Що потрібно зробити, щоб легко очистити шкаралупу від зварених яєць

Коли сонце сходить, і час сніданку котиться, є декілька страв, до яких любителі сніданку, як правило, звертаються. Тут легка миска з крупами, запарена купа млинців і, звичайно, тепла сковорода зі свіжозварених яєць. Але коли справа стосується напружених робочих днів вранці, витрачати час, щоб зварити тарілку з яйцями, перш ніж вибігати за двері, може бути не на вашому порядку денному. Ось чому наявність у вашому холодильнику заварених круто яєць - це найкращий сніданок на ходу, який ви можете підготувати заздалегідь.

Як готують круто зварені яйця?

Зараз зробити яйця, зварені круто, досить просто. Для того, щоб зварити круто зварені яйця, покладіть бажану кількість яєць у казан і залийте їх холодною водою. Після того, як яйця повністю занурені (каструля не повинна бути повною, достатньо, щоб покрити яйця), доведіть каструлю до кипіння на плиті і дайте яйцям варитися протягом дев'яти хвилин при кипінні.

Як зробити так, щоб їх легко знімали шкірку?

Після закінчення дев’яти хвилин миттєво виймайте яйця з води. Щоб вони легко лущилися, вам захочеться негайно занурити яйця в холодну воду. Ви можете або приготувати миску з холодною водою для своїх яєць, поки вони закиплять, або просто помістити яйця в нову миску і пропустити над ними холодну воду, поки вони не стануть прохолодними на дотик.

Як тільки яйця охолонуть, обережно постукайте ними і починайте лущитись! Шкаралупа яєць повинна дуже легко відірватися з мінімальними проблемами, якщо такі взагалі є.

Інший фокус, про який слід пам’ятати, - це додавання харчової соди у воду при кип’ятінні яєць. Це насправді підвищить рівень рН яєчних білків, що полегшить очищення після того, як ви змочите їх у холодній воді. Яєчні білки зазвичай мають значення рН 7,6, але зі старінням значення рН зростатиме. Як не дивно, але це також полегшує очищення яєць, зварених укрутую, і тому виготовлення крутих яєць зі старшим десятком насправді легше очищати від шкірки порівняно зі свіжою партією. Однак ви можете зробити свіжу партію легкою для очищення, просто додавши у воду харчову соду та збільшивши рівень рН яєчного білка, замість того, щоб чекати, поки яйця застаріють.

ПОВ'ЯЗАНІ: Легкі, здорові, 350-калорійні ідеї рецептів, які ви можете зробити вдома.