Вища школа

О старша школа. Час у своєму житті, до якого я, безумовно, ніколи не хочу повертатися. Це час, коли ви справляєте враження, коли кожна дрібниця, про яку говорять або про що ви можете, вражає вас до глибини душі. Для мене середня школа була тим часом у моєму житті, коли я почав реально думати про свою вагу.

Спочатку мене насправді не хвилювало те, як я виглядаю. Я маю на увазі, що я дбав про те, як я одягався і про все, але ніколи не відчував себе самосвідомо. Але коли я потрапив до середньої школи, і всі худі дівчата стали популярними дівчатами, я почав набагато більше усвідомлювати свою вагу. Я не був важким у будь-якому випадку - я маю дещо атлетичну будову - але ти не будеш дивитись на мене і називати мене "худим". У мене на кістках м’ясо, і на той час у мене було трохи більше м’яса, ніж, мабуть, було здоровим.

Я почав їсти все, що хотів. Я не жартую тебе, що б я не хотів. Морозиво, чіпси, газована вода, чізбургери, вся оброблена фігня, яку вони подають у їдальнях та торгових автоматах. Тоді, коли я був молодшим, я вирішив, що мені потрібно сісти на дієту. Я дослідив, що це означає, і з’ясував, що можна схуднути, підраховуючи калорії. Тож я це зробив.

Я почав відстежувати кожен. неодружений. річ. Кожен укус їжі потрапляв до мого журналу, а поруч - кількість калорій. У цей час я також почав відвідувати тренажерний зал і тому почав реєструвати спалені калорії та віднімати їх від спожитих калорій. Моєю метою споживання було 1200 калорій з їжею, але більшу частину днів я спалював щонайменше 450 у спортзалі, тому в кінцевому підсумку мій показник становив близько 700 - 800 на день.

Я не мав ІДЕЇ, якщо це добре чи погано, але я вважав, чим менша сума, тим краще я роблю. Я навіть на деякий час перестав їсти домашні страви на користь пісної кухні, бо тоді я міг порахувати, скільки з’їв. Я усвідомлюю, як божевільно це звучить, навіть просто набравши його.

Так я схудла? Ні, не дуже. Натомість я просто відчував себе грубим і думаю, що в підсумку здався через кілька місяців. Це не було стійко - мене завжди злили (як більше, ніж ваш середній підліток), і це не змушувало мене почувати себе краще за своє тіло.

Коли я вперше навчався в коледжі, я насправді не знав, чого чекати з точки зору їжі. Я начебто думав, що буду їсти в їдальні більшість днів, але, як виявилося, гуртожиток, до якого мене призначили, був недалеко від їдальні, тому я фактично закінчив робити більшу частину своєї їжі у своїй кімнаті (або замовляючи вихід). У мене було трохи електричного чайника, і я міг готувати такі речі, як Mac і сир, вівсянку, гаряче какао тощо.

Я все ще добре усвідомлював свої калорії та скільки я їх споживаю, але я перестав рахувати. Я намагався їсти трохи, як міг, і ніколи не думав про харчування. Овочі? Навіть не розглядав. Я також почав пити дієтичну соду, яка, на мою думку, була ідеальною, оскільки вона була нульовою калорією. Coke Zero був моїм BFF.

Як і в більшість днів коледжу, я теж вечірка. Не надто важко, але ми пили б випивку принаймні два-три рази на тиждень. Ці ночі неминуче перетворилися на безліч пізніх нічних закусок з піци Dominos. Сирний хліб і піца з сиром з тонкою скоринкою були постійними в меню.

Речі почали обертатися для мене, коли я переїхав з кампусу. У моєму домі була повноцінна кухня, плюс у мене була машина, тож я міг почати більше купувати продукти. Овочі почали проникати до мого раціону трохи більше, але дієтичні газовані напої та випивка все ще були моїм вибором напоїв. Також бублики та кава. Ми їли багато бубликів (з нежирним вершковим сиром) і пили багато крижаної кави (з знежиреним молоком і Сплендою).

зліва: типовий робочий обід; право: літо перед тим, як ми переїхали до Нью-Йорка відразу після того, як я поїхав до GF/DF

Мій перший курс післядипломного навчання був чудовим. Я переїхав до маленької квартири зі своїми подружками, справи з Меттом ставали більш серйозними, ми все ще виходили на вихідні, але у мене була штатна робота в маркетинговій фірмі, і я відчував, що став справжнім професіоналом. Ми приготували багато обідів вдома, і я справді почав насолоджуватися виготовленням речей з нуля. Ми все ще пили, але не так, як у коледжі, і я почав ходити в спортзал більш послідовно.

