Як Instagram псує ваші стосунки з їжею

"Харчове порно" має більший вплив, ніж ви уявляєте

Бріттані Росс

19 листопада 2018 · 6 хв читання

Перша фотографія з їжі, яку я коли-небудь публікував в Instagram, була зроблена 23 грудня 2011 року. Це нечітка, погано відфільтрована фотографія печива з малиновим варенням, зроблена моїм колегою під час курортного сезону. Це було абсолютно невибагливим і негідним більше ніж два "лайки", які він отримав, але я ніколи не забуду його значення.

На відміну від більшості фотографій їжі, які я публікував у рік з того часу (тепер із дещо кращим освітленням та фокусом), на цій фотографії я насправді не їв. Звичайно, я хотів його з’їсти, але мій розлад харчової поведінки на той час ніколи не дозволяв би цього. Якби я не міг із задоволенням їсти печиво, я міг би принаймні відіграти роль того, хто це зробив.

Пошуки дописів за допомогою хештегу #food в Instagram дають понад 300 мільйонів результатів, що не все дивно. Ми їмо очима, і просто побачивши зображення їжі, можна викликати надзвичайно приємні фізичні та емоційні реакції. Принаймні одне дослідження припустило, що розміщення фотографій їжі також може бути задоволенням. Фотографування своєї їжі перед їжею затримує акт споживання, тим самим формуючи очікування і, зрештою, сприяючи більш приємному смаковому досвіду.

"Калорії просто не варті того, якщо це не дозволить зробити хорошу фотографію в Instagram".

І в наші дні не рідкість так звана інстаграмованість, яка відіграє важливу роль у дизайні ресторанів та продуктів харчування, завдяки зростаючому усвідомленню того, що для багатьох людей акт розстрілювання страви є невід’ємною частиною вечері. Одного разу моя колега зізналася, що отримувала велику кількість оцінок "подобається" на публікаціях про їжу, і вона почувала себе підтвердженою за те, що вона їла.

"Калорії просто не варті того, якщо це не дозволить зробити хорошу фотографію в Instagram", - сказала вона мені.

Ви можете собі уявити, як це пов’язано з дієтичною культурою, яка передбачає, що нам взагалі не слід їсти.

"Завдяки ефектам глибоко вкоріненої культури дієти, багато хто з нас досі вважають їжу внутрішньо" поганою "і вимагає спеціального дозволу (можливо, за допомогою лайків та коментарів Insta) для" виправдання ", - говорить Лорен Каноніко, психотерапевт, яка консультує жінок і жінок. тих, хто ідентифікує себе як LGBTQIA +/GSM. "Я думаю, що ми звертаємося до Instagram, щоб підтвердити наш вибір, але як і у всіх соціальних мережах, ми бачимо, як правило, основну котушку, а не точне відображення повсякденного досвіду".

Кароліна Гуїзар, зареєстрована дієтолог, яка тренує людей через свою службу Eathority, пояснює, що відгуки від Instagram можуть заохотити людей вибирати корми, наповнені здоровою їжею.

"У нашій культурі, одержимій здоров'ям, похвала часто супроводжує цей вчинок", - говорить Гізар. "Публікація може також пом'якшити провину людини, яка з'їла їжу, яка вважається" нездоровою ", оскільки зазвичай запрошує коментарі, що звільняють пожирача від переступу".

Дослідження 2017 року показало, що більша кількість випадків використання Instagram посилила орторексію - розлад харчової поведінки, коріння якого полягає в одержимості здоровим харчуванням - у вибірці з 680 жінок, які відповіли на оголошення в соціальних мережах. У моєму житті був момент, коли вміст сорту «оздоровчий» заповнював більшу частину мого корму і мав великий вплив на вибір їжі. Життя людей, які розміщували прискіпливо оформлені, завантажені овочами фотографії, здавалося неймовірно досконалим.

Що робить Instagram настільки потужним, це його здатність легко поєднувати рекламу та “органічний” вміст.

Але речі не завжди бувають такими, якими здаються. Можливо, Instagram зароджувався як платформа для обміну фотографіями з родиною та друзями, але його цінність як одного з найефективніших сучасних маркетингових інструментів незаперечна. І ось що в цьому полягає: маркетинг.

Що робить Instagram настільки потужним, це його здатність легко поєднувати рекламу та “органічний” вміст разом, часто через впливових агентів, яким платять за просування брендів таким природним чином, як розміщення фотографій свого сніданку. Що стосується впливових продуктів харчування та здоров’я, вони роблять обидва одночасно.

Яскрава фотографія різнокольорової смузі-смузі може бути прикрашена спонсорованими хештегами, що посилаються на задіяні бренди, але зображення пропонує миттєве задоволення без нудного, проповідницького викладу, який ми вважаємо таким привабливим в інших формах реклами. Додайте до цього той факт, що Instagram пропонує подібний вміст на основі речей, які ми любили і слідували в минулому, і наші канали стають нескінченним рекламним щитом.

У розпал своїх невпорядкованих днів їжі я часто заглядав до Instagram, щоб сказати, що можна їсти “здоровим” чи соціально “прийнятним”. Але чому? Інфлюенсери, за великим рахунком, не є експертами з питань харчування; вони публікують для заручин, а не для того, щоб видавати корисні поради своїм послідовникам. У статті про чоловіче здоров’я у Великобританії за 2017 рік висловлюється нарікання: „Коли стільки прихильників оздоровчого здоров’я вітається, як - якщо не обов’язково заявляють, що це„ експерти з питань харчування “, кому слід довіряти?“ Стаття "The Guardian" 2015 року перегукується з цими настроями, стверджуючи, що поради щодо харчування та оздоровлення впливових людей "часто подають здоровенний гарнір дезінформації та заохочення харчових фобій. Зрештою, одержимість здоровим харчуванням насправді не є такою здоровою ".

За межами красиво створеної здорової їжі все не сильно відрізняється. Instagram є однією з причин, чому фраза "харчове порно" стала поширеною. Фотографії епічно порціонованих, калорійних продуктів породжують тисячі вподобань - але знову ж таки, зовнішність може обманювати. У певному сенсі впливові особи Instagram підробляють це за заручини.

"Багато людей, які живуть в Instagram, насправді не їдять їжу, якою вони діляться, або, можливо, гірше, вони публікують їжу, бо вона виглядає добре, а не тому, що вона смакувала", - говорить Крістін Йі з популярного облікового запису Instagram @cy_eats. "Зазвичай це більше стосується вмісту, особливо привабливого, а не власне їжі".

Надлишок, який такий крутий і необхідний для цієї чудової фотографії, часто потрапляє у смітник.

Джеф Ву, який керує обліковим записом про їжу в Instagram @foodmento, пояснює, що, хоча він публікує лише їжу, яка йому подобається, це не завжди було так. Коли його рахунок вперше почав набирати обертів, «ресторани та PR-компанії звернулись, і я їв і ділився їжею, яка не завжди була чудовою або на моєму особистому радарі», - говорить він. "Харчуючись таким чином, ви зможете швидко перейняти ваш корм, оскільки ви стали більш цілеспрямованим авторитетом".

Аарон Хатчерсон, шеф-кухар і автор харчових продуктів, що має власний акаунт в Instagram, висловлюється більш прямо: "Немає жодного способу, що люди, які ділять стопки десятків чізбургерів або піци розміром з обідній стіл, споживають всю цю їжу. Надлишок, який такий крутий і необхідний для цієї чудової фотографії, часто потрапляє в смітник ".

Настільки багато інсценізованих фотографій нереально досконалої їжі чи гігантських порцій насправді можуть послужити віддаленню глядача від власних апетитів. Я поспілкувався з Кеті Занвілль, аспіранткою програми харчування Хантер-коледжу, яка продовжує кар'єру дієтолога, і виявив, що вона має здорову перспективу.

"Коли ми потрапляємо в культуру дієти і нам потрібні зовнішні підказки, щоб визначити, що ми їмо, ми втрачаємо зв'язок із своїм тілом, як інтуїтивні їдці", - сказав Занвілл.

Вона запропонувала вихід із ситуації: “Ми повинні спостерігати за тим, як ми почуваємось, коли прокручуємо Instagram і чистимо тих, хто негативно впливає на нас. Різні канали соціальних медіа з людьми, які не змушують нас почуватись погано щодо свого тіла та вибору їжі, - чудове місце для початку ".

Більшість із того, що я публікую в Instagram, все ще пов’язане з їжею, але тепер я знаю, що можу «грамлити свій пиріг - чи ні - і теж з’їсти його.