантехніку у вашому транспортному засобі, передбачають, що витрати будуть в 2-3 рази перевищувати початкову оцінку. Сантехніку знадобиться додатковий час, щоб все зрозуміти, якщо він ніколи раніше не працював на вантажівці.

В цей час водопровідник підключить раковини до баку для прісної води, встановить скидний клапан та проведе інші роботи, які вимагають ваші місцеві постанови.

14.) Налаштуйте генератор

Без працюючого генератора ви не зможете живити своє кухонне обладнання та холодильники під час обслуговування вулиць. На цьому кроці ви хочете підтвердити, що ваш генератор надійно та надійно розташований. Також потрібно буде підключити генератор до панелі та перемикач перемикання. Також переконайтесь, що генератор встановлений у добре провітрюваному приміщенні автомобіля. Ці речі нагріваються!

15.) Завершальні штрихи

Незважаючи на те, що вантажівка на цьому етапі технічно довершена, є ще кілька кроків, які потрібно виконати, перш ніж ви будете готові до дороги. В цей час вам потрібно буде перевірити водопровід, газові підключення та електромонтажні роботи, які закінчено. Ви також захочете провести тест генератора і цього разу.

Нарешті, вам потрібно буде знайти когось, хто завершить обгортку вантажівки від вашого імені для зовнішньої частини автомобіля. Це не те, що ви хочете зробити самі, оскільки перше, що побачать потенційні клієнти - це зовнішня частина вашого автомобіля. Переконайтеся, що ви схожі на професіонала.

Заключне слово

На сьогоднішній день ви, мабуть, зрозуміли, що будуть деякі унікальні проблеми з усунення несправностей, які вам потрібно буде з’ясувати, будуючи вантажівку з продовольством. Кожна вантажівка трохи відрізняється і має унікальні потреби в кухонному обладнанні.

Якщо ви вирішили, що побудова вантажівки - це правильний шлях для вас, пам’ятайте, що не соромтеся звертатися до інших експертів по дорозі. Ви навіть можете бути здивовані тим, що будь-які друзі - сантехніки, електрики чи механіки - будуть раді допомогти вам у цьому цікавому проекті. Крім того, слідкувати за власниками вантажних автомобілів також може бути неймовірним ресурсом. Вони розуміють місцеві закони і, можливо, також побудували власну вантажівку.

Ось кілька додаткових ресурсів, які ми також рекомендуємо перевірити:

RoadFood.com - Цей форум чудовий! Тут ви знайдете багато розмов про постійні розмови про конструкції вантажних автомобілів. Якщо ви завітаєте на форум професіоналів ресторанів або на форум професійних продавців хот-догів, ви знайдете неймовірну спільноту досвідчених ветеранів харчової промисловості, які готові допомогти. Якщо вам потрібна думка про те, який тип генератора купити або будь-яке інше гіперспеціальне питання, ви отримаєте тут відповідь.

Порада професіоналів: Реєстрація на цьому форумі безкоштовна, але перед тим, як почати задавати питання, спробуйте ввести своє запитання у вікно пошуку, розташоване у верхньому правому куті веб-сайту. Цей форум існує довгий час, і на ваше запитання вже може бути дана відповідь у попередній темі.

Кінцевий випадок з харчової вантажівки - Перегляньте цю епічну серію аудіо-інтерв’ю, щоб побачити, як Ентоні Сальваньо розпочав свій бізнес із вантажних автомобілів. Обговорюється все, починаючи від пошуку вантажівки з продуктами харчування, до написання бізнес-плану та залучення капіталу.

Дякуємо за читання! Якщо вам сподобалась ця публікація, поділіться нею та ознайомтесь із нашим зростаючим списком інтерв’ю з підприємницькою діяльністю для вантажних автомобілів!

Хочете відкрити власний харчовий бізнес?

Гей! Я Бретт Лінденберг, засновник Food Truck Empire.

Ми опитуємо успішних засновників та ділимось історіями їхніх фургонів, ресторанів, брендів продуктів харчування та напоїв. Поділившись цими історіями, я хочу допомогти іншим розпочати роботу.

Якщо вам сподобалася ця історія, підпишіться на нашу розсилку, яка включає наш стартовий набір продуктів харчування та найпопулярніші інтерв’ю, надіслані прямо на вашу поштову скриньку.

Знаєте когось цікавого, з яким слід взяти інтерв’ю на веб-сайті? Розкажіть про них тут.