Як з часом змінюються схеми харчування дітей та вибір їжі? Результати когортного дослідження

Інформація про статтю

Надішліть запити на передрук Леслі А. Лайтл, доктору наук, терапевту, відділ епідеміології, 1300 South 2nd Street, Suite 300, Міннеаполіс, MN 55454

Анотація

Призначення.

Метою цього дослідження було дослідити зміну режиму харчування та вибору їжі в когорті учнів, коли вони переходили з третього в восьмий клас.

Дизайн.

Дієтична поведінка та вибір їжі були абстраговані від 24-годинних відкликань та порівняні між рівнями.

Налаштування.

Місцем навчання були початкові та молодші середні школи.

Предмети.

Випробуваними була когорта з 291 студента з Міннесоти.

Заходи.

Індивідуальні 24-годинні дієтичні відкликання з когорти учнів були зібрані в третьому, п’ятому та восьмому класах.

Результати.

По мірі переходу учнів від початкової до середньої та середньої школи споживання сніданку, фруктів, овочів та молока зменшилось. Збільшилось споживання безалкогольних напоїв. У третьому класі майже 99% когорти повідомили, що снідають; до восьмого класу 85% повідомили, що снідають. Споживання фруктів впало на 41% між третім та восьмим сортами, тоді як споживання овочів впало на 25%. Частка напоїв, що надходять з безалкогольних напоїв, більш ніж утричі збільшилася між третім і восьмим сортами, супутньо знизивши споживання молока та фруктових соків.

Висновки.

Потрібні зусилля сім'ї, школи та громади для пропаганди здорового режиму харчування та вибору їжі серед підлітків. Наші дослідження показують, що освіта з питань харчування необхідна в початковій і середній школі. Крім того, нам потрібно працювати над покращенням соціального та фізичного середовища підлітків, щоб заохотити та полегшити їм вибір здорової їжі.