8.10: Як їдять гриби

  • Внесок CK-12: Біологічні концепції
  • Джерело: Фонд CK-12

Отже, що «їдять» грибки?

Практично про що завгодно. Від мертвих рослин до гниючих плодів. Тут показані гриби, що проростають із мертвих матеріалів у лісі. Гриби відіграють важливу роль у розкладанні органічних речовин і виконують фундаментальну роль у кругообігу та обміні поживних речовин.

харчуються

Харчування

Гриби отримують своє харчування, поглинаючи органічні сполуки з навколишнього середовища. Гриби єгетеротрофний: для обміну речовин та харчування вони покладаються виключно на вуглець, отриманий з інших організмів. Гриби еволюціонували таким чином, що дозволяють багатьом з них використовувати велике різноманіття органічних субстратів для росту, включаючи прості сполуки, такі як нітрат, аміак, ацетат або етанол. Їх режим харчування визначає роль грибів у їхньому середовищі.

Гриби отримують поживні речовини трьома різними способами:

Як паразитизм, так і мутуалізм класифікуються як симбіотичні відносини, але вони обговорюються тут окремо через різний вплив на господаря.

Розкладачі лісу. Ці лісові гриби можуть здаватися крихкими, але вони роблять потужну роботу. Вони розкладають мертву деревину та інший міцний рослинний матеріал.

Гриби грибів пристосовані для ефективного засвоєння поживних речовин із навколишнього середовища, оскільки гіфи мають високі відношення площі поверхні до об'єму. Ці адаптації також доповнюються випуском гідролітичні ферменти які розщеплюють великі органічні молекули, такі як полісахариди, білки та ліпіди, на менші молекули. Потім ці молекули поглинаються як поживні речовини до клітин гриба. Одним із ферментів, який виділяють гриби, є целюлаза, який розщеплює полісахарид целюлоза. Целюлоза є головним компонентом клітинних стінок рослин. У деяких випадках гриби розробили спеціалізовані структури для засвоєння поживних речовин від живих господарів, які проникають у клітини хазяїна для засвоєння поживних речовин грибом.

Грибковий міцелій. Гриби поглинають поживні речовини з навколишнього середовища через міцелію. Міцелії, що розгалужуються, мають високе відношення площі поверхні до об’єму, що дозволяє ефективно засвоювати поживні речовини. Деякі гриби перетравлюють поживні речовини, виділяючи ферменти в навколишнє середовище.

Мікориза

A мікориза (Грецька - «корінь гриба») - це симбіотична асоціація між грибом та корінням рослини. У мікоризній асоціації гриб може колонізувати коріння рослини-хазяїна, або проростаючи безпосередньо в клітини кореня, або зростаючи навколо клітин кореня. Ця асоціація забезпечує грибку відносно постійний і прямий доступ до глюкози, яку рослина виробляє шляхом фотосинтезу. Міцелії грибів збільшують площу поверхні кореневої системи рослини. Більша площа поверхні покращує поглинання води та мінеральних поживних речовин із ґрунту.