Як кинути ідеальний веганський післяобідній чай

Насолоджуйтесь заслуженою перервою зі смачними стравами та ідеальним чаєм завдяки цій веселій англійській традиції.

Традиція післяобіднього чаю розпочалася в 1800-х роках в Англії з герцогинею Бедфордською. Жінка за моїм серцем, вона просто не могла вгамувати голод від обіду до 12:00 до години вечері до 20:00, тому близько полудня насолоджувалася чаєм із хлібом, змащеним маслом. Після запрошення кількох друзів приєднатися до неї на «післяобідній чай», це стало справою для жінок вищого класу, і меню зросло, включаючи булочки, випічку та вишукані бутерброди.

Переживши кілька післяобідніх чаїв протягом року за кордоном у Лондоні, я можу зрозуміти, чому це така відома традиція. Будь то їжа, компанія чи просто насолода пізньою післяобідньою перервою, чаювання - це безперечне задоволення. Однак, оскільки він значною мірою покладається на бутерброди та випічку, наповнену яйцями та маслом, багато веганів не можуть насолодитися традиційним післяобіднім чаєм.

Для мене веганство - це все, що я можу мати; не те, що я не можу. Саме таке ставлення штовхнуло мене почати веганську лінійку хлібобулочних виробів чотири роки тому, коли я працював у не-веганській пекарні, а потім заснувати власну веганську компанію, C’est La V Bakeshop, коли пекарню закрили.

На щастя, Джекі Горрік, власник веганського рітейлера, що базується в Лос-Анджелесі, Alternative Outfitters, відчуває те саме. Вона хотіла відсвяткувати свій день народження веганським післяобіднім чаєм, і я не міг би з більшим захватом піднятися на виклик громадського харчування!

Не можна пити належний чай без булочок, а гості насолоджувались як журавлинно-апельсиновим, так і імбирним. Вершки, що згортаються, можуть бути традиційним приправою для укусів чаю, але негідрований маргарин і кленовий сироп, збиті разом, перевершують будь-які згущені вершки на ринку.

Я також готував укуси брауні, кокосові макарони без глютену, абрикосовий ругелах, біскотті з анісовим фісташками, міні-ягідні кекси та оксамитові кекси з глазур’ю з веганського вершкового сиру. Для вашого чаю без жорстокості підійдуть будь-які мініатюрні солодощі. Найцікавішим є вибір ваших улюблених. Якщо воно крихітне, а смачне, то воно ідеально підходить для чаю.

Те саме стосується необхідних бутербродів. Чим простіші, тим кращі та якісніші інгредієнти є обов’язковими. Традиційні аромати, такі як огірок та салат без яєць, завжди є хітом, але немає причин обмежувати себе, придумуючи комбінації. Для чаювання Джекі я також включив бутерброди з редькою та маслом та менш традиційний салат з нуту. Курячий салат без м’яса також стане чудовою начинкою для бутербродів або тоненько нарізаних помідорів у поєднанні з листям базиліка та веганського сиру кешью.

Частиною задоволення від створення власного меню є змішування та поєднання ваших улюблених смаків. Ви можете використовувати різні типи хліба, включаючи закваску, спельту, цільну пшеницю або білий - просто обов’язково перевіряйте інгредієнти, оскільки багато хлібів містять сироватку або мед.

Що стосується чаю, ви не можете помилитися з класичним Earl Gray. Чай з англійським сніданком також є хорошим вибором при виборі насиченого чорного чаю, а трав’яні чаї - чудовий вибір для гостей, які уникають кофеїну. М'ятний або персиковий холодний чай буде ідеальним для літніх місяців.

Можливо, важко знайти веганську чайну послугу, але ви можете чудово провести час, розробляючи власну. Ви знаєте, що отримаєте саме те, що хочете - і скільки завгодно, тому вам не доведеться битися за той останній огірковий бутерброд!

Щоб почати планувати ідеальне меню для чаювання, спробуйте ці прості бутерброди з огірками, що розливаються смаком завдяки трав'яному веганському вершковому сиру і лише дотику солі.

Давайте отримаємо КАЧУЛЬНЕ! Замовте свою копію - заповнену всім, що вам потрібно знати, щоб жити