А потім мій світ перевернувся ...

Я зрозумів, що не переношу глютену та молочних продуктів.

Це була ОСНОВНА зміна життя для мене. Як мажор, мажор. І глютен, і молочні продукти були основними продуктами мого раціону, і я втрачав питання, що їсти. Також у цей час (приблизно 5 років тому) не було тонни відбору, коли мова заходила про спосіб життя без глютену та молочних продуктів, але були основи: макарони, хліб, сухарі, печиво, кренделі, крупи, тощо.

Тож я зробив те, що робить більшість людей, коли вони усвідомлюють, що вони чутливі, і замінив те, що я вже їв, альтернативою gf. В основному, я наповнював своє тіло обробленою їжею, думаючи, що це для мене “здорово”. Я не звертав уваги на інгредієнти чи інформацію про поживні речовини (окрім калорій), і вважав, що якщо він не містить глютену, то це повинно бути для мене добре. Правильно?

Скажу, коли я вперше відмовився від глютену, я дуже схуд. Ну багато для мене. Це було, мабуть, приблизно 7 - 8 фунтів, що, здається, не тонна, але я лише 5 "3" і не мав надмірної ваги, тож це, безумовно, було для мене краплею. Я почував себе добре, і ніколи не пропускав їжу.

ліворуч: після чистої програми (відчуваю себе занадто худим); правильно: насолоджуючись зеленим соком по дорозі на роботу

Після року з подружками ми з Меттом переїхали разом. Ми все ще жили у Вермонті, але це був великий крок для нас обох. Ми жили в квартирі-студії (яка насправді була більшою за ту, в якій ми зараз перебуваємо ...) і обидва працювали повний робочий день. Не знаю, чи тому, що я жила з хлопцем, чи просто тому, що я дедалі більше захоплювалася їжею, але я почала справді готувати.

Я шукав в Інтернеті рецепти, що не містять глютену, і я все більше тяжів до страв, які менше зосереджувались на обробленій їжі, а більше на цільних зернах, нежирному м’ясі та овочах. Це коли я виявив лободу.

Мене вмить вдарили цим маленьким зерноподібним насінням і почали готувати його майже для кожного прийому їжі. Я продовжував шукати рецепти в Інтернеті, але виявив, що насправді нічого не існує. Тому, щоб відстежувати те, що мені сподобалось, я вирішив створити щоденник. Я навіть не знав, що маленький куточок Інтернету перетвориться на це. (Мені все одно доводиться щипати себе)

Протягом цього першого року для мене було два справжні переломні моменти: один - це те, що ми почали робити покупки на нашому місцевому ринку натуральних продуктів, і два - це я провів свій перший раунд програми «Чиста».

Програма «Clean» - це очищення протягом 21 дня, в якому ви усували всі найалергенніші речовини і дотримувались дуже суворого режиму. Процес був складним, але я глибоко усвідомив їжу, яку вводив у своє тіло. Я почав відчувати силу справжньої харчової дієти, і я повинен сказати вам, що вона відчувала себе неймовірно. Це надихнуло багато початкових рецептів у блозі (перегляньте цей пост ... OMG фото!), І я справді полюбив овочі.

Цей рік-півтора був справді тим, що поставило мене на шлях чистого харчування.

(роки 0 - 1,5)

Перші півтора року, що ми прожили в Нью-Йорку, були важкими. Ми переїхали в лютому, і я працював з дому, тож у мене не було спільноти, і я весь час був як два кроки від своєї кухні. Я також не послідовно працював послідовно. Я перекушував занадто багато, контроль над порціями був трохи поза рукою, і я жив у штанах для йоги. Я точно набрав ваги і почав відчувати себе досить незадоволеним своїм тілом.

За цей час сталося дві основні речі, які допомогли мені повернутися на потрібний шлях: 1) ми отримали Треві та 2) я перестав їсти червоне м’ясо. Треві мав на увазі, що я виїжджав і про набагато більше, я проходив кілька разів на день, і ситуація з червоним м’ясом просто щось таке траплялося. Я роками не їв червоного м’яса, і, чесно кажу вам, ніколи його не пропускав.

(роки 1,5 - 2)

Це було для мене великим переломним моментом. Я приєднався до студії йоги, почав регулярно займатися, намагався підняти біг (намагався бути оперативним словом), став набагато більше знати про розмір порцій І почав дізнаватися про веганство.

Я полюбив документальні фільми про їжу. Я спостерігав один за одним і просто вбирав стільки інформації, скільки міг. Мені дуже сподобалось вивчати веганство та вегетаріанство та почав релігійно стежити за людьми, такими як Food Matters та Kris Carr. Я не пішов на 100% на рослинній основі, але овочі, безумовно, стали для мене більшим акцентом, моя любов до зелених смузі повністю знялася І Я почав сокувати.

Я повернувся до своєї нормальної ваги і почав по-справжньому охоплювати цілу їжу, необроблений спосіб життя.

(роки 2-3 - прямо зараз!)

За останній рік у своєму житті я вніс досить великі (але повільні) зміни. Для початку я майже виключив зі свого раціону всі продукти тваринного походження. Я більше не вживаю м’ясо будь-якого виду, іноді маю рибу (дуже рідко), не часто їм яйця і все ще не вживаю молочних продуктів. Моя дієта була набагато більше зосереджена на рослинах та рослинних формах білка - таких як квасоля, лобода, горіхи, насіння тощо. Я почав їсти БАГАТО капусти. І ще більше лободи, якою я вже був.

Я також почав додавати силові тренування та тренування HIIT до свого режиму вправ. Я розповів про свій поточний графік тренувань у дописі FGF минулого тижня, але я побачив великий прогрес у цьому. Я почуваюся сильною і підтягнутою. І незважаючи на те, що у мене все ще є трохи жиру на тілі, я все в порядку, бо я справді відчуваю себе здоровим.

Незважаючи на те, що я майже дотримуюсь веганської дієти, я не називаю себе "веганом", тому що не хочу, щоб мене прив'язували ярликами. Я хочу сміливо їсти, як хочу, і харчуватися своїм тілом так, щоб це було природним і ситним. Наразі це означає рослини. Багато-багато рослин. Але хто знає ... це цілком може змінитися.

Я хотів би зустрітися з лікарем-інтегратором, щоб перевірити кров, щоб переконатися, що я засвоюю всі потрібні вітаміни та поживні речовини. Я також хотів би пройти тест на харчову алергію, оскільки я все ще відчуваю, що маю певну чутливість, яку я не зміг точно визначити. Час від часу у мене болять живіт, і я все ще досить загазований.

Не можу сказати, чи буду їсти так назавжди, але наразі це працює. Знову ж таки, я дуже люблю свої рослини - салати та миски для смузі - це моє чудернацьке варення - і я вже дуже захопився бобовими (квасоля, горох тощо), тому я не бачу, що це скоро зміниться, але це не означають, що джерела високоякісного тваринного білка назавжди відсутні.

Твоя черга…

Ух, це було довго! Якщо ви потрапили сюди повністю, дякую, що тримаєтеся зі мною 🙂 Я дуже сподіваюся, що сьогоднішня публікація вам здалася не лише корисною, але й зручною. Я хочу, щоб ви знали, що якщо ви теж на цьому шляху до свого здоров’я, це подорож, а не спринт. Не потрібно вносити всі зміни одночасно. Ви можете робити кроки дитини, і врешті-решт ви знайдете дієту та спосіб життя, які змусять вас почуватися дивовижно.

Чи були у вас винос із сьогоднішнього FGF? У вас є подібна історія, якою ви хочете поділитися? Давайте продовжуватимемо розмову в коментарях, щоб ми всі могли продовжувати надихати та допомагати одне одному бути найздоровішою (і найщасливішою) версією себе, якою ми можемо бути.

Надсилаю тобі стільки любові + світла,

Новачок у приготуванні лободи? Візьміть свій БЕЗКОШТОВНИЙ путівник для початківців кіноа!

Станьте частиною спільноти Simply Quinoa і отримуйте щотижневі електронні листи з ексклюзивним вмістом, яким я ділюсь лише по електронній пошті, а також мій поглиблений посібник із початку вашої подорожі з quinoa.

поділіться тим, що ви робите

Позначте #simplyquinoa в Instagram своїми творами! Ми любимо ділитися з громадою тим, що ви робите. Нам не терпиться побачити!

Про Алісу

Про нас

Просто Quinoa - це напрямок в Інтернеті, який пропонує прості, практичні та особисті кроки до здорового життя, щоб ви могли бути добре + по-справжньому здоровим.