Як ідеально кожен раз запікати рибу

Ви коли-небудь ухилялися від випікання риби, бо переживали, що вона вийде сухою, несмачною чи недовареною? Приготування риби в духовці може здатися складним, але це насправді так просто, як увімкнути духовку, покласти рибу на кілька хвилин і дістати смачно пластівчасту страву. Дотримуйтесь наших порад, щоб забезпечити, щоб ваша запечена риба виходила ідеально щоразу, незалежно від рецепту, який ви використовуєте.

Підготувати Рибу

Якщо ви готуєте заморожену рибу, дайте їй розморозитися перед початком будь-яких приготувань, щоб вона рівномірно готувалася. Потім розігрійте духовку до 450 градусів, якщо ви готуєте рибне філе або стейки, або до 350 градусів, якщо готуєте цілу рибу. Промийте рибу і витріть насухо паперовим рушником, а потім підготуйте її відповідно до вказівок за вашим рецептом (ці прості рецепти запеченого тілапії - це легкі страви для початку).

Що стосується способів випічки, є кілька варіантів, з яких ви отримаєте ніжну рибу, що лущиться. Ви можете помістити рибу в пакети з фольги, щоб вона залишалася вологою, або ви можете помістити рибу в змащений жиром деко або посуд. Ми пропонуємо готувати рибу в склі, а не в металі, оскільки посуд для випічки допомагає рівномірно готувати рибу, перебуваючи в духовці.

Обчисліть час приготування

Як довго ваша риба перебуває в духовці, залежить від кількох факторів, таких як її вага та розріз. Якщо ваш рецепт містить інструкції щодо часу приготування, обов’язково перевіряйте рибу на готовність через мінімальний час, щоб уникнути перепікання. Якщо ви не використовуєте рецепт або якщо ви не довіряєте своїм інструкціям щодо рецептів, спробуйте скористатися цими вказівками:

Цілісна риба: зважте рибу і запікайте її відкритою протягом 6 - 9 хвилин на 8 унцій при 350 градусах.
Рибні стейки та філе: виміряйте товщину риби перед приготуванням і запікайте без покриття 4-6 хвилин на 1/2 дюйма.

Знайте, коли риба закінчена

Найважливішим фактором випікання ідеально пластівчастої риби є переконання, що риба не пересмажена і не перероблена. Одним з найкращих способів зробити це - перевірити його після мінімального часу випікання, обережно вставивши виделку в рибу під кутом 45 градусів і повільно закручуючи. Риба готується, її можна вийняти з духовки, коли вона розшарується і перестане бути напівпрозорою - недосмажена риба буде непрозорою і не лущиться. Якщо риба ще не закінчена, залиште її в духовці і перевірте ще раз через пару хвилин.

Дотримуючись цих вказівок, ви отримаєте ідеальну запечену рибу, що лущиться, яка, безсумнівно, сподобається натовпу. Щоб дізнатись більше про те, як приготувати ідеально приготовлену рибу, ознайомтесь з нашими 4 порадами, як приготувати на барбекю ідеально смажену рибу!

Фотографії: Тетяна Виц/Shutterstock Inc., Margouillat Photo/Shutterstock Inc. Regal Springs, Stockcreations/Shutterstock Inc.