Як насправді виглядає грам цукру, солі чи жиру? Ми показуємо вам!

Я завжди перевіряю етикетки харчування, коли перебуваю в продуктовому магазині, і використовую їх, щоб допомогти вибрати найкращий варіант серед різноманітності фасованих продуктів, які я купую. Я перевіряю вміст цукру, солі та жиру, але для мене всі ці цифри (виміряні в грамах) є абстрактним відносником. Як насправді виглядає грам цукру - або солі, або жиру? Я пішов на місію, щоб з’ясувати:

Ми звикли вимірювати речі за обсягом тут, у США, і додавати масло, цукор та сіль у наші рецепти чашками та ложками. Оскільки грами - це одиниця ваги, я дістав свою надійну кухонну вагу, щоб знайти відповіді на свою цікавість. Ось що я виявив.

Грам солі складав приблизно 1/6 ч. Ложки, що робить його найважчим інгредієнтом. Але сіль також складається з хлориду, лише 40% її ваги припадає на чистий натрій. Деякі математичні заняття дають нам близько 1/2 ч. Ложки солі на 1 грам натрію.

Далі був цукор. Для цього експерименту я використав білий цукровий пісок і очікував, що це займе цілу чайну ложку речовини, що дорівнює граму. Дивно, хоча, грам цукру важив лише трохи сором'язливо 1/4 чайної ложки за обсягом.

Нарешті, це страшне слово з трьох літер, яке називається жир. Для цього тесту я використовував чисте сало, яке збирав на ринку місцевого фермера. Потрібно було 1/4 ч. Ложки сала за обсягом, щоб важити 1 грам.

Наступне, що мені було цікаво, - це як це все виглядає в кількостях деяких з упакованих продуктів, які я купую. Тож я дістав коробку яблучного тостера Емі, яка мені час від часу подобається. 10 г цукру, 3,5 г жиру в одній порції. Ось дивись на тебе, дитино.

Бачити такі речі було трохи дивно. Це дуже багато цукру в тій маленькій тостерній випічці! Тоді я дістав пляшку соєвого соусу. Мені завжди було цікаво, скільки насправді солі в одній порції тієї, яку я виливаю на обсмажену локшину. Я купую сорт із низьким вмістом натрію і саме для цієї марки В 1 столовій ложці соєвого соусу було приблизно 1/4 ч. Ложки солі (575 мг).

Звичайний соєвий соус майже подвоює цю кількість, тому він точно не для тих, хто сидить на натрієвій дієті. Я не знайшов у своїй шафі занадто багато інших попередньо розфасованих предметів, але помітив на прилавку свіжу партію печива.

Я загравав з ідеєю розбити цей рецепт на грами жиру та солі, але швидко відмовився від цієї ідеї, коли відірвав шматок. Бо знаєш що? Деякі речі просто краще залишити невідомими.