Відношення калорій до поживних речовин у їжі, яку ви їсте

Калорії - це просто спосіб виміряти енергію в їжі та енергію, що виділяється в організмі. Хоча технічно правильна назва - кілокалорія, кожен, включаючи дієтологів, використовує коротшу “калорію”.

їсте

Одна калорія - це кількість енергії, необхідної для підвищення температури 1 граму води на 1 градус Цельсія. Ви витрачаєте близько 1 калорії на хвилину, сидячи розслаблено. Це приблизно однакова кількість тепла, що виділяється свічкою або 75-ватною лампочкою.

Калорії округлені на харчових етикетках, тому, коли ви помножуєте грами білка, вуглеводів або жиру, ви можете отримати інше значення, ніж вказане на етикетці. Продукти, що містять 50 калорій або менше, округлюються з точністю до 5 калорій; продукти, що містять більше 50 калорій, округлюються з точністю до 10 калорій.

Продукти, які містять менше 5 калорій, можуть бути перераховані як такі, що містять 0 калорій. Хоча ви можете подумати, що це округлення здається оманливим або неточним, майте на увазі, що різниця в 10 калорій насправді незначна у загальній схемі речей.

Калорія не є поживною речовиною, але певні поживні речовини забезпечують калорії. Білки, вуглеводи та жири складають калорійність різних продуктів харчування. Хоча алкоголь і не вважається поживною речовиною, він також забезпечує калорії. Насправді один грам

Білок містить 4 калорії

Вуглеводи містить 4 калорії

Жир містить 9 калорій

Алкоголь містить 7 калорій

Решта поживних речовин - вода, мінерали та вітаміни - не забезпечують калорійність, а також клітковина та холестерин.

Мало продуктів харчування та напоїв складають 100 відсотків будь-якої поживної речовини. Більшість продуктів харчування та напоїв - це поєднання білка, жиру та вуглеводів (а іноді і алкоголю), тому кількість калорій у їжі - це сума калорій, що забезпечуються кожною поживною речовиною. Дивись, як це працює:

Чаша супу з курячої локшини містить 3 г білка, 7 г вуглеводів і 2 г жиру на загальну кількість 58 калорій:

3 грами білка х 4 калорії/грам = 12 калорій

7 грамів вуглеводів х 4 калорії/грам = 28 калорій

2 грами жиру х 9 калорій/грам = 18 калорій

Незважаючи на те, що більшість продуктів харчування складаються з двох або більше поживних речовин, продукти класифікуються за переважаючими поживними речовинами. Наприклад, бублик і миска з крупами вважаються вуглеводними продуктами, хоча вони також містять білок, а іноді і жир. Незважаючи на те, що куряча грудка вважається білковою їжею, не всі її калорії походять від білка. Курка також містить жир, який вносить калорії.

Не всі калорії створюються рівними. Їжа, яка вважається порожньокалорійною їжею, насправді не має нічого, що стосується харчування, за винятком калорій. Цукрова їжа, така як цукерки, є найкращими прикладами. Коли ви обмежуєте калорії, ви можете звільнити місце для порожньокалорійних продуктів, але не будуйте на них свій раціон. Якщо ви це зробите, ви втратите цінні мінерали, клітковину та вітаміни.

Навпаки порожньокалорійній їжі є їжа, щільна поживними речовинами. Калорійність за калорією, вони містять міцний харчовий елемент, забезпечуючи велику кількість вітамінів, мінералів та/або клітковини порівняно з кількістю калорій, які вони забезпечують. Іншими словами, ви отримуєте великий баланс харчування за ваш калорійний бак.

Прикладом поживної їжі є апельсин. Всього за 60 калорій ви отримуєте близько 3 грамів клітковини, 100 відсотків щоденної потреби у вітаміні С, а також велику кількість фолієвої кислоти, а також спектр інших мікроелементів та фітохімікатів, таких як антиоксиданти